Рецепти за готвене и съвети за купуване на бисквити за диабетици

Захарният диабет е опасно заболяване, което изисква спазване на стриктно диетично меню. Ще трябва да се откажете от много сладки ястия и сладкиши, но можете да ги приготвите по специални рецепти, тогава храната няма да навреди.

Какво да търсите при избора на бисквитки

За диабетиците са забранени богатите храни, както и захарните торти и сладкиши. С помощта на диетични бисквитки можете да се поглезите с десерти. Рецептите за такива ястия трябва да съответстват на характеристиките на заболяването и нуждите на пациента.

За пациенти с диабет в супермаркетите се отделят отделни витрини, където се продават различни продукти без захар. Дори диабетичните бисквитки и сладкиши са представени в интернет, въпреки че е по-изгодно и по-здравословно да готвите сами такива деликатеси.

Основното в бисквитките за диабетици е използването на фруктоза, стевия или друг подсладител при приготвянето им. В първите дни ще трябва да свикнете с вкуса на такива сладкарски изделия. Бисквитките с подсладители са по-ниски по вкус от класическите си колеги.

Преди да купите такива продукти, трябва да се консултирате с ендокринолог, тъй като захарният диабет има няколко вида, всеки от които има свои собствени характеристики на лечение. Често се проявяват и съпътстващи заболявания, които могат да се обострят при неправилно хранене.

Най-безопасните овесени ядки и бисквитени бисквити за диабетици, както и неподсладени бисквити без добавки. Основното е, че такива продукти не трябва да бъдат:

Какви бисквитки са безвредни при диабет

Гликемичният индекс на домашните или купените бисквити за диабетици трябва да бъде възможно най-нисък. Когато го приготвяте у дома, основното е да следвате някои правила:

при печене диабетнабисквитки е по-добре да изберете овесено брашно, ръж, ечемично брашно;
не използвайте сурови пилешки яйца;
по-безопасно е да замените маслото със спрей или нискомаслен маргарин;
Вместо захар използвайте фруктоза или подсладител.

Захар. В диабетичните бисквити е по-добре да добавите подсладители, които не повишават глюкозата. Например стевията е такъв естествен компонент. За порция бисквитки е достатъчна чаена лъжичка от такова сладко вещество.
Брашно. По-добре е да не използвате сортове пшеница, а да използвате сортове грубо смилане, които имат по-нисък гликемичен индекс. Най-добрите диабетични бисквитки се получават от брашно от елда, ечемик или ръж. Смесването на няколко разновидности също е полезно и безвредно. Често купуват брашно от леща за печене на бисквити. Не използвайте картофено или царевично нишесте, което води до рязко обостряне на заболяването.
Маргарин. По-полезно е да изберете рецепти с минимална доза такава вредна мазнина. Няколко супени лъжици са достатъчни, за да изпечете вкусни и безопасни за болести бисквитки. Можете да замените маргарина или маслото с кокос или обикновен ябълков сос от зелени разновидности на такъв плод.

Домашни сладки без добавена захар

Фруктозата се използва като подсладител, а ванилинът придава вкус на диетичния черен дроб. Подходящо е всяко брашно - овесено или ръжено. Понякога към рецептата се добавя капка ядки, шоколад, кокосови стърготини, всякакви цитрусови кори. Тези компоненти придават по-изразен вкус на диабетичните сладкиши.

1/3 опаковка маргарин;
1,5 ст. брашно;
1/3 бр. фруктоза или друг подсладител;
Шипка сол;
чифт пъдпъдъчи яйца;
стърготини черен шоколад за украса.

В голяма тенджера се смесват всички съставки, като се замесва гъсто тесто, което с помощта на сладкарски шприц се изсипва върху хартия за печене под формата на кръгове. Печете на 200 градуса за 15-20 минути.

Диабетни сладки с бадеми

зрял портокал;
2 пъдпъдъчи яйца;
1/3 бр. подсладител;
2 с.л. пълнозърнесто брашно;
½ опаковка нискомаслен маргарин или масло;
бакпулвер;
½ ст. растително масло;
смлени бадеми.

Смесете растително и меко масло, добавете подсладител и разбийте с бъркалка. Добавете яйцето и разбийте старателно. Добавете брашното, смесено с бакпулвера и портокаловата кора. След това се добавят нарязаните бадеми. Тестото се омесва добре, разделя се на 5-6 части. Всяка се оформя с диаметър 3 см, завива се във фолио и се скрива в хладилника. След това се нарязват на кръгове и се подреждат върху пергамент. Бадемовите сладки се пекат 15 минути на 170-180 градуса.

Овесена каша при диабет

100 мл чиста вода;
½ ст. овесена каша;
ванилин;
½ чаша брашно от елда, ечемик или овес;
Изкуство. лъжица масло или нискомаслена мазнина / маргарин;
½ чаена лъжичка фруктоза.

Овесените ядки се смесват с брашното. Постепенно се налива вода. Цялата фруктоза и ванилин се изсипват в хомогенна брашнена маса. С лъжица разстилайте блатове от тестото върху застлана с хартия за печене или фолио тава.

Можете да украсите готови бисквити с овесени ядки със сушени плодове, пресни неподсладени плодове или ядки. Преди печене понякога към тестото се добавят стафиди, натрошени ядки, лимонова кора, сушени череши.

Диабетни бисквити с овесени ядки

1/3опаковки нискомаслено масло или диетичен маргарин;
няколко пилешки яйца със среден размер;
1/3 бр. подсладител;
1,5 ст. ръжено брашно;
ванилин;
Шипка сол;
стърготини от черен шоколад с фруктоза.

Мекият маргарин се смесва с подсладител и ванилия с миксер или обикновена бъркалка. Счупете няколко яйца и добавете брашното. Изсипете парченца шоколад в готовото омесено тесто. Печенето излиза лесно смилаемо и ароматно. Маргаринът или маслото могат да се заменят с кисело мляко, а към рецептата може да се добавят и шепа купени овесени ядки като Херкулес.

Какви бисквитки са най-полезни и не вредят на здравето, ако човек страда от диабет? Разбира се, това, което се готви със собствените си ръце. Научете как да направите свои собствени бисквитки у дома.

Дори неумел готвач на сладкиши може лесно да се справи с горните рецепти и да получи домашно приготвени евтини бисквитки с отличен вкус, които са много по-безопасни по състав от закупените от магазина сладкиши и сладкиши, дори ако са взети от специалния раздел за диабетици.