Рецепта за зеленчуков залив, ReRecept

rerecept

Рецепта за желирани зеленчуци

Рецепта за заливка със зеленчуци

Порции 4. На порция 80 kcal, 9 g мазнини. Съставки: 1 патладжан 1 тиквичка 1 чушка 1 морков 50 г грах 50 г царевица 3 супени лъжици зехтин 2 супени лъжици желатин 350 мл зеленчуков бульон

Как да приготвим заливка от зеленчуци.

Време за готвене 2 часа. 1. Загрейте фурната на 190 градуса. Измийте чушките, тиквичките, патладжана. Разрежете чушките на 2 части по дължина, почистете от дръжките и семките. Нарежете тиквичките и патладжана по дължина на ивици с дебелина 0,5 см. Посолете резените патладжан и оставете за 10 минути. Изплакнете с вода след това и подсушете с хартиени кърпи. 2. Поставете резени патладжан, тиквичка и чушки върху тава, намажете с олио, сложете във фурната и печете до омекване, 10-15 минути. Извадете зеленчуците от фурната. Прехвърлете чушките в торба и я завържете. Оставете да престои 10 минути и отстранете кожата. 3. Налейте 50 мл зеленчуков бульон в огнеупорен съд, добавете желатина. Сварете вода в голяма тенджера. Когато желатинът набъбне, сложете купата в тенджера с вряща вода, намалете котлона и загрейте при непрекъснато бъркане, докато желатинът се разтвори напълно. Свалете от огъня, оставете леко да се охлади. Налейте останалия бульон. 4. Намажете формата с масло. Във форма се слагат зеленчуци, грах, царевица и нарязани на кубчета моркови, заливат се с бульона с желатина.Оставя се в хладилник до пълното втвърдяване.