Ряпа полезни свойства и употреба в традиционната медицина
Ряпатае известна в Русия от древни времена. Използва се както в медицината, така и в традиционната кухня. Ряпата беше печена, пълнена, варена и добавяна към салати. Благодарение на своите полезни свойства, ряпата се усвоява лесно от човешкото тяло. Препоръчва се да се включи в диетата на децата. В допълнение, ряпата на хладно място може да се съхранява дълго време. Това свойство го прави отличен източник на витамини по време на зимно-пролетния бери-бери.
Древната поговорка „по-лесно от задушена ряпа“ ясно показва, че ряпата се използва в Русия от много векове.
Въпреки това, не само в Русия, но и в Европа, ряпата получава голямо внимание. Древните гърци са направили ряпата основна диета за роби. По това време ряпата се смяташе за недостойна за храна на свободен човек. Древните римляни смятали ряпата за достойна само за плебеите, но след падането на Западната Римска империя този зеленчук загубил статута си на „роб“ - печена ряпа във въглища се превърнала в деликатес, който често се сервирал на благородници като гарнитура към месо.
В славянската кухняряпатадълго време е била основният зеленчук не само сред широките слоеве на бедните, но и сред богатите търговци и благородниците. Всъщност ряпата зае мястото на модерния картоф. Промените настъпиха по време на управлението на Екатерина II. Екатерина II започна да настоява за отглеждане на "модни" картофи, а не на ряпа,доказано от векове. Постепенно усилията й доведоха до факта, че ряпата стана „остаряла“ и на практика изчезна от диетата. В 21 век малко хора се осмеляват да готвят ястия от ряпа, това се е превърнало в нещо обичайно, а според някои дори неприлично. Много тайни за приготвяне на ястия от ряпа бяха изгубени, както и много лечебни рецепти.
Суроватаряпасъдържа много аскорбинова киселина. В ряпата има почти два пъти повече аскорбинова киселина, отколкото във всяка друга кореноплодна култура. Суровата ряпа съдържа и няколко витамина от група В: витамини В1, В2, В5, както и витамини РР и А. Този зеленчук съдържа полизахариди, които се усвояват лесно от човешкото тяло, както и стерол, който помага при лечението на атеросклероза.
Ряпата може да се използва и за предотвратяване на рак, тъй като съдържа изключително рядък елемент, наречен глюкорафанин. Този елемент има изразени противоракови свойства.Глюкорафанинсе намира не само в ряпата, но и в някои други растения от семейство Зелеви.
Желязо, цинк, манган, мед, йод - всички тези полезни вещества се намират в ряпата. Ряпата е един от шампионите по съдържание на фосфор. В него има повече фосфор, отколкото в репичките и репичките. Сярата, която активно участва в пречистването на кръвта и разрушаването на камъни в бъбреците, се намира в толкова значително количество изключително в ряпата. Магнезият, съдържащ се в ряпата, помага на детския организъм да усвои и използва калция. Ряпата съдържа и естествен антибиотик, който потиска развитието на някои видове гъбички, които са опасни за човешкото тяло. За съжаление, този антибиотик не действа на Staphylococcus aureus и E. coli.
Ряпата предотвратява образуването на камъни в жлъчката, като активира черния дроб ижлъчен мехур. В допълнение, ряпата съдържа целулоза, която индиректно понижава нивата на холестерола в кръвта и предотвратява атеросклерозата.
Ряпата има и антимикробен ефект благодарение на лизозима.
Благодарение на естествените си антибиотични свойства, ряпата е в състояние да предотврати много различни кожни заболявания.
Ряпатае изключително нискокалоричен продукт, богат на фибри. Създава усещане за ситост, но не доставя на тялото голям брой калории. А фактът, че е богата на много витамини, прави ряпата идеален диетичен продукт.
Също така, този зеленчук съдържа много минерални соли и етерични масла, които имат широко въздействие върху човешкото тяло. Благодарение на тези соли и масларяпата имааналгетични, диуретични, лечебни, противовъзпалителни, антисептични свойства. Правилно приготвената ряпа също е много вкусна, което прави двойно несправедливо изключването й от диетата на нашите съграждани.
Използване в народната медицина
Ряпата се счита за отлично средство за почистване на цялото тяло от различни токсини и токсини. Тази кореноплодна култура е добър общ тоник за хора с диабет. Ряпата е особено полезна през зимата, когато няма други източници на витамини. Вярно е, че хората, страдащи от диабет, трябва внимателно да контролират количеството изядена ряпа, тъй като съдържа много захар.
Сокът от ряпа действа като универсален лек при кашлица и болки в гърлото. Този сок помага както при обикновена настинка, така и при астма. Освен това сокът от ряпа има успокояващ и лек хипнотичен ефект.
При подагра се прилага каша от варена ряпавъзпалени места, а отвара от ряпа облекчава зъбобол.