ролкова сушилня
Ролковата сушилнясе основава на метода на проводимо сушене, т.е. материалът се суши чрез прехвърляне на топлината, необходима за изпаряване на влагата и загряване на продукта от нагрятата повърхност на барабана.
Първите ролкови сушилни се появяват в края на деветнадесети век и се използват главно за сушене на мляко. В средата на ХХ век пикът на въвеждането на технологии за ролкови сушилни се свързва предимно с увеличаване на търсенето на мляко на прах и началото на производството на сухи зърнени храни за деца.
Днес, в резултат на прехода на основните производители на мляко на прах към пулверизационни сушилни и малкото търсене на ролкови сушилни, много производители на това оборудване са затворени или са били принудени да преминат към производството на друго оборудване. Днес ролкови сушилни се произвеждат от няколко производителя: Duprat, GMF Gouda, Dietzel, Escher Wyss и др.
Ролковите сушилни се използват в хранително-вкусовата и химическата промишленост и се използват за сушене на голямо разнообразие от продукти, от нишестета, бебешка храна, плодово пюре и картофени люспи до сушене на всякакви химикали. В зависимост от характеристиките на продукта, който се суши, се използват различни видове ролкови сушилни (едноролкови, двуролкови).
Продуктът се нанася с помощта на специални ролки на тънък слой върху външната стена на барабана. Барабанът на сушилнята се нагрява вътрешно с наситена пара. Обикновено барабанът е изработен от специална чугунена сплав, която едновременно осигурява оптимален топлообмен, висока стабилност на размерите при високо налягане и отлични повърхностни характеристики, необходими за най-добро отстраняване на продукта от повърхността. В някои случаи барабанът е покрит със специално покритие, обикновено хром. След едно завъртане на барабанавече изсъхналият продукт под формата на филм се отстранява със специален нож.
По време на преноса на топлина част от наситената пара кондензира по стените на барабана. Полученият кондензат се извежда непрекъснато с помощта на специална тръба, за да се осигури най-свободната повърхност за кондензация на пара. Системата за нагряване на барабана е напълно затворена, за да се предотврати контакт между нагревателната среда и продукта.
В зависимост от версията на ролковата сушилня продуктът може да се нанася върху барабана отгоре или отдолу. Докато барабанът се нагрява отвътре с наситена пара, продуктът се суши от външната страна на машината по време на въртене. Краткото време на излагане на продукта на високи температури намалява риска от повреда на продукта. Изпарението, отделено по време на сушенето, се отстранява от горната част на уреда. При необходимост се монтира допълнителна инсталация за отвеждане на изпаренията. Изсушеният продукт под формата на филм се нарязва с нож.