Рецепти за здравословни салати
Днес салатите се наричат комбинация от всякакви продукти, основното е, че те са ситно нарязани и смесени заедно. Това е принципно грешен подход. Често в такива смеси няма много полезно, а по-скоро обратното. Нека се опитаме да научим как да разделямездравословните салати от вредните.
Салатите, направени от различни сортове зеленчуци, с право се считат за най-здравословни. В такава храна мазнините почти напълно липсват, има малко протеини, но има много витамини, микроелементи и фибри. Почти всичко необходимо за добра фигура! Такава храна буквално почиства тялото ни от всички ненужни боклуци, които са се натрупали там.
Зелените растения, билките и салатите също съдържат хлорофил. Това е уникално вещество, благодарение на което се извършва фотосинтезата в растенията. Той има големи ползи за хората - помага за нормализиране на метаболизма, подмладяване на тъканите и подобряване на способността им да се възстановяват и дори е противоракова превенция! И можете да получите всичко от една салата!
За да не отхвърлите всички предимства на салатата, научете как да я използвате правилно и следвайте тези правила:
1. Като рецепта за отслабване можете да използвате листа от маруля в комбинация с всяко ястие. Благодарение на обема си те бързо запълват стомаха и предизвикват усещане за ситост. Тъй като самата салата е нискокалорична (средно 20 kcal), препоръчително е да я ядете с други продукти, в противен случай просто ще останете гладни. 2. Зелените салати е добре да се комбинират с морски дарове, риба, сирена и особено с месо (за по-добро усвояване). 3. Никога не измивайте салата с напитки, особено сода! В противен случай може да завърши зле (лошо храносмилане, подуване на корема и други неприятни симптоми). 4. Не режете маруляот зелените с нож, в противен случай листата бързо ще се окислят. Разкъсайте ги по-добре с ръцете си. 5. Идеалното време за сервиране на салата е обяд и вечеря. Още по-добре, организирайте „ден на гладна салата“ веднъж седмично. А сега искаме да ви предложим няколкорецепти за здравословни салати. Идеални са като гарнитура към различни ястия.
Салата от краставици и целина
Тази рецепта за салата е много проста, но въпреки това вкусна. Съчетава само два основни компонента. Голям брой краставици и мента придават на салатата страхотен освежаващ вкус. Тази салата върви добре с тежки ястия, особено с месо.
- половин килограм краставици (добре е да вземете оранжерийни, за да избегнете евентуална горчивина) - 2-4 стръка целина (на вкус) - връзка магданоз - връзка джоджен - лимонов сок - сол и черен пипер - зехтин
Първо нарежете целината на малки тънки филийки. Разделете краставицата наполовина, отстранете сърцевината и също нарежете на малки филийки с дебелина половин сантиметър. Нарязваме зелените и смесваме всички зеленчуци в нашата купа за салата. Облечете получената салата с масло, добавете супена лъжица лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране салатата трябва да престои поне половин час, за да се напои добре.
Топла салата от чушки и броколи Тази салата е добра, защото може да се използва буквално всеки ден. Ще бъде добро допълнение към вашите обеди и вечери. Те също могат да разнообразят диетата си на гладно.
- червена чушка - 400 грама броколи (подходящи са пресни и замразени) - зехтин - печени бадеми (малка шепа) - лимонов сок - сол
Нарежете чушката на ивици (но не много тънко) и я запържете в зехтин, докато сетой няма да омекне. Не пропускайте момента! Пиперът все още трябва да е хрупкав и да не става на каша. Поставете го в чиния. Нарежете броколите на парчета. Определете размера на вкус. Ако имате прясно зеле, тогава го оставете да къкри на слаб огън за 2-3 минути с добавка на 3 супени лъжици вода. След това увеличете котлона и пържете още 5 минути до готовност. Ако вашите броколи са замразени, тогава те трябва първо да бъдат размразени, осолени и запържени до омекване (в същото масло като пипера). След това нарежете на ситно бадемите. Сложете всички съставки в купа за салата, изсипете отгоре лимонов сок и разбъркайте добре.
Зелева салата с портокали и билки
Още една рецепта за необичайна и здравословна салата. Със сладък портокал и интересен дресинг с портокалов сок, най-обикновената зелева салата получава втори вятър.
- 2 портокала - половин глава зеле - връзка босилек - връзка магданоз, - зелен лук - 2 с.л. винен оцет - 2 супени лъжици зехтин - сол, черен пипер
Зелето се нарязва на ситно и леко се смачква, като предварително се посолява. Изстискайте сока на единия портокал, а втория обелете и нарежете на филийки. Нарязваме зелените. Сега да приготвим дресинга. За това трябва да смесим оцет, портокалов сок и масло. Разбийте всичко с вилица. Комбинирайте всички съставки, сол и черен пипер. Може да сервирате веднага.
Анастасия Дудука Женско списание JustLady