Рецепти за пуешко филе как да приготвите вкусно
Невъзможно е да се премълчи за подмладяващия и тонизиращ ефект, той се осигурява от съдържащия се в месото селен. И накрая, още едно важно предимство на пуешкото филе. Рецептите за вкусно приготвяне на апетитни ястия ще отнемат максимум половин час ценно вечерно време. Бърза вечеря може да бъде изградена с помощта на прости рецепти за всеки ден от прости продукти.
Пържено и задушено месо
Пуйка в сметанов сос
700 г накълцано пуешко филе в тиган с разтопено масло, посолете и поръсете с подправки (смляно индийско орехче, канела). За соса измийте обезкостените стафиди (50 г), сварете ги в 150 мл вода. Добавете една чаена лъжичка брашно, запържено в краве масло до златисто кафяво, разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Разредете с чаша заквасена сметана. Залейте запърженото филе с получения сос. Оставете да къкри на тих огън 35 минути. Сервирайте с ориз и зелена салата.
Пуйка с гъби Строганов
Месото, за предпочитане по-тъмно, от бутчетата (400 г) се нарязва на тесни ивици, задушава се в маслото. Една глава лук и 150 г пресни или замразени манатарки се нарязват не много на ситно. Сложете в тенджера с пуйка, оставете да къкри под капак до готовност. Добавете 4 супени лъжици мазна заквасена сметана и една - горчица, сол, черен пипер на вкус. Кипене,намалете топлината до средна, изключете след 5 мин. Гарнирайте с варени или печени картофи, нарязани билки, пресни или кисели краставици.
Пуешко филе от зелен фасул
Хрупкави панирани хапки
Как да сготвим панирано пуешко филе, домашни хапки, обичани от децата? Много просто и, най-важното, бързо. Първо решете в какво ще оваляте месото. Има няколко състава за избор: натрошени бисквити, ядки, сусам, царевични и овесени ядки.
Пикантна пуйка в соев сос
За това солено ястие месото се накисва в марината от 4 супени лъжици соев сос, чесън (2-3 скилидки), сол и черен пипер. Преди пуешкото филе да се запържи в тиган до хрупкавост, то се потапя в едно сурово яйце и се панира в галета. След това отново се потапят в яйчената смес, а след това отново - в чиния с галета. Благодарение на тази „защита“ пуешкото месо остава меко и сочно след пържене. Между другото, вижте какво да сготвите от пилешко филе бързо и вкусно.
Пуешко филе на фурна
Пуешко филе: рецепти за вкусно приготвяне на тази птица съдържат някои тайни. Месото няма да изсъхне, ако се постави вътреспециална торбичка за печене във фолио, покрита със зеленчуци или сочни плодове (ябълки, круши, портокали). Не се препоръчва да се подлага на продължителна топлинна обработка. Порционираните парчета се държат във фурната за 25 минути, ролката - не повече от час, като периодично се залива с отделения сок.
Ароматна пуйка с розмарин
Най-простото ястие от пуешко филе във фурната. Измийте гърдите без кости и кожа (1 кг), подсушете със салфетка, настържете със сол, бял пипер и розмарин на прах. Увийте плътно в хранително фолио, поставете в метална форма. Слага се в предварително загрята на 200 градуса фурна. Изключете след 30 минути, но оставете месото за 2 часа във фурната. Не се препоръчва дори да отваряте вратата по това време. Те ядат печени филета както топли, така и студени. Направете сандвичи, добавете към салати.
Между другото, можете да готвите гърдите в ръкава. В този случай се слага в още студена фурна и се пече точно час. Вместо розмарин, месото може да се овкуси с чесън и червен пипер или люта аджика.
Мариновано в кефир пуешко филе
Свинското, агнешкото често се накисват в кефир, излиза отличен кебап. Как да приготвите филе от пуйка във фурната по подобен начин? Смесете половин литър 1% кефир с 3 супени лъжици лимонов сок, сол, подправки и билки по избор. Набодете птиче месо (1,5 кг) на няколко места с остър нож и го потопете за 4 часа, може и повече, в приготвената марината.
След това запечете пуешкото филе във фурната, завито във фолио. Ще бъде готово след 25 минути. Нарежете месото на порции, върху всяка сложете чаша домати и моцарела. Върнете във фурната за 3 минути, докато сиренето се разтопи.
Пълнени гърди със сини сливи имедени гъби
За плънката размразете 200 г гъби. Ако гъбите са големи, нарежете като лук (70 г), сини сливи (100 г) и чесън (2 скилидки). Първо запържете гъбите, след 3-4 минути ги овкусете с наситнения чесън и сухата мащерка. След това добавете лук (половин пръстени) и накрая - сини сливи със сламки.
Настържете гърдите (600-700 г) със сол и черен пипер. Направете дълбок разрез, като джоб. Поставете пълнежа от гъби и сини сливи в него, като го закрепите с клечки за зъби. Увийте пълненото месо във фолио, печете на 200 градуса за един час. Между другото, от време на време се препоръчва да се полива пуешкото филе с отделения сок. В края на готвенето, за 15-20 минути, фолиото трябва да се отвори, така че месото да покафенее.
Пуешки пържоли с картофи и сирене
Пуешкото филе (700 г) се нарязва напречно на влакната на порции с дебелина около сантиметър. Разбийте малко за мекота, поръсете с подправките. Изпържете пържолите от двете страни. В същото олио се задушават кръгчета лук (1 глава лук). Сварете седем средни картофа до полуготовност. Нарежете на кръгчета, като един голям домат.
Гърди с бекон
Пуешко филе, около 1 кг, разделено на ивици 2 на 6 см. Накиснете в соев сос (5 с.л.), към който добавете сол, черен или червен пипер, наситнени магданоз и босилек, чесън (3 скилидки). Месото се маринова поне 20 минути. След това барчетата се увиват с панделки бекон. И подредени на редове върху малка тава за печене. Дръжте във фурната за 40 минути. Пушеният аромат на елегантни, топящи се в устата рула ще изненада вашия дом.
От пуешко филе могат да се приготвят още много ястия: предястия, салати, супи, кюфтета. Харесвате ли да магьосвате в кухнята? Разгледайте другитеуебсайт рецепти. Например гювеч от тиквички във фурната, стъпка по стъпка рецепта за пълнена скумрия, изпечена във фурната, класическа рецепта за месни смеси със снимка, равиоли със спанак и рикота.