Рецепти за гастрит със снимки, вкусна диета за болен стомах, готвене на първи и

Ако пациентът прояви неприятни симптоми на стомашно-чревни заболявания и по време на прегледа му беше диагностициран гастрит, истински бич на нашето време, не трябва веднага да се паникьосвате. По-добре е да обърнете специално внимание на начина си на живот и хранене. Само 2 от тези точки са основните причини за появата на болестта.

Следователно, като ги коригирате, тоест като попълните диетата си с правилните ястия и се научите да водите нормален начин на живот, можете не само да се отървете от най-неприятните симптоми, които съпътстват гастрита, но и да избегнете по-ужасните последици, свързани с неговите усложнения.

Принципи на готвене при гастрит

За да забравите завинаги за това заболяване с доста неприятни симптоми, трябва заедно с Вашия лекар да се погрижите за съставянето на специално меню, което включва само диетични ястия, които са толкова необходими за възпаления стомах. И не се притеснявайте, че готвенето им може да създаде проблеми.

Основното е да запомните няколко основни правила за съставяне на меню. Наистина, за пациенти с гастрит диетата трябва да включва ястия, приготвени не само от специални, недразнещи лигавицата продукти, но и по специални правила. Има 3 условия за съставянето му:

химически условия. Те се състоят в това, че диетата на пациента трябва да бъде лишена от всички продукти, които могат да възбудят храносмилателната секреция. От него е задължително да се изключат такива продукти като черен хляб, силни бульони (всички супи се приготвят изключително на леки бульони), бяло зеле;
механично състояние. Тя се състои в това, че рецептите за ястия с гастрит не трябва да съдържат продукти, коитосъдържат груби влакнести влакна (ряпа ряпа, швед, жилаво месо). Също така трябва напълно да се изключат такива продукти, които се пържат в масло;
топлинни условия. В никакъв случай не трябва да ядете твърде студена или много гореща храна, тъй като това ще раздразни лигавиците на храносмилателните органи. В допълнение, студените ястия с гастрит не могат бързо да се абсорбират от тялото. Средната температура на храната за пациентите трябва да бъде между 15 и 60 градуса по Целзий.

Съставът на продуктите, които са необходими в рецепти за диетични ястия, приготвени за пациенти с гастрит, трябва да бъде както следва:

Месни продукти: телешко, заешко или пиле без кожа. Свинското, агнешкото, патешкото и гъшето месо трябва да се забравят;
Морски дарове и речна риба. От морските риби се допускат само нискомаслени видове. Например минтай или треска;
От зеленчуци и зеленчуци най-добрият вариант е маруля, магданоз, зелен лук, зелен грах, белени домати, цвекло и моркови.

Също така, пациентите с гастрит трябва да имат предвид, че техните ястия трябва да съдържат всички зърнени храни, тестени изделия само от твърда пшеница, яйца, обезмаслено мляко, некисела извара, ферментирало печено мляко и кефир с ниска киселинност.

Ето защо не се разстройвайте, че в диетата са въведени някои ограничения. С такова разнообразие от разрешени храни човек, страдащ от гастрит, няма да има абсолютно никакви проблеми да направи диетата си не само разнообразна, но и вкусна.

Освен това няма да е проблем да намерите рецепти за вкусни диетични ястия със снимки, разрешени за това заболяване на стомаха. И да, приготвят се много лесно.

Рецепти за първи ястия с гастрит

Кулинарните възможности на диетичната кухня са доста широки. Следователно пациентите, които са придобили такова заболяване на стомаха, не трябва да се разстройват, че на обяд ще трябва да се задоволят само с празна супа.

Човек трябва само да погледне снимката, приложена към рецептите на ястия, разрешени за гастрит, веднага щом апетитът се събуди, те изглеждат толкова вкусни. И да, те са доста лесни за правене. Ето само няколко вкусни първи ястия, които ще бъдат достойно начало на вечерята и няма да предизвикат обостряне на гастрит:

Пилешки бульон с оризови кнедли:

Бульонът се приготвя от пиле без кожа (не се препоръчва в ястията на пациенти с гастрит поради наличието на вредни вещества в него). Когато готвенето приключи, можете да добавите малко сол и разрешени зеленчуци и зеленчуци (магданоз, целина, моркови);
Сега, докато бульонът идва на бавен огън, можете да направите кнедли. Добавете яйце, малко мляко и масло към много гъста оризова каша, сварена във вода. Разточете малки топки от получената маса, оваляйте в брашно и спуснете в бульона. След 5 мин. изключвам.

И още една рецепта за първо ястие за тези, които предпочитат вегетарианска храна.

Лятна прясна супа

Това първо ястие се приготвя от онези зеленчуци, които са разрешени при заболявания на стомашно-чревния тракт. Тъй като всички те се появяват на фона на намалена или повишена храносмилателна секреция, набор от зеленчуци се избира само по препоръка на лекуващия лекар.

Всички зеленчуци, разрешени при гастрит, се нарязват на ситно и се добавят на свой ред във вряща, леко подсолена вода. Преди края на готвенето се добавят зеленчуци, които ще придадат на ястието уникален вкус.

Готовата супа се превръща в блендерпюре, което е задължително за болните от гастрит. Акцентът на рецептата е, че всички съставки за нея се вземат изключително пресни. Преди сервиране може да овкусите с малко сметана и да добавите половин яйце.

Рецепти за втори ястия за гастрит

Второто за пациенти с гастрит може да се приготви не по-малко задоволително и вкусно. Техните снимки, представени на сайта, ще разкажат перфектно за това. Ето няколко рецепти за диетични ястия, които не могат да навредят на стомаха:

Картофени зрази с месен пълнеж

Съдейки по представената снимка, това ястие изглежда много апетитно и освен това е много задоволително и е необходима много малка порция за насищане, което е важно при гастрит. И да, прави се много лесно:

За 1 порция са необходими около 100гр. варено постно месо, 150гр. картофи, яйце и чай. лъжица сливи масла.

Маслото и млякото се добавят към варено картофено пюре, цялата маса се смесва и от нея се оформят сладкиши. Варено месо, преминало през месомелачка, се поставя върху тях, краищата се закрепват и получените зрази се довеждат до готовност за двойка.

Както можете да видите, това ястие е идеално за пациенти с гастрит. По желание може да се сервират и парни котлети от постно месо за второ. Ще са необходими около 150гр. нетлъсто месо, препоръчано от специалист 20гр. пшеничен хляб, чаена лъжичка масло. Трябват ви и галета.

Месото с пшеничен хляб, накиснат във вода, се прекарва през месомелачка, леко се посолява и към него се добавят сливи. олио и малко вода. След това масата се избива добре и от нея се оформят котлети, които се задушават за 20 минути.

Както можете да видите от състава на продуктите и методитеготвене, всички предложени ястия са идеални за пациенти с гастрит. В крайна сметка в тях няма нищо, което да дразни увредената лигавица на храносмилателния орган. Освен това всички те са много вкусни и задоволителни, което също е важно за болен човек.