Рецепта за шарен боб в заквасена сметана

Зелен фасул в заквасена сметана е ястие, което открих преди около година. Никога не съм предполагала, че ще харесам тези варива, но се оказаха много вкусни и полезни. Тези зърна са богати на витамини, минерали и фибри. Фасулът е с ниско съдържание на калории и е лесен за смилане, така че ако се опитвате да отслабнете, той е чудесна диетична храна. Днешното ястие не е диетично, но много просто и вкусно.

Необходими продукти: Боб 200 гр. Лук 2 глави. Заквасена сметана 2 с.л. л. Вода Сол и билки Растително масло за пържене

Приготвяне на зелен фасул в заквасена сметана:

1. За начало поставяме вода на огъня и добавяме малко сол. Оставете да заври и сложете нашия боб в тигана. Купих замразени вече нарязани, така че не трябваше да махам опашките. След като заври, варете боба на среден огън за около дванадесет минути. Бобът не трябва да се преварява, защото може да омекне много. След известно време отцедете боба през гевгир и го изплакнете под студена течаща вода. Поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне малко.

2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

3. Сложете лука в горещ тиган с растително масло и запържете на умерен огън до златисто кафяво.

4. Добавете нашия боб в тигана, разбъркайте и продължете да пържите всички заедно още около пет минути. Гледайте нищо да не загори, аз непрекъснато разбърквах всичко.

5. Добавете заквасена сметана в тигана, малко вода (ако е гъста), сол и поръсете с нарязани или сушени билки. Използвах пролетна подправка.Естествено вкусваме сол. Разбърквайте непрекъснато и оставете да къкри още пет минути. Обичам боба да е малко хрупкав, така че това време ми беше достатъчно. Ако обичате меко, тогава задушете по-дълго и под капак.

---