Рецепта за сладко от мандарина, готвене с кора, снимки стъпка по стъпка, Всички ястия
Открих страхотно вкусна рецепта за сладко от мандарини. Вече варих сладко от портокалови кори, вискозно сладко от портокал също, сега дойде ред на мандарини. Преди Нова година имаше просто сезон на малки мандарини, ядохме ги на килограми, като семки, а сега възникна идеята да направим сладко от тях.
Беше ми интересно да опитам някаква рецепта за сладко в корите и я споделям с вас, защото си заслужава.
Първо, много е удобно да се използва кора от мандарина. На второ място, че вкусът само се възползва от това, се оказва конфитюр със захаросани плодове и поради накисването няма горчив вкус.
 |
 |
За такова сладко от мандарини най-подходящи са малките мандарини.
Необходимо е да изберете добри, еластични плодове, без натъртвания и следи от разваляне на кората.
Мандарините (взех около килограм и половина) се измиват много добре с четка и сапун.
За да приготвите такова сладко от мандарини, са необходими само захар и вода.
За един килограм мандарини:
захар - един килограм
вода - половин литър
Тези пропорции могат да се променят в процеса на готвене на сладко по ваш вкус.
След това бланширах тези мандарини, за това ги налях с вряща вода и ги държах там за 15 минути.
Това е необходимо, за да направи кората пореста и да премахне част от горчивите етерични масла.
След това тя сложи мандарините в студена вода и ги остави за една нощ в тази студена вода за 8 часа.
Ако правите тази процедура през деня, по-добре сменете водата два пъти.
След това разрязах мандарините на две части на две.
Направих сироп от чаша вода и половин килограм захар.
Тя изсипа мандарини с готов сироп, постави чинийка с буркан с вода отгоре и постави този дизайн в хладилника за още една нощ.
На следващата сутрин можете да започнете да готвите сладко от мандарини. За да направите това, поставете тигана на бавен огън, разтворете 250 грама захар в 150 мл вода и добавете към сиропа за мандарини.
Довеждаме сиропа до леко кипене и го държим в това състояние за около 20 минути.
Тя свали тенджерата от котлона, остави мандарините за 6 часа, след което повтори същия сценарий, тоест разтвори останалата захар в 100 мл вода, доведена до кипене.
След това можете да опитате как се получава сладкото и да добавите захар или лимонов сок. Изцедих сока от половин лимон и варих още 20 минути.
След това остави сладкото от мандарини да се охлади за 4 часа, за да види каква консистенция ще се получи и след това вари още малко, за да стане по-гъсто.
Ето как изглеждаха мандарините от това сладко.
| Автор:Екатерина Витина |
Вижте още рецепти в този раздел:
И аз чакам сезона на мандарините, за да направя такова сладко :)
Зеленчукови ястия
плодови ястия