Ресторант - Кримска кухня Има място на
Работно време: вт-четвъртък от 12:00 до 00:00, петък-събота от 12:00 до 01:00Адрес: Москва, ул. Пятницкая, 66, сграда 1Средна сметка: 1700 рубли.Кухня: Българска, Новобългарска, БлизкоизточнаУебсайт: k-kitchen.ru
Концепцията за българска кухня продължава да набира популярност в България. Въпреки факта, че при споменаването на „българска кухня“ в главите ни веднага изникват картини с палачинки, кнедли и желе, това е малка част от нея и само една от посоките. Колко голяма е територията на страната, толкова разнообразни са вкусовете и направленията на нейната кухня.
Институцията разполага с две зали: просторна светла зала и по-удобна втора зала, която е чудесна за вечери в малка компания или срещи.
Първата зала е пълна с ярки детайли, напомнящи за кримското лято. Уникални картини висят на светли стени, миди и кримски сувенири, напомнящи за морето, лежат на первазите. Рафтове с кримско вино по стените канят някого на шумна среща с приятели и някой на тиха романтична вечеря на свещи.
Втората зала прилича на кримска вечер - по-тъмна, но все така светла. Зад големите маси са разположени меки фотьойли и дивани.
Едно от безспорните предимства на „Кримската кухня“ е богатата винена листа. Институцията си сътрудничи с най-добрите кримски винарни, тук можете да намерите много вина, които е трудно да се намерят никъде другаде в столицата.
Едно наистина богато меню е разделено на две части - Stary Krym и Novy Krym. Ястията от Стария Крим са рецепти, познати ни, познати вкусове, които често могат да бъдат наречени „като на баба“. Новият Крим е така наречената „нова българска кухня“, къдетона базата на познатите ни продукти и рецепти се създават както нови ястия, така и стари, но в нов прочит. Всички съставки, предимно морски дарове, месо и подправки, се доставят от южната част на страната.
Леко предястие - пастет от горски гъби (320 рубли) - поднесено с печена медена тиква, тънки хрупкави крутони и прясна маруля. Сладката тиква подчертава вкуса на кедрови ядки, които се комбинират в пастет с манатарки и медени гъби.
Пастет от горски гъби - 320 рубли
Достатъчно сърдечна салата за сметка на риба - салата с есетра, печена на дървени въглища (890 рубли). Сложна комбинация от вкусове и миризми се е събрала в чинията, образувайки една перфектна комбинация. Сочно опушено рибно филе е съчетано с резени меко печено авокадо, чери домати, маруля и моркови, а основният акцент е пресен плод фейхоа, който има много ярък сладко-кисел вкус и соево-меден дресинг с цитрусови нотки.
Салата с есетра, пържена на въглища - 890 рубли
Как да посетите Крим и да не опитате пържен барбун - малка рибка, която всяка домакиня готви там? Преди готвене кефалът, пържен по черноморски (690 рубли), се маринова в сос от домати, кориандър, магданоз и целина, което го прави особено хрупкав при пържене. Рибата се сервира със сос от лимон и сметана и кисело мляко.
Червен кефал, пържен по черноморски – 690 рубли
За тези, които следят фигурата си или просто предпочитат зеленчукови ястия пред месо и риба, менюто също е богато. Например, доматена супа с мус от мариновано сирене (350 рубли) ще бъде чудесно начало за вечеря поради деликатния си вкус. Сиренето се приготвя точно там, в ресторанта. Супата се сервира с крутони имного нарязани зеленчуци.
Доматена супа с мус от кисело сирене - 350 рубли
Опцията за месо е обилна супа с месо от бик (370 рубли). Това ястие може да замени цялото хранене. Кримска вариация на супа гулаш: богат бульон със сирене, кримски трюфел и кестени се комбинира с печени картофи. Супата се сервира с топли панирани топчета меко сирене.
Супа с месо от бик - 370 рубли.
Всеки вид риба трябва да се готви по различен начин, а кефалът (720 рубли) има специален начин на готвене. Цяла риба се приготвя на въглища с кримски билки в специална хартия и се поднася с два вида сос - сладък доматен и заквасена сметана-кисело мляко. Освен това си струва да се отбележи, че рибата се оказва наистина много вкусна и сочна.
Цял кефал - 720 рубли.
Агнешки бут - 1250 рубли.
Освен вина, заведението разполага и с богат избор от безалкохолни напитки, като домашно приготвени лимонади - дюля и райска ябълка със спанак. Тук те се опитват напълно да се отърват от всички съставки, съдържащи химия, така че сами правят и сиропи за лимонада. Когато опитате лимонада, веднага ще усетите разликата.
Лимонада - 300 рубли. за чаша
Традиционните чайове или чаени напитки на кримските събирания са идеални за десерт. Избрахме затоплящата напитка „Планински балсам“ (400 рубли), която има пикантен и сладък вкус. Тази напитка върви добре с пай от дюли със сладолед (380 рубли). Деликатен кремообразен сладолед и южната версия на шарлота - пай с дюли - отличен завършек на една вкусна вечер.
Напитка "Планински балсам" - 400 рубли, пай от дюли със сладолед - 380 рубли.
Въпреки факта, че много хора свързват Крим спроста почивка, в ресторант "Кримска кухня" ще оцените високото ниво на обслужване и обмислени ястия до най-малкия детайл. Доведете чуждестранни приятели или партньори тук, за да оцените българския юг, или организирайте семейна вечеря, романтична среща или просто се отбийте за лек обяд, докато се разхождате из града - зависи от вас. Голямата селекция от ястия ще задоволи всеки посетител, а уютните столове и вкусното вино ще ви накарат да се забавите и да забравите за суетенето, потапяйки се в спомени за лято на море.