Руло "Дракон" за новогодишната трапеза рецепта, блоговете на мама

Наскоро споделихме с вас рецептата заоригиналната салата Оливие и днес искаме да продължим новогодишната тема.

На дневен ред е любимата японска кухня. Предстоящата 2013 г. е годината на змията, така че рулцата под формата на змия или дракон на празничната трапеза ще бъдат полезни. Тази публикация е посветена на стъпка по стъпка подготовката на такова ястие.

И така, за "дракона" се нуждаем от:

нори
ориз за суши
подправка за ориз
авокадо
крема сирене
акне
кралски скариди

Сгответе ориза за суши. Правилно е да направите това по следната схема: изплакнете ориза в няколко води до прозрачност. Накиснете ориза във вода (съотношение 1:1) за половин час. След това отцедете водата и добавете нова в същото количество.

Гответе ориза за 1-2 минути на максимална температура, след това намалете котлона, покрийте съда с капак и гответе 10 минути. Изключете котлона и оставете ориза да почине още 10 минути. Не отваряйте капака.

Овкусете ориза с подправката за суши, като внимателно го разбърквате с дървена шпатула.

2. Докато оризът се охлажда, пригответе съставките за рулата. Нарежете авокадото и крема сиренето на тънки ивици, запържете в темпура кралските скариди (или просто ги сварете).

3. Увийте постелка за суши (макису) с хранителен филм. Ще правим рула урамаки (ориз обърнати навън), така че е важно оризът да не залепва за подложката.

4. Разполовете листа нори. Така ролките ще се окажат красиви и няма да се усукват с „охлюв“.

5. Нека започнем да готвим рула урамаки.

Поставете листа нори върху постелката. Поставете ориза върху листа нори с леко изместване напред (така ще бъде готовото рулоизцяло покрити с ориз).
След като покриете листа нори с ориз с килимче, го обърнете, така че оризът да е отдолу.
Поставете плънката (авокадо, крема сирене и скариди) в средата на листа нори.
Повдигнете близкия ръб на постелката и като държите плънката, завийте рулото.

Украсете рулото урамаки със змиорка. Първо, трябва да обработим змиорката. За целта я изваждаме от вакуумната опаковка, отстраняваме кожата и нарязваме змиорката на 2 части (по гръбначния стълб), като премахваме костите, ако се натъкнат.

Настиламе една лента върху свареното руло, така че двата края на рибата да излизат извън ръбовете му. Това ще бъде главата и опашката на нашия дракон.

За да нарежете рулото, го увийте със стреч фолио (за да не се плъзга рибата), вземете остър нож и нарежете рулото на 6 или 8 части. Желателно е крайните парчета да бъдат по-големи от останалите, така че главата и опашката на дракона да не се изплъзват.

7. Рулото се нарежда хубаво в чиния, залива се със соса от змиорките и се поръсва със сусам. Можете също така да направите очи от яйца за дракон, мустаци и език от лук, гръбначен стълб от краставици ... Украсете както ви подскаже въображението!

Забележка към майките

Ако тази рецепта изглежда твърде сложна за вас, но все пак искате да почетете Змията, като поставите рулото Дракон на новогодишната трапеза, свържете се с услугата за безплатна доставка на суши dostavka.vabisabi.ru. Ще бъде красиво и вкусно, обещаваме!

Илюстрации:Pinterest