Рецепта за торта Вацлав със снимка
Невероятно вкусна торта. Подгответе за празника истински шедьовър! Любима рецепта за торта! Бисквитата е много нежна, масленият крем е вкусен и се топи в устата, но най-важното е да се опече! Може да изглежда сложно за приготвяне, но не е - всичко е съвсем просто, въпреки че ще отнеме малко усилия. Но резултатът си заслужава. Опитай! Тази торта ще бъде истинска украса на масата!
- У дома
- Най-добрите рецепти
- Категории рецепти
- Грилаж торта Вацлав
- Подобни рецепти
- Коментари за рецепти (2)
- Съвети за рецепта
- Калорично съдържание на продуктите
Съставки и начин на приготвяне
Само регистрирани потребители могат да записват материали в Готварската книга. Моля, влезте или се регистрирайте
съставки за 12 порции или - броят продукти за нужните ви порции се изчислява автоматично!'>
Искате ли да запазите промените си? След това добавете модифицираната рецепта към вашата Готварска книга.
Време за приготвяне: 3 ч. 25 мин
Метод на готвене
Да започнем с бисквитата. Ще го приготвим така:
1. Отделете жълтъците от протеините. Жълтъците се разбиват със 100 г захар до побеляване. 2. Белтъците се разбиват на връх, добавя се останалата захар и се разбиват на твърд сняг. 3. Разбийте белтъците и жълтъците заедно. 4. Смесете сухите съставки и ги пресейте в яйчената смес. 5. Омесете тестото с лъжица до гладкост, движейки се отгоре надолу, насищайки го с въздух. 6. Вземете форма за печене с диаметър около 20 см. Намажете вътрешността с масло от всички страни и поръсете с брашно. Изсипете тестото във формата. 7. Печете бисквита за 25 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.
Докато бисквитата се пече, нека се погрижим за крема:
1. Гответе сироп от мляко и захар. За да направите това, загрейте млякото, изсипете захарта в него и, като разбърквате, се уверете, че всички кристали се разтварят. След това готовият сироп трябва да се изсипе в купа, покрита с филм и охладена. 2. Разбийте маслото на стайна температура, докато светне. 3. След това малко по малко добавете сиропа, като продължавате да разбивате. 4. След това добавете коняк и разбийте още малко до гладка смес. Разделете крема на три части - една малка част за украса и две приблизително равни части за пълнеж и замазка. Смесете частта предназначена за плънката с плодове.
1. Нарежете бисквитата на три торти. 2. Най-долната торта се намазва с тънък слой крем, за да се свържат бисквитените трохи. След това наредете половината от крема с плодове на равен слой. Покрийте всичко със средна торта. 3. Средната торта също се намазва с тънък слой крем и равномерно се намазва втората половина от крема с плодове. И поставете горната торта отгоре. 4. Намажете равномерно отгоре и отстрани тортата със специално оставеният за това крем. Докато печеното се готви, тортата може да се постави в хладилника.
Сега можете да преминете към подготовката на декорациите за тортата.
Първо, нека приготвим печените трохи:
1. Ядките се обелват и се пекат във фурната на 180 градуса за 15 мин. Смилат се. 2. Комбинирайте захарта с вода и, като разбърквате, оставете да заври на умерен огън. 3. Оставете да къкри около седем минути, докато се карамелизира. Проверката е много проста - свалете тигана от котлона и капнете съдържанието на лъжицата върху леда. Готовият карамел се приема в хрупкава маса и няма да залепне за зъбите. 4. Изсипете нарязаните ядки в тенджера с готовия карамел, разбъркайте бързо и изсипете всичко върху пергамент. Оставете да замръзне. 5.Смелете замразеното печено на трохи 3-5 мм.
Готварска сметана и шоколадова украса:
1. Оцветете част от крема за декорация в желания жълт цвят. 2. Разтопете шоколада и използвайте корнет, за да нарисувате листенца от разтопен шоколад върху пергаментова хартия. Оставете да замръзне.
Нека да преминем към украсата на тортата:
1. Поръсете тортата обилно с трохи от печеното, за да не се вижда крема. 2. С тониран крем, използвайте сладкарски пош, за да поставите цвете на върха на тортата. Украсете със замразени шоколадови листенца.
Тортата е готова за сервиране веднага или се съхранява в хладилник до сервиране.