Ресторант критик ресторант - Метаморфоза
Хубав отделенвход от ъгъла на Liteiny с табела и меню, показано на прозореца. европейски. И което е важно, той е изолиран и ценен сам по себе си - по-често хотелските ресторанти не се открояват на фасадата на хотела. Не, разбира се, има преминаване от рецепцията през бара. Има и единствената тоалетна, една за ресторанта и лобито на хотела с бар. Това е една кабина с надпис "инвалид". Приближи се, погледна, отиде да търси обичайното. няма да отида Няма обичайно. Рецепционистката изпраща всички тук. Между другото, тоалетната не е с едно „здравей“: бутонът за източване е затворен от капака на тоалетната. Архитекти.
Залата е необичайна за хотели. Където най-често се вземат неутрални решения. Какво би се харесало на възрастните хора, децата и всички народи с вярвания. И закусвайте и вечеряйте. Това е много по-ярко, по-забавно или нещо подобно. Не можете да кажете, че общата идея за дизайна на „Достоевски е нашето всичко“ е победена в този интериор. Матрьошки! Да, книги, да, "наборни" завеси, рисувани. Харесва ми. Може би затова го харесахте? Липсва строгост, която често играе ролята на респект. Добри кожени дивани, изобщо не "не ви провалят ...", напротив, дори малко високи, такива трапезни дивани и удобни столове. На живо и достъпен Wi-Fi, разделяне на залата на пушачи и непушачи, чрез табели "пушене забранено" - виждате веднага и не е необходимо да задавате въпроси. Гардеробни ниши - очевидно повечето гости в крайна сметка идват голи в стаята.
Обслужване. Отлична среща с ясна ориентация: "чай, кафе - тук ще ви бъде по-удобно (посочва бара) и вечеряйте в основната зала." Основният е този, който се простира по Liteiny. Никога не е стоял на вратата повече от няколко секунди!
Единственият проблем е, че по време на обедния пиков час не винаги е възможно бързо да се разделите с мръсна чиния. Или,просто не си струва да заема най-далечното място? Останалото е отлично. От повтаряне на поръчката и предупредителни въпроси, до освобождаване от ненужно сервиране. Още повече ми харесаха много точните отговори на въпросите: болезнените „добре“, „някак там“ и „не знам“, те не живеят тук. Не ми хареса много „гардероба“: не е хубаво да видиш, когато всички закачалки са заети, как сакото ти е поставено на горния рафт. И, разбира се, тези „безбройни“ гардероби. Иначе нивото се поддържа: от най-новата преса до салфетки с логото.
Менюто е красиво публикувано - прекрасна гледка, на всяко ястие, поне за 23 000 рубли, поне за 220 рубли, е отделена половин страница. Не, това не е снимка, това е история. Не за ястието, а как според пациентите е обвързано с личност No1. Паднах от стола точно толкова ястия в менюто. Каторжници, Сардиния, Достоевски, патладжан? Тази логична поредица ще ви доведе до целта. Това е само едно ястие. Представете си сега делириума на една история с карпачо или езобуко и чичо Фьодор. Панорама за смях!
Цезар (395) е почти примерен. Перфектният ромен, макар и повече остро нарязан, отколкото накъсан на парчета, най-приятният сос, топящи се в устата крутони и истински пармезанови плочки. Голямата купа е пълна, но се изяжда с радост и неусетно. Препоръчвам.
Крем супа от манатарки с трюфелово масло (295) - всички са добре. Ароматно и плътно, мирише половин метър, мек вкус. Малко по-равномерна последователност ... Все едно, "отлично".
Крем супа от пащърнак с пушена камбала (295) - мека, но очаквах по-остър вкус, необичайна, приятелска супа, която е много подходяща за тази не най-дебела форма и две парчета дебела, много солена, пушена камбала. Контраст, всичко в името на контраста. И изобщо не е уморително. "Страхотен".
Боршът е неочаквано успешен борш. И не става дума за балсамов, а за обичайнияоцет. Почти не се усеща. Просто, много добре направено. Тънка ивица говеждо месо, също толкова спретнато цвекло с хрупкане, не овесена каша, а най-забележимите парчета в чинията - пилешко руло. Как! Чийзкейк с извара (необичайно, аз съм свикнал на "чийзкейкове с чесън") и купичка заквасена сметана. Вчерашният чийзкейк, днес сметановият. За 185 - може би най-евтиното ястие - добре.
Пелмени с манатарки (265) - част от авторското меню. Красиво сервиране, "чаша" с капак и два соса. Точно дузина малки шестоъгълни кнедли, с много лека и нежна плънка, изпечени след сваряване. Който обича да "опипва пълнежа" със зъби, по-добре да избере с месо. „Добре“, само защото яркостта не е достатъчна. И аджиката изобщо не е приятелска с треперещия пълнеж.
Руло от свинско филе (645) цяло парче месо, просто красиво на разрез, можете да се възхищавате, увито в тънка "кора" с пикантен магданоз, сос от нар и купчина печени зеленчуци, силни, но не сурови. Картофи, моркови, целина.
За трети път реших да "разходя" раздела "Подписи": портокалов крем брюле с чили (225). Много нежен крем, без тегло, деликатен, не досаден, тънка равномерна кора и физалис. „Страхотно“, ако направите порцията малко по-голяма! Три милиметра височина е много малко! Може би са го смесили с порция "под BL"?
Напитки - хотел - със сигурност не е евтино. Чайник с насипен чай с една канелена бисквитка (250) и специална чаша, където можете да прехвърлите мрежата след варене, кафе 180, сок 80, фреш ... Вода от 170.
Следобед БЛ от три ястия - 400, и четири - 500. Доволни съграждани на съседната маса изпращат сервитьорката да разбере "какъв е този вкусен ориз за гарнитура" и получават зашеметяващ отговор "паста е"! Да, почти се изкачихпоздравете тази компания за запознанство. Така се запознаха с рисони. Няма отстъпки за обяд, но има отстъпки по картата на хотелската верига (от 10%). Тези, които нямат, могат или да останат три дни, да купят на рецепцията (20 евро) или да вечерят за 100 евро и веднага да го получат.
И така. Напредъкът за половин година е ИЗРАЗИТЕЛЕН. Шокира ме. Честно казано, след първите впечатления, през есента, реших да не пиша и да не ходя повече. Отложете поне за шест месеца. Направил правилното нещо. И колко се радвам! Така че си струва да дадете ограничение във времето. Струва си да се отложи. Струва си да повярвате!
Утвърден ресторант за възрастни. Не е евтин, но в тази част на леярната е единственият.
Liteiny prospect 5/19 (Reval Hotel Sonya)