Рецепти със соево месо бюджет и вкусен обяд

Соевото месо се избира вместо обикновеното месо по различни причини: соевият протеинов текстурат е евтин, почти не съдържа мазнини и е подходящ за вегетарианци. Но е много важно да готвите правилно такова месо, така че ястията да се окажат наистина вкусни. Рецептите със соево месо са многобройни, те ви позволяват значително да разнообразите обичайната диета.

Характеристики на рецепти за соево месо

Соевото месо е аматьорски продукт. За някои изглежда безвкусен, други, напротив, са объркани от особения му послевкус. Текстурата на соевия текстурат също е различна от тази на месото. От една страна това значително ускорява времето за готвене, а от друга придава мекота на текстурираните ястия със соев протеин. Ястията от соево месо са особено нежни по консистенция, така че често се включват в диетата на възрастни хора, на които им е трудно да дъвчат жилавите влакна на истинското месо.

Рецептите със соево месо вземат предвид всички тези характеристики на суровината и ви позволяват да сведете до минимум всичките му недостатъци. Такива рецепти могат да се различават леко от класическите, които използват естествено месо.

Всъщност всяко ястие може да се приготви от соев текстурат: салата от соево месо като предястие, супа за първо, соево месо по китайски за второ. Но във всеки случай е важно правилно да подготвите полуготовия продукт. Соевото месо се продава в изсушена форма - такъв продукт може да се съхранява при стайна температура до една година. Преди готвене соевото месо се накисва в течност, която абсорбира добре поради порестата си структура. Тази процедура не е задължителна само при приготвяне на супа.

За накисване можете да използвате различни течности: месоили зеленчукови бульони, гореща вода, мляко, течни билкови чайове и дори вино.

Въпреки това, трябва да внимавате с виното: то може да придаде на соевата текстура неапетитен нюанс.

За тези, които не харесват аромата на соево месо, се препоръчва да накиснете полуготовия продукт по-дълго, като периодично сменяте водата, след това изстискайте месото и го спуснете за кратко в бульона с подправките. Можете също така да експериментирате с различни подправки, като ги добавяте към месото в различни пропорции.

Ястия с кайма

Кюфтета, кюфтета, кюфтета и котлети от соево месо се приготвят по различен начин от обичайното. Сухата соева кайма е малки сухи парченца с жълтеникав, розов или сив цвят. След накисване в течност тези парчета се превръщат в вискозна маса, от която могат да се формоват различни продукти.

Соевото мляно месо е много меко, така че не е необходимо да добавяте накиснат хляб, бисквити или зърнени храни към котлети от него за сочност: котлетите ще се окажат изключително нежни. Но е малко вероятно да се направи без подправки: лук, чесън, чушки и билки ще придадат на котлети или кюфтета деликатен аромат, ще маскират специфичната миризма на соево месо. Понякога към соеви котлети или рула се добавя яйце за по-голям вискозитет на каймата. Това е напълно незадължително: соевата кайма вече е доста вискозна, не се разпада по време на готвене.

Рецепти за салата със соево месо

Соевият текстурат често се използва за приготвяне на салати. Щедро подправените парчета "месо" са в перфектна хармония със зеленчуците и стимулират апетита. В салатите соевото месо лесно се бърка с естественото месо, което вероятно е причината тези ястия да са особено популярни.

Най-популярните рецепти за такива салати включват лук или чесън, моркови, целина, краставици (пресни, киселиили мариновани). Лукът и морковите обикновено се запържват леко в олио. Понякога - за по-голямо засищане - към такива салати се добавят варени картофи, ориз или тестени изделия.

Супа от соево месо

За приготвяне на супи със соево месо текстурата не може да се накисва предварително, а веднага да се добави към ястието. Благодарение на това ястията се приготвят много бързо. Препоръчително е да използвате малки парчета соево месо, дори и кайма.

Принципът на приготвяне на супи със соя е прост: кипнете вода, изсипете в нея текстурата, добавете зеленчуци (сурови или предварително пържени) и подправки, гответе до готовност на зеленчуците и изсипете в чинии. Супите могат да се сервират със заквасена сметана или в натурален вид, подправени с чесън или гарнирани с пресни билки.

Основни ястия

Особено вкусни са основните ястия, приготвени от малки парченца соева текстура, задушени в ароматен сос. Може да бъде азу, паприкаш, гулаш от соево месо или соево месо със зеленчуци. Докато се готви, парченцата текстуриран соев протеин се накисват в богатите вкусове на соса, докато зеленчуците се приготвят в пикантен, пикантен сос.

Друго популярно ястие, приготвено от малки парчета текстурат, е пилаф със соево месо. Полуготовият продукт се задушава с лука и морковите, след което се добавят подправките, чесъна и ориза. Готовият ароматен пилаф ще украси масата в делничните дни и на празниците.

Соевото месо на фурна може да се превърне и в празнично ястие. Преди печене месото се накисва в отвара от подправки или просто в гореща вода, след което се изцежда. След това се подрежда върху лист за печене върху „възглавница“ от леко запържени зеленчуци (можете да използвате лук, чесън, домати, чушки, моркови, целина Целина: зеленчук с очевидни предимства

, патладжан, тиквички, картофи) и се изсипвапикантен ароматен сос. Понякога отгоре се поставя друг слой зеленчуци.

Но соевото месо в бавна готварска печка е чудесен вариант за всеки ден. Парчетата текстурат също трябва да бъдат предварително накиснати и след това задушени със зеленчуци. Променяйки набора от зеленчуци, можете значително да промените вкуса на готовото ястие: яхния от соево месо с патладжан няма да има същия вкус като яхния с тиква или картофи.