Ролки у дома
Ролцата и сушито станаха много популярни през последните години. Продават се в големи търговски центрове, ресторанти, кафенета. И също така се занимават с отделни услуги за доставка на бърза храна, където се предлагат много комплекти с и без промоция.
Много хора харесват това ястие, но не винаги е възможно да посетите японски ресторант или да поръчате суши у дома. Дори само по простата причина, че не сте сигурни от каква риба са приготвени и при какви санитарни условия. И след като готвите у дома, можете да сте 100% сигурни в чистотата и полезността на популярната закуска.
Така! Ако сте любител на кифличките, тогава можете да ги приготвите сами у дома.
На първо място, трябва да купите обикновен ориз, рибно филе, нори, джинджифил, соев сос и уасаби в магазина. За да навиете кифличките ще ви трябва специална бамбукова постелка. Ако е възможно, се препоръчва да се приготви и оризов оцет, който придава на ястието оригинален вкус.
Горещи рулца у дома. Рецепта със снимка стъпка по стъпка
Има много рецепти за приготвяне на горещо японско ястие. Ние ще подготвим ролки в тесто. Пълнежът може да се променя според вашите предпочитания. Целият процес на готвене отнема не повече от 30 минути.
Съставки:
- 90 гр пшенично брашно.
- 100 мл вода.
- 1 парче пилешко яйце.
- 30 гр галета.
Процес на готвене
Подгответе всички необходими продукти за приготвянето на асорти.
Оризът трябва да се измие под течаща вода, след което да се излее вода в съотношение 1: 1.
Поставете тигана със зърнени храни на котлона, гответе на средна температураогън за 30 минути. Махнете съда от котлона и охладете ориза.
На първия етап от приготвянето на ролката е необходимо да увиете постелката с филм, да поставите половината от листа нори върху него.
Върху водораслите сложете сварения ориз и го смачкайте малко с ръце.
Сложете сладкия пипер, киселите краставици и морковите, нарязани на следващия слой. Можете да използвате други съставки. В рецептата има само един вариант.
След това внимателно навийте бамбуковата постелка със съставките.
В резултат на това трябва да се образува малка наденица, както е показано на изображението.
Пригответе необходимите съставки за тестото.
В дълбока купа смесете добре брашното, яйцето, водата и солта. За да направите това, можете да използвате бъркалка или миксер.
Разделете наденицата на две части и ги потопете в готовото тесто.
След това се овалват в галета.
Загрейте растително масло в тиган, запържете ролцата от всяка страна до златисто кафяво. След това нарежете наденицата на няколко парчета. Деликатесът се сервира с джинджифил, уасаби и соев сос.
Рецептата е съвсем проста. Ако вече имате варен ориз, готвенето ще отнеме не повече от 5 минути. Добър апетит!
Ролца Филаделфия
Този вид руло е изобретен от американски готвач. Много хора обичат това ястие. Ако разбирате процеса на готвене, можете лесно да се справите с тази задача у дома.
Съставки
- 800-1000 гр. варен ориз.
- 500 гр пъстърва.
- 1 парче прясна краставица.
- 1 парче авокадо.
- 150 гр сиренеФиладелфия.
- Водорасли нори.
Процес на готвене
Изплакнете краставицата със студена вода, отрежете задника и носа. Ако кората е дебела и горчива, тогава зеленчукът се препоръчва да се обели. След това го нарежете по дължина на тънки ленти.
Внимателно разполовете авокадото, отстранете костилката, обелете и нарежете на тънки филийки.
Нарежете рибното филе на тънки парчета.
Увийте бамбукова постелка в стреч фолио и поставете върху нея лист нори.
Намокрете ръцете си със студена вода и разпределете сварения ориз равномерно върху нори. Слоят трябва да се измести малко напред, около 1 cm.
След това листът от водорасли с ориз трябва внимателно да се обърне.
Поставете лента топено сирене върху нори. Ако няма Philadelphia, тогава можете да използвате друга марка продукт.
Внимателно навийте рулото, за да му придадете желаната форма.
Поставете рибните филета върху получената наденица. След това рулото трябва да се навие отново.
Намокрете ножа с вода, така че оризът да не залепне по него, нарежете наденицата на 8 части.
След това рулцата могат да се сервират със соев сос и джинджифил.
Както можете да видите, да си направите сами рулца Филаделфия не е толкова трудно. Всички необходими продукти могат да бъдат закупени в почти всеки магазин за хранителни стоки.
Рулца с ракови пръчици
Трябва да се отбележи, че това е една от възможностите за готвене. Рецептата може да бъде модифицирана според вашите вкусови предпочитания.
Как да готвя суши и ролки у дома (Суши у дома със собствените си ръце)
Сега нека да разгледаме как можете да приготвите нигири суши у дома. В рецептата няма нищо сложно. Това японско ястие е популярно и в суши баровете.
Съставки:
- 350 гр оризови зърна.
- 150 гр. пушена змиорка.
- 150 гр сьомга.
- 8 бр скариди.
- 0,5 листа нори.
- 1 ч. л. сусам.
- Джинджифил, соев сос, уасаби, сол.
Процес на готвене
- Изплакнете обилно ориза, след това го залейте с вода и гответе в бавна готварска печка или на котлон на среден огън.
- Оформете заготовки от варени зърнени храни. Първо трябва да навлажнете ръцете си с разтвор (вода с оцет). Трябва да имате приблизително 24 овални заготовки.
- Нарежете филето от двата вида риба на тънки филийки. Ножът, потопен във вода, трябва да се държи под ъгъл от 45 градуса.
- Добавете малко количество сол в емайлиран съд с вода и варете скаридите за 2 минути. Когато са готови, трябва да се прехвърлят в друг съд със студена вода.
- Парчетата рибно филе трябва да се намажат със соев сос и уасаби.
- Листът нори трябва да бъде нарязан на ивици с ширина около 8 мм.
- Нарежете скаридите.
- Резени риба и скариди трябва да бъдат прикрепени към оризовия овал и да образуват "лодка".
- На следващия етап сушито трябва да бъде внимателно увито с ивици морски водорасли. За да не се разпадне сушито, слепете краищата на нори с вода.
- Готовите рулца поръсете със сусам и поднесете с уасаби и джинджифил.
Купуването на прясна червена риба е проблематично, затова се препоръчва да използвате леко осолена пъстърва или сьомга.
Вкусни рула направи си сам у дома с рецепта стъпка по стъпка
Както знаеш,Няма нищо сложно в правенето на ролки със собствените си ръце. Помислете за друга рецепта за японско ястие, което ще впечатли любителите на суши.
Съставки:
- 2 чаши краснодарски ориз.
- 6 броя водорасли нури.
- 2 чаши филтрирана вода.
- 1 парче авокадо.
- 1 парче прясна краставица.
- 1 парче черен пипер.
- Сол, соев сос, оризов оцет на вкус.
Процес на готвене
В голяма тенджера загрейте вода до кипене, добавете сол. След това добавете ориза и покрийте с капак. Трябва да готвите зърнените култури на среден огън, след това намалете и гответе, докато водата се абсорбира напълно. Изключете котлона, оставете ориза под капак за още 5 минути, след което го охладете, за да можете да се справите.
Също така трябва да нарежете сладките чушки със солница.
Зрелите авокадо трябва да бъдат обелени. За да направите това, леко издърпайте кората с нож и я отстранете с ръце.
Разрежете плода наполовина по дължина, за да премахнете костилката. След това нарежете авокадото на тънка солница.
Поставете лист нори върху постелката с гладката страна надолу. Отгоре се разпределя равномерно ориза на тънък пласт. По желание зърнените храни могат да се навлажнят с оризов оцет. Отдолу трябва да оставите малка лента без ориз. Необходимо е да закрепите ролките.
Поставете лентите чушка, краставица и авокадо на малко разстояние от горния ръб на оризовия блат.
Вземете горния ръб на постелката или самия лист нори и внимателно го увийте вътре. В този случай трябва да компресирате ориза и плънката за по-добро слепване. Традиционно рулата се увиват с бамбукова рогозка, но можете и без нея,няма да има фундаментална разлика.
Резултатът трябва да е плътен колбас, както е показано на изображението.
С остър нож нарежете кренвирша на еднакви парчета, около 1,5-2 см. Така вкусните рулца се приготвят само за няколко минути.
