Рецепти за готвене на пържени мозъци, пържени мозъци, готвене на мозъци

Готварски рецепти и методи на готвене:Рецепти за приготвяне на първи ястия,Салати,Супи и бульони,Риба и морски дарове,Омлети,Втори ястия,Млечни ястия,Студени предястия,Десерти и сладкиши,Сокове и компоти,Маринати и кисели краставички,Домашни вина;

Готварски рецепти,Българска кухня,Световни кухни,Готварска книга,Готварска книга,Тайни на готвене,Дом и семейство,Кухня,Стари рецептии др.

Готвене: рецепти за готвене

Пържени мозъци

мозъци

Накиснете мозъците в студена вода за 30-40 минути, след това ги почистете от филма, поставете в тенджера, налейте студена вода, така че мозъците да бъдат покрити, добавете 1-2 супени лъжици. супени лъжици оцет, сол, 2-3 дафинови листа и 5-б зърна черен пипер. Когато водата заври, намалете котлона и продължете да варите още 25-30 минути. Готовите мозъци се изваждат от бульона и се оставят леко да изсъхнат, след което всяка половина от мозъка се разрязва на две части, поръсва се със сол, смлян черен пипер, овалва се в брашно и се запържва от всички страни с олио в загрят тиган.

Готовите мозъкчета се нареждат в чиния, заливат се с олио и лимонов сок и се поръсват с магданоз или копър. Като гарнитура можете да дадете пържени в мляко картофи или картофено пюре, както и грах, боб, моркови и др.Мозъци 0,5 кг.Брашно 1 с.л лъжицаЛимон 0,5 бр.Олио 1 с.л. лъжицаПържени мозъци

Сварете мозъците, както е посочено в предишната рецепта. Всяка половина се разрязва на две части, поръсва се със сол и смлян пипер, овалва се в брашно, намокря се с яйце и се панира в галета. Така приготвените мозъци се запържват в добре загрято олио (пържени) вв рамките на 7-8 мин. до златисто кафяво. Готовите мозъци се нареждат в чиния, заливат се с олио и се украсяват със клонки магданоз. За гарнитура можете да дадете пържени картофи или картофено пюре, зелен грах, моркови или бобови шушулки. Отделно може да се сервира доматен сос.Мозъци 0,5 кгКрекери 0,5 чашиЯйце 1 бр.Брашно 1 с.л лъжицаОлио (за пържене) 100гр