Рецепти за диета с минтай във фурната

Рибата се счита за една от най-диетичните храни. Има голямо количество протеини и никакви въглехидрати. То е и в основата на спортната диета и много известни спортисти заменят с него пилешкото и други видове месо. Полокът се счита за един от най-бюджетните варианти за морска риба. Среща се в моретата на Тихия океан: Охотск, Японски, Берингов.

Това е доста голяма риба. Учените приписват минтая към семейството на рибата треска. Повечето от индивидите достигат дължина от 45 сантиметра. Добива се в големи количества и често се използва като суровина за ракови пръчици (т.нар. сурими). Това е доста постна риба, така че е чудесна за диетична диета.

Калоричното съдържание на минтай е ниско и е равно на 72 kcal на 100 грама риба.

Хранителна стойност (на 100 гр.):

16 грама протеин
0 грама въглехидрати,
0,9 грама мазнини.

Каква е ползата от минтай?

Разбира се, както всяка друга морска риба, минтаят е много полезен.

Черният дроб на минтай съдържа витамин А.
Също така в минтая има незаменима киселина Омега-3 и Омега-6. Те са много важни за човека: намаляват количеството на холестерола в кръвта, значително намаляват риска от сърдечни и съдови заболявания. Също така тези киселини са много полезни за жените: състоянието на косата и кожата става много по-добро, ноктите се укрепват и метаболизмът се подобрява, което допринася за загуба на тегло.
Pollock е практически лидер по отношение на количеството йод, който съдържа. Редовната консумация на тази риба допринася за предотвратяването на заболявания на щитовидната жлеза.
Лекарите препоръчват използването на минтай за стомашно-чревни заболявания, тъй катомного лесен за смилане и практически не съдържа мазнини.
Употребата на минтай е противопоказана за хора, които имат алергични реакции към риба и морски дарове. Също така е нежелателно да се използва при язви и хипертоници.

Минтай е добър по отношение на разнообразието си в готвенето. Как да готвя минтай? Много просто, като другите видове риба! С него могат да се приготвят вкусни рибни питки, супи, гювечи, пайове. Можете също така просто да го изпечете във фолио за печене, ръкав или собствен сок със зеленчуци. В гурме ориенталската кухня минтай се приготвя със соев сос, което придава на вкуса специална пикантност.

Минтай: диетични рецепти във фурната

Полок, изпечен със зеленчуци в яйчен тесто

Нарязваме 600 грама филе от минтай. След това го напръскваме с 2 супени лъжици лимонов сок и го слагаме в тава за печене, която предварително сме намазали с масло. Отгоре се нареждат 3 домата, нарязани на кръгчета, черен пипер, сол (на вкус) и се поръсват с наситнен магданоз. Чукваме 2 яйца и ги пълним с нашето рибено филе. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете минтая до покафеняване.

Полак, изпечен с ябълков сок

Измиваме 6 бр. филе от минтай, подсушете и поръсете със сок от ¼ лимон, натрийте със сол и черен пипер. След това поставете рибата върху алуминиево фолио за печене. Не забравяйте да намажете фолиото с масло! Залейте рибата с 5 супени лъжици ябълков сок, режете 1 глава лук и разпределете отгоре. След това трябва да увиете плътно всичко във фолио. Печете във фурната за 35-40 минути на 200 градуса. Ако обичате златиста коричка, тогава 5 минути преди края на печенето можете да разгънете фолиото.

Митай с подправки

2 трупа минтайпочистваме от люспите, премахваме перките и отрязваме опашката. След това рибата трябва да се измие под студена вода (най-добре е да тече). След това натрийте рибата с черен пипер, сол и подправка за риба. Поръсете с 5 г сух розмарин и ги полейте с 1,5 супени лъжици зехтин. За да подобрите вкуса и аромата, изстискайте сока от половин лимон и залейте нашата риба с него. Уверете се, че е мариновано и от двете страни. Разстиламе рибата върху фолио и я увиваме под формата на плик. Печете рибата за 15-20 минути на 150 градуса. При сервиране украсете рибата с пресни билки.

Полак, изпечен върху канапе от моркови и лук

Почистваме 1 труп от минтай и нарязваме на средни парчета, сол и черен пипер. След това подготвяме зеленчукова възглавница: нарязваме 1 глава лук на половинки на пръстени, три моркова на едро ренде и ги поставяме на слоеве в намазнена форма. На възглавницата поставяме нарязаното филе от минтай. Смажете рибата с 50 грама заквасена сметана и налейте 4 супени лъжици вряща вода, за да се задуши по-добре. Покриваме формата с риба с фолио за печене и поставяме във фурната, която трябва да е загрята до 200 градуса. Печете за 30 минути, три сирена и печете още 30 минути във фурната.

Банички с минтай, изпечени на фурна

Смелете 700 грама филе от минтай и 100 грама галета в блендер до кайма. Към каймата добавете 1 скилидка чесън, мащерката, магданоза, 80 грама настърган кашкавал и 2 яйца. Смесете до гладкост. Правим котлети, овалваме ги в брашно. Запържете леко в сух тиган или в малко количество слънчогледово масло. Докато баничките се пържат, можете да загреете фурната на 180 градуса. След това ги слагаме във форма (намазана с масло) и печем 20 минути.

Омлет от минтай на фурна

4 неща. Режим филе минтай на малки парченца. Разбийте 4 яйца с миксер до хомогенност, добавете 100 грама мляко със сол и разбийте още малко. Настържете 1 морков. 1 глава лук трябва да се нареже на кубчета. В намазнена форма поставете слой зеленчуци, а върху зеленчуците парчета филе от минтай. Смесваме яйчно-млечната смес със 150 грама настъргано твърдо сирене и заливаме зеленчуците с рибата. Печете във фурната за 20 минути на 200 градуса.

Гювеч от риба и картофи

Нарежете на ситно 1 глава лук, обелете 500 грама картофи и режим на кубчета. Запържете картофите в тиган, след това добавете лука и запържете още 5 минути. Лукът трябва непрекъснато да се разбърква, за да не изгори. Зеленчуците трябва да са златистокафяви и да не са напълно сварени. Сол! 250 грама филе от минтай, нарязани на малки парчета. Нарежете на ситно връзка копър. Смесете всички съставки и сложете в намаслена форма. 7-10 яйца трябва да се разбият с чаша мляко, подправки и сол на вкус. Рибите се пълнят с яйчената смес, поръсват се с билки и се пекат 30 минути на 180 градуса.

Печен минтай в гърне

Почистваме 3 трупа минтай и нарязваме на порции. 3 моркова и 3 глави лук голям режим. 6-9 картофа, обелени и нарязани на кубчета Слагаме моркови, риба и лук в саксии. Нагоре с няколко супени лъжици мазна заквасена сметана. Последният слой, който ще имаме, са картофи. Слагаме една супена лъжица масло (масло), сол и черен пипер. Налива се рибеният бульон (около половин чаша). Слагаме във фурната. Пече се 40 минути на 180 градуса.

Полок в ръкав със зеленчуци

Поръсете 400 грама филе от минтай с провансалски билки от двете страни, натрийте с черен пипер и сол. Приготвя се зеленчуковия слой: 1 тиквичка се измива добре,нарежете на пръстени и ги разделете на още 4 части; 200 грама броколи, разделени на съцветия; 2 резена домати. След това смесете всичко в купа и посолете. Слагаме зеленчуци в ръкава и филе от минтай върху тях. Завързваме ръкава под формата на бонбон и го пробиваме с клечка за зъби, за да избегнем неочаквана експлозия по време на готвене. Изпращаме го във фурната за 20 минути. Температурата не трябва да надвишава 180 градуса.

Печен минтай с доматен сос

Почистваме 1,5 кг трупове на минтай и изплакваме под течаща студена вода. Нарежете рибата на 3 части. Поставяме парчетата във формата, така че да има свободно пространство между тях. 3 моркова трябва да бъдат измити и обелени, настъргани на ситно ренде и поръсени с риба. Полейте с 5 супени лъжици доматен сос и посолете. 3 глави лук нарежете на половин пръстени и разпределете върху соса. За да придадете сочност на рибата, отгоре сложете 70 грама масло. Загрейте фурната на 170 градуса. Поставяме формата с риба там за 40 мин. След като останат 10 мин. до пълна готовност, поръсваме с 250 г настъргано сирене.

Всички тези рецепти са много лесни за приготвяне и не отнемат много време. И най-важното, те са вкусни и здравословни. Изберете любимото си ястие и се насладете на храната си!