Рецепта за вкусни свински ребърца на фурна
В свинския труп ребрата винаги са били, са и ще бъдат най-вкусната хапка. Те изглеждат страхотно на празничен празник и ще добавят романтика и изтънченост към най-обикновената вечеря.
За да може ястието да се хареса на всички, така че ребрата да се топят в устата ви, е много важно да ги изберете правилно.
Купувайте постни гърди с минимално количество мазнина върху тях. Преди да вземете, преценете възрастта на месото и неговата свежест.
Светлото месо и тънкият слой мазнина говорят за младостта на животното, чиито ребра ще купите.
Откажете да купувате, ако цветът на месото е неравномерен, има слуз и едва доловима, не много приятна миризма.
Как да готвя свински ребра с мед, проста рецепта със снимки
| Автор: Екатерина | Време за готвене: 1 - 1,5 часа |
| Калории на 100 g: 299 kcal | Дози в опаковка: 4 порции |
съставки:
- свински ребра - 1 кг
- кориандър на зърна - 1 чаена лъжичка
- черен пипер на зърна - 1 ч.л
- смлян джинджифил - 1 ч.л
- портокалов сок - 75 мл (един среден портокал ще бъде достатъчен)
- мед - 1,5 супени лъжици
готвене:
1. Изплакнете добре ребрата, подсушете с хартиена кърпа и нарежете по дължина на парчета.
2. Сложете в хаванче зърна кориандър и черен пипер, внимателно ги натрошете с пестик. Посолете ги. Натрийте свинските ребра със сместа от подправките.
3. Сгънете ребрата в торба (ръкав) за печене, фиксирайте я здраво от двете страни, изпратете я във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.Препоръчително е да направите няколко пробиви в ръкава с клечка за зъби, така че да има място за излизане на двойката.
4. Докато ребрата се пекат, пригответе глазурата. В малка тенджера сложете мед, смлян джинджифил, изстискайте сока от един портокал. Загрейте, докато се появят мехурчета, по-добре е да направите това на водна баня.
5. Извадете плика с ребрата, нарежете го отгоре, залейте с глазура и продължете да печете още 15 минути.
- при липса на смлян джинджифил използвайте корен от джинджифил, настърган на ситно ренде;
- по ваш вкус можете да добавите към подправките нарязани скилидки чесън, пъпки от карамфил, провансалски билки;
- ребрата ще станат по-сочни и по-вкусни, ако се мариноват в марината от вечерта. За марината смесете мед, соев сос, кетчуп и лимонов сок в дълбока купа, добавете към тях нарязан лук, свински ребра, разбъркайте и оставете в хладилника до сутринта;
- можете да сервирате голям брой пресни или печени зеленчуци към ребрата, всякакви сосове за месо.
Благодаря за вкусната рецепта за мариновани ребърца! Не може да бъде по-вкусно от ястието, опитайте марината от портокалов сок и лимон, можете да добавите и домат, много, много е вкусно и ароматно!