Риба навага - ползи и вреди за здравето

Както при другите риби, ползите и вредите от навагата все още се обсъждат от диетолозите. Този необичаен и малък обитател на северните и далекоизточните морета придоби популярност в редица страни поради своите вкусови данни. Ако внимателно разгледате химичния му състав, можете да разберете защо някои експерти в областта на здравословното хранене го ценят толкова много. Дори скептиците са принудени да признаят, че при правилна обработка този продукт, уникален по своите свойства, може да бъде само от полза за човешкото тяло.

Съставът и ползите от шафрановата треска

Такъв незабележим на вид представител на треска може да се използва за ежедневна, диетична и дори бебешка храна. Избирайки щадящи методи за обработка на треска от шафран, можете да спестите много полезни вещества в диетичните фибри на хората. Това ще ви позволи да очаквате да получите такива положителни резултати:

Тази риба е богата на селен, който укрепва имунната система и нормализира състоянието на нервната система.
Navaga съдържа много витамин А, който е необходим за поддържане на зрителната острота и здравето на кожата.
Съдържа и витамин Е, мощен антиоксидант. Предотвратява стареенето на клетките, стимулира тяхното обновяване, ускорява процеса на почистване на тъканите от токсини и свободни радикали.

Съвет: Когато избирате между северната и далекоизточната шафранова треска, опитни гастрономи препоръчват да се даде предпочитание на първото. Тези членове на семейството се отличават с фини вкусови характеристики и нежност на диетичните фибри.

Крехката и вкусна риба е богата на витамин D. Без него е невъзможно нормалното функциониране на щитовидната жлеза и здравината на костите намалява. Използването на навага в детството действа катопрофилактика на рахит, при възрастни хора - остеопороза.

В месото от морски дарове има много фолиева киселина. Този витамин е необходим за синтеза на червени кръвни клетки и е буквално необходим за бременните жени.
Подобно на много морски дарове, вкусната риба може да се похвали с наличието на полиненаситени мастни киселини. Тези вещества стимулират сърдечната дейност, нормализират сърдечния ритъм, намаляват високото кръвно налягане. Употребата на навага е показана при склонност към сърдечни патологии и заболявания на ставите.
Мастните киселини помагат да се справите с лошото настроение и депресията. Те дори се препоръчват на пациенти с различни психични разстройства за стабилизиране на състоянието.
Използването на навага вътре е придружено от положителни външни промени. Веществата в състава му намаляват риска от кожни възпаления и дори рак на кожата. Освен това предпазват епидермиса от слънчево изгаряне.
Наличието на йод в рибата има благоприятен ефект върху здравето на хора, страдащи от дисфункция на щитовидната жлеза.

Можете също да ядете черния дроб на навага. Съдържа няколко вида мастни киселини, необходими за синтеза на липиди и метаболизма на холестерола. Той също така инхибира възпалението и намалява реактивността на тялото, предотвратявайки алергиите.

Ползите от навага за бременни и кърмещи жени

Хранителната риба, богата на мастни киселини и фолиева киселина, е една от основните храни в диетата на бременна или кърмачка. Въвеждането на navaga в менюто дава следните резултати:

Плодът активно и правилно развива мозъка и зрителния апарат.
Нервната система на бебето се формира и последователно се развива в утробата.
Ниското съдържание на калории в продукта не позволяважената активно наддава на тегло.
Изобилието от хранителни вещества има положителен ефект върху настроението, външния вид и благосъстоянието на бременната жена.

Въпреки факта, че мастните киселини, които идват от 27-та седмица на бременността, се натрупват и остават в тялото на детето до 1,5 месеца, не трябва да се отказвате от шафрановата треска веднага след раждането. Присъствието му в диетата на жената ще укрепи костната система на бебето, ще повиши имунитета му. Самата млада майка, благодарение на този продукт, ще се възстанови по-бързо след бременност и раждане.

Вреда от навага и нейните характеристики

Що се отнася до потенциалната опасност от шафрановата треска, това е възможно само в два случая:

С индивидуална непоносимост към морски дарове или тази конкретна риба.
Ако е необходимо, поддържайте диета на фона на остър панкреатит. Но в този случай на пациентите е забранена всяка риба, не само тази.

Във всички останали случаи можете спокойно да включите в диетата. Възрастта и полът на лицето не играят никаква роля.

Препоръки за избор, съхранение и приготвяне на навага

Navaga трябва да се купува пресен, от замразяване вкусът и текстурата му не се променят към по-добро. Предпочитание се дава на плътни и дебели трупове с деликатен оранжево-розов цвят. Трябва да мирише приятно на риба, не се допуска наличието на следи от слуз. По-добре е изобщо да не съхранявате продукта, а веднага да го поставите върху приготвянето на избраното ястие. Заготовките не трябва да се подлагат на многократно замразяване.

В процеса на готвене на представител на семейството на треска, трябва да запомните следните точки:

В тази риба няма малки кости, така че може безопасно да се използва дори върху кайма.
Най-добрият вариант за приготвяне на шафрана е да се запържи в панировка или тесто от брашно, сол и разбито яйце.
От рибата се получава отлична рибена чорба, плънка за пайове и гювечи.
Navaga често се пече в керамични съдове, пържи се на въглища и се използва за приготвяне на рибни кебапчета.
Пържено или варено филе от навага се добавя към рибни салати.
Можете също така да мариновате навага. За да направите това, рибата трябва първо да се изпържи по всякакъв начин и да се излее с марината. След като престоят 2 дни в хладилника, ястието ще бъде готово. Трябва да се сервира със сос от горчица.

Според онколозите редовната консумация на навага дори намалява риска от развитие на рак на бъбреците, черния дроб, простатата, гърдата и дебелото черво. За тези цели продуктът трябва да се въвежда в диетата поне 2 пъти седмично. В този случай обработката на заготовките трябва да бъде възможно най-нежна и незначителна по продължителност.