Рецепти за храна за гастрит

Лечението на гастрит е невъзможно без едновременна диета. Следователно правилното хранене при гастрит, чиито рецепти са известни на много хора, които са имали това заболяване, е много важна част от лечението му.Как ще се храни пациентът изцяло зависи от неговото състояние в бъдеще. Храненето за гастрит включва отказ от вече познати и любими храни: пържени, пушени, мазни и др. Но ако пациентът мечтае за бързо възстановяване, тогава той ще направи всичко, включително да преразгледа диетата си.

Общи препоръки за хранене на пациенти с гастрит

При това заболяване е необходимо стриктно да се спазват някои правила:

яжте 5-6 пъти на ден на малки порции;
не можете да преяждате и да ядете суха храна;
изключете от диетата груби, солени, пикантни и мазни храни;
между храненията е необходимо да се пие повече течност;
напълно изключете алкохолни и газирани напитки, както и кафе и минерална вода с газове;
Ходете колкото е възможно повече на чист въздух, така че тялото да смила по-бързо получените калории.

Списък на разрешените и забранени храни и ястия за ядене при гастрит

Разрешени са следните продукти за пациенти с гастрит:

домашни птици, месо и риба от нискомаслени сортове варени или задушени;
млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (изключение е консумираното пълномаслено мляко);
зеленчуци като цвекло, тиквички, моркови, карфиол и тиква, варени или задушени;
бисквити, сухи бисквити, вчерашен хляб;
разтопено и несолено масло;
млечни супи, но само съсдобре сварени зърнени храни;
некисели горски плодове и плодове;
зърнени храни и тестени изделия;
супи, приготвени на втори бульон;
яйца под формата на варен омлет;
зеленчукови пюрирани супи.

При гастрит има списък с храни и ястия, които са забранени за консумация:

прясно изцедени и закупени сокове;
пресни плодове и зеленчуци (с изключение на банани);
храни и ястия, които съдържат мая;
пържени, пикантни и пушени ястия;
месни бульони;
чесън, лук и различни подправки;
мазна риба, птици и месо;
алкохолни и газирани напитки, кафе;
пълномаслено мляко.

Но не се разстройвайте, че много от продуктите са забранени.

Има много вкусни и здравословни рецепти за супи, основни ястия и десерти за хора с гастрит.

Рецепти за първи ястия

Класически борш. За приготвянето му е необходимо варено цвекло (400-500 г). Постното месо се сварява в тенджера и се добавят нарязаните на кубчета картофи (200 г), моркови (100 г) и 50 г наситнен лук. 10 минути преди готовност се добавя нарязаното на кубчета цвекло, 1 ч.ч. захар и 1 ч.л. сол. В сварения борш можете да добавите твърдо сварено яйце (половин) и малко нискомаслена заквасена сметана.

Рецепта за супа от тиква. Тиквената супа се препоръчва особено при обостряне на заболяването. Приготвянето му не отнема много време и в резултат ще получите здравословно и диетично ястие. Първо трябва да сварите зеленчуковия бульон от 100 г моркови и 50 г лук. За бульона ще бъде достатъчен 1 литър вода. Зеленчуците се варят 10 минути. Докато бульонът се готви, трябва да обелите и нарежете тиквата на кубчета. отслед 10 минути тиквата се добавя към бульона и се вари на умерен огън под затворен капак за 20 минути. Супата е готова. За да стане по-вкусно, оставете го да вари половин час и добавете зеленина там.

От тази супа можете да направите супа-пюре. За да направите това, просто вземете повече тиква. След като супата е готова я смелете с блендер.

Супа от овесени ядки с плодове. За пациентите с гастрит, които обичат сладките храни, можете дори да направите сладка супа от овесени ядки и плодове. За да направите това, малко количество овесена каша се вари в малка тенджера, така че супата да не прилича на каша. След това към овесените ядки се добавят нарязани круша, сини сливи и малко ябълка. Можете да добавите захар и сол. След като плодовете се изсипят в овесената каша, трябва да готвите супата за не повече от 5 минути. Супата може да се сервира с малко разтопено несолено масло.

Рецепти за второ ястие

Суфле от нискомаслена риба. За да приготвите вкусно диетично суфле, ще ви трябва риба, вода или мляко, яйце, пшенично брашно и несолено масло. Първо трябва да сварите рибата до готовност и да я отделите от костите. Варената риба трябва да се прекара през месомелачка. Към готовата маса се добавят яйчен жълтък, мляко или вода и масло.

Всички съставки са взети от изчислението на варена риба, т.е. варената маса трябва да прилича на консистенция на заквасена сметана. Масата трябва да се смеси старателно. След това там се добавя разбит яйчен белтък и след това отново се разбърква добре. След това разпределете суфлето върху тава за печене, намазана с малко масло и поставете да се пече при температура 180-200 °, докато се образува златиста коричка.

Рецепта за вкусен пилаф от пиле и зеленчуци. За да приготвите пилаф, вземетеполовин килограм пилешко филе нарязваме на ситно и леко отчукваме. Сложете парчетата пиле в тава, намазана с малко масло. Задушете филетата за 5 минути. След това върху яхнията се слагат 200 г измит ориз. Оризът може да се залее с чаша вода и за предпочитане зеленчуков бульон. Задушете пилето с ориз за 20 минути. Докато оризът и пилето се задушават, погрижете се за зеленчуците.

Зеленчуците, които са обелени, трябва да се нарежат на кубчета: тиквички, моркови, пащърнак, ряпа. Сместа от зеленчуци трябва да е не повече от 300-350 гр. Към сместа от зеленчуци можете да добавите 2-3 малки белени домата и праз. Разпределяме зеленчуковата смес върху ориза и оставяме да къкри под затворен капак за 20 минути.

рецепти за салата

Салата от моркови, стафиди и ябълки. За да приготвите такава салата, трябва да се въоръжите със следните продукти:

моркови - 250-300 г;
стафиди - 50 г;
ябълки - 100-150 г;
лимонов сок - 5 g;
слънчогледово масло - 20 g.

Преди приготвянето на салатата е необходимо стафидите да се накиснат за 30-40 минути. След изтичане на времето отцедете водата и подсушете добре стафидите. След това обелените и измити моркови трябва да се настържат на едро ренде. След това сърцевината се отстранява от измитата ябълка и плодовете се нарязват. Разбъркайте добре всички готови продукти, поръсете ги с лимонов сок и след 5 минути подправете със слънчогледово масло. Салатата е готова за консумация.

Винегрет от зеленчуци. В менюто на пациента зеленчуковият винегрет може да присъства поне всеки ден. Ястието е много здравословно и диетично, което е важно при гастрит. За да направите винегрет, ще ви трябват следните съставки:

100 г моркови;
100 г цвекло;
80 г мариновани краставици;
100 г картофи;
50 г кисело зеле;
40 г зелен лук;
0,5 g лимонов сок;
20 g слънчогледово масло;
4 g сол;
2 г захар.

Морковите, картофите и цвеклото се сваряват в кората. След това зеленчуците се охлаждат и обелват. След това зеленчуците се нарязват на кубчета, а краставицата на колелца. След това зеленчуците се разбъркват добре и към тях се добавя киселото зеле. Сместа се напръсква с лимонов сок и се овкусява със слънчогледово олио, захар и сол. Приготвеният винегрет може да се гарнира с нарязан зелен лук.

Десертни рецепти

Кайсиево желе. Вземете 100 г кайсии, измийте ги, отстранете семките, намачкайте и сложете в 200 мл вряла вода, като добавите 20 г захар. Времето за готвене е 7 минути. След като заври бульонът се прецежда и към него се добавя разреден желатин. Разбъркайте добре и оставете за 20 минути. Изсипете готовото кайсиево желе във форми и охладете. Вкусен и здравословен десерт е готов за консумация.

Пълнени ябълки. Според много пациенти с гастрит рецептата за пълнени ябълки е една от любимите им. За да приготвите десерта ще ви трябва:

200 г ябълки;
40 г стафиди;
40 г извара, но не повече от 9% мазнини;
1 яйце;
10 г захар;
0,2 g ванилин.

Първо ябълките се измиват и сърцевината със семената се отстранява от тях. След това трябва да смелите добре изварата. Изварата се разбърква със захарта, ванилията, яйцето и стафидите. След това ябълките се пълнят с получената маса. Пълнените ябълки се разпределят върху тава за печене и се пекат във фурната на 150 °. Времето за печене е 15 минути. Готовите ябълки могат да се залеят с плодов сироп преди сервиране.