Ресторант със звезда Мишлен
В първия украински Esquire френският готвач Ален Дюкас говори за своите правила на живот и всъщност за значението на звездите Мишлен.
За един готвач получаването на поне една звезда Мишлен вече е успехът на живота му, отваря вратата към висшата лига на кулинарията. Самият Ален Дюкас има общо 20 звезди Мишлен. Gordon Ramsay е първият ресторант, получил три звезди във Великобритания. Сега Рамзи притежава 13 звезди.
Интересен е и фактът, че в България няма нито един ресторант дори с една звезда Мишлен. Единственият ресторант с "украински произход", споменат в Червения справочник, беше пражкият ресторант "La Veranda", ресторантьор от Одеса Юрий Колесник и неговият партньор Савелий Либкин.
Червеният справочник се издава за европейски страни, някои градове в САЩ и Япония. Полина Манская наскоро писа за стажа си в ресторант с две звезди Мишлен, след италианското готварско училище, разказа защо е работила по 20 часа на ден и какво прави след това невероятно преживяване.
Като фотограф и блогър съм снимал за ресторанти със звезди Мишлен, например за Four Seasons Paris, където отпразнувах рождения си ден и заснех ново меню на ресторанта, както и за Operakallaren Stockholm, където бях поканен като фотограф за новия им уебсайт.
Повече от снимките ми за ресторанти могат да се видят в блога под етикета Restaurants, а аз говоря за нови публикации в моя Instagram и Stories.