Рецепта за салата от лайка с чипс със снимка
Съставки за 2-3 порции:
Как да приготвим салата от лайка с чипс и пиле
Сварете зеленчуци и пиле за салата предния ден. За да направите това, изплакнете, без да белите, средно големи цвекло, моркови и картофи. Потопете зеленчуците във вода и изпратете на печката. Добавете супена лъжица сол към преварена вода и налейте трапезен оцет (25 мл), така че картофите да останат плътни след готвене и да не се превърнат в картофено пюре. Изплакнете сварените зеленчуци със студена вода и оставете настрана.
Сварете пилешки бут или филе във вода със сол и подправки. Вареното филе се оказва леко сухо и постно, затова използвам бутчето или бутчето, където месото е сочно.
Настържете обелените зеленчуци на ситно ренде и подредете на отделни пързалки върху работната повърхност. Ако морковите и цвеклото са воднисти, тогава е по-добре да ги изстискате. За да съберете сърцевината на салата Лайка, предлагам да използвате кръгла купа. Поставете домакинско фолио в купа за салата. Сложете на дъното на купа настъргания морков, загладете го на тънко по стените. Намажете първия слой с майонеза.
Настърганите картофи ще бъдат следващия слой, сол и черен пипер, използвайте по желание.
Маринованата краставица може да бъде нарязана на ивици или нарязана на едро ренде, ако е необходимо, изцедена от сока и изпратена към пилешката салата.
Необходимо е да украсите тази салата в чиния непосредствено преди сервиране. Обърнете купата със салата върху широка и плоска чиния, за предпочитане кръгла.
Настържете сварените жълтъци и белтъци на ситно ренде, поръсете повърхността на салатата. Вместо с яйца може да поръсите салатата с настърган кашкавал.
Накраяпридайте на салатата завършен вид. За салата "Лайка" трябва да добавите венчелистчетата под формата на чипове. Разпределете чипс с овална форма около салатата.
По желание венчелистчетата могат да бъдат направени на няколко слоя. Не изпращайте чипса предварително в салатата, в противен случай те ще омекнат.