Рецепта за свинско по френски с домати на фурна
Месото по френски е много подходящо за празничен празник. Ястието се приготвя доста просто и бързо, а резултатът е в състояние да удиви въображението дори на най-придирчивия ценител на висшата кухня. Месото е много сочно и крехко, може да се сервира като самостоятелно ястие или с гарнитура от картофи или ориз.
Може да има толкова много възможности за готвене на свинско под домати и сирене - всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания. Майонезата може да бъде заменена с всеки друг сос, а към зеленчуците можете да добавите сладки пиперки, резен ананас и дори портокал. Добавяйки различни съставки, винаги можете да създадете напълно ново и уникално лакомство, но винаги се опитвайте да се придържате към основите на класическата рецепта, която със сигурност включва домати и сирене.
Месото за готвене на свинско по френски с домати е препоръчително да се вземе не много мазно и без вени. Парче балик или филе е идеално. Месото трябва да се нарязва напречно на малки тънки парчета.
Запържете всяко парче свинско от двете страни в тиган до светло златисто кафяво. Ако не обичате много тлъсто месо, можете да не пържите.
Ако не сте сигурни, че месото е младо, тогава преди пържене ще трябва да го отбиете леко с кулинарен чук от двете страни.
Можете да печете свинско под домати не само във фурната - ако имате бавна готварска печка или въздушна скара, това ястие ще бъде не по-малко вкусно.
Най-добре е да посолите и поръсите с черен пипер месото след като се изпържи, иначе ще стане по-жилаво.
Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета. Ако използвате праз, най-добре нарежете бялата част.стрък, а зелено сложете за украса на готовото ястие.
Доматите се вземат най-добре, когато са узрели, но не меки, в противен случай, когато ги нарежете, целият сок ще изтече от тях. Доматите се нарязват на тънки колелца и внимателно се нареждат върху лука.
Последният слой ще трябва да изложи сиренето. Най-добре е сиренето моцарела, но ако нямате под ръка, можете да използвате парче друго твърдо сирене. Сиренето може да се настърже или нареже на тънки филийки.
Свинското месо под доматите и сиренето се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до омекване за 20 минути. Можете да готвите това ястие в бавна готварска печка - за това ще трябва да включите режима за печене. В аерогрил печено свинско с домати се приготвя на средна скорост при температура 180 градуса. За да запазите сочността, можете да увиете месото във фолио. В този случай времето за готвене ще трябва да се увеличи с 5-7 минути.
Поръсете сочно ароматно свинско по френски с домати отгоре с кръгчета праз или ситно нарязан магданоз. Добър апетит!