Рецепти за компот от грозде за зимата - заготовки от изабела, бяло, видео

Вкусното ароматно грозде е обичано от възрастни и деца. За да направите резерви от витамини за студения сезон, когато сезонът на гроздето вече е приключил, рецептите за компот от грозде за зимата ще помогнат. В крайна сметка не всеки обича да пие гроздов сок заради сладкия му вкус. Да, и не всеки харесва (или може) вино. Има изход - да направите компот от грозде. Освен това укрепва организма и има по-мек вкус.

За приготвянето на компоти за зимата са подходящи плодове от всякакъв сорт - както сини, така и бели, и дори можете да навиете грозде на цели гроздове. Има много рецепти за компот от грозде за зимата само от гроздови плодове, както и с добавяне на други плодове и подправки към компота, което ще му придаде уникален вкус. Компотът от грозде е не само вкусен, но и има положителен ефект върху тялото. Гроздето съдържа желязо, магнезий, калий.

Компотът от грозде се препоръчва да се използва, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Компот от грозде за зимата

Можете да навиете компот от грозде у дома по тази рецепта от всеки сорт и ще има вкус на гроздов сок. Съставките са посочени за 3-литров буркан.

Съставки:

Технология на приготвяне на компот:

Изплакнете гроздето, отрежете гроздовете, както и разваленото и презряло грозде. Оставете излишната вода да се отцеди. Сложете в буркан до половината от обема.
Направете захарен сироп.
Залейте буркан с грозде с горещ сироп и оставете да се влива в продължение на 15 минути.
След определеното време изсипете сиропа в тенджера и кипете 2 минути, добавете лимонена киселина в края.
Налейтебуркан със сироп, затворете с ключ, поставете с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Компот от грозде без стерилизация

За компот от грозде без стерилизация можете да използвате грозде от сини и бели сортове. За да стане компотът богат, ви трябва малко повече захар и самото грозде. Можете да добавите подправки (карамфил, мента или канела) към компота по време на заваряването.

Компот, навит за зимата без стерилизация, се съхранява не повече от една година.

Съставки:

грозде - 2 кг;
захар - 0,5 кг;
вода - 4л.

Технология на готвене:

Изплакнете гроздето или още по-добре го оставете във вода за 15 минути. Оберете плодовете и ги изплакнете отново.
Първо стерилизирайте бурканите.
Напълнете бурканите с плодове около една трета. Поръсете ги със захар.
Залейте гроздето в буркани с вряща вода и веднага навийте, обърнете и увийте.
Оставете бурканите с компот за един ден за самостерилизация.

Компот от грозде по метода на двойно заливане

Можете бързо да навиете компот за зимата без стерилизация, като използвате двойно пълнене - методът, използван при консервиране на домати. Тази рецепта за компот от грозде за зимата също е различна по това, че не е необходимо да приготвяте захарен сироп. Той заспива в буркан и не веднага, а след първото изливане с вряла вода.

Съставки (за бутилка от 3 литра):

грозде - 700-800 г;
захар - 1 супена лъжица;
вода - 2л.

Технология на готвене:

Оставете водата да заври, докато гроздето се свари.
Гроздето се измива добре, чепките се обират и се насипват в бурканедна трета от височината. По желание или ако се използват твърде сладки сортове за компот, можете да поставите няколко резена лимон.
Изсипете вряща вода върху буркан с плодове, покрийте с капак и оставете за 10 минути.
Отцедете водата и я сложете на огън, за да заври отново.
Изсипете захарта в буркана върху гроздето.
Сложете буркана в купа и залейте с вряща вода втори път, докато малко вода трябва да прелее (за целта ви е необходима купа).
Завийте на руло и оставете за един ден да изстине под завивките.

Компот от грозде със захар

Без стерилизация можете също да навиете компот от синьо грозде от малки сортове, като използвате цели гроздове. Процесът на заваряване е малко по-различен от предишната рецепта - захарта не се изсипва в буркан, а се прави сироп от нея. Въпреки това, не трябва да слагате твърде много захар, в противен случай вкусът на компота ще бъде твърде приятен и не всеки го харесва.

Гроздовите гроздове леко ще променят вкуса на компота и ще му придадат лека стипчивост.

Съставки:

вода - 2 л;
1 ст. Сахара;
грозде - в размер на пълнене на бурканите с една трета.

Технология на готвене:

Изплакнете чепките грозде, откъснете зелените и повредени плодове. Сложете в буркани на една трета от височината им.
Приготвя се сироп и се налива горещ в съд с гроздето.
Банките се навиват, обръщат се, увиват се и се оставят за един ден.

Компот от грозде без захар

За да приготвите компот от грозде за зимата по тази рецепта, ще отнеме малко повече време, тъй като компотът без захар се нуждае от допълнителна стерилизация. Но съдържа още повече полезни витамини и е подходящ за употреба от хора, страдащи отхронични заболявания, при които не трябва да се консумира захар.

Съставки:

грозде на чепки - в количество за пълнене на буркана до ръба;
вода за заливане - в количеството, необходимо за останалия обем на буркана.

Технология на готвене:

Гроздовете внимателно сортирайте, отстранете остатъците. В стерилизирани буркани внимателно наредете гроздето на плешките.
Постепенно, за да не се спука съдът, бурканът се залива с вряща вода.
Стерилизирайте буркан с компот за 10 минути в тенджера с вода или запържете във фурната.
Завийте на руло, оставете да изстине.

Кишмиш гроздов компот

Лек и вкусен компот се получава от бяло грозде, например от сорта Кишмиш. Можете да използвате както малки, така и големи султани - няма фундаментална разлика, защото основното е вкусът.

Съставки:

бяло грозде - 1 кг;
захар - 300 г;
вода - 0,7 л.

Технология на готвене:

Сварете сиропа: варете 4 минути и оставете да изстине.
Измийте гроздето. По-добре е да отрежете плодовете, но ако желаете, можете да ги поставите заедно с гроздове.
Залейте буркана с вряща вода. Изсипете горските плодове до самия връх на буркана и ги залейте с топъл сироп.
Поставете буркани с компот за стерилизация. За да направите това, поставете няколко слоя марля на дъното на висока тенджера, налейте вода и я загрейте. Когато водата се загрее, сложете бурканите с компот в тигана, така че водата да покрива повече от половината буркан. Оставете водата в тигана да заври, намалете котлона и стерилизирайте компота за 20 минути.
Навийте компота, обърнете бурканите, увийте и оставете да изстинат.

компот от грозде"Изабела" с подправки

Дори начинаеща домакиня може да затвори здравословен компот от грозде Изабела за зимата. Добре е да се използва в студено зимно време за профилактика на инфекциозни заболявания.

Съставки (за 1 бутилка от 3 литра):

грозде Изабела - 1 голяма чепка;
захар - 0,5 супени лъжици;
вода - около 2 литра (в зависимост от големината на чепката) за напълване на буркана до горе;
мента и маточина - по 1 клонче;
лимон или лайм - 1 резен.

Технология на готвене:

Изплакнете добре чепката, отрежете горната част, която е твърде дълга, и изберете повредени и сухи плодове. Оставете водата да се отцеди и след това поставете в предварително стерилизиран буркан. Добавете там мента, маточина и лимон.
Сварете захарен сироп и веднага го залейте с гроздето.
Навийте компот, обърнете, покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Компот от зелено грозде с мед

Компот от зелено грозде за зимата с добавка на мед вместо захар има много необичаен вкус. Зеленото грозде не се използва често за консервиране, тъй като придава на компота много слаб цвят.

За да придадете на компота красив цвят, можете да добавите червени ябълки.

Ако цветът не е толкова важен, колкото вкусът, тази рецепта си струва да опитате. И така, как да си направим компот от грозде с мед?

Съставки:

зелено грозде - 3,5 кг;
мед - 1 кг;
вода - 3 л;
гроздов оцет - 50 ml;
смляна канела - 1 ч.л.;
карамфил - 5 неща;
лимон - 1 бр.

Технология на готвене:

Измийте гроздето, оставете да изсъхне. Поставете в банки за единедна трета от височината им.
Пригответе сироп (мед, вода, карамфил, канела, лимонов сок и оцет).
Залейте буркани с грозде с горещ меден сироп и оставете за 30 минути.
Отцедете сиропа обратно в тенджерата, варете го 2 минути и го изсипете обратно в бурканите.
Навийте компота, увийте бурканите и оставете да изстине.

Направи си сам компот от домашно грозде ще се хареса на всички без изключение и ще зарадва любимите хора в празнична, а не само в студена зимна вечер. Дори и да нямате собствено лозе, не е нужно да купувате толкова много плодове, за да съберете стратегически запаси за зимата. Но тази напитка е много по-вкусна и по-здравословна от соковете от магазина! Приятен апетит на всички!