Руло с извара - рецепта стъпка по стъпка със снимка, печене

Руло с извара

Това руло с крем от извара ще бъде божи дар за тези, които не са приятели с бисквитено тесто или дори ... се страхуват от него! Препоръчваме ви една много лесна рецепта за бисквити, която ще ви удиви с бързината на приготвяне на тестото и великолепната структура на крайния резултат.

Съставки за приготвяне на руло с извара:

пилешки яйца - 4 бр.
захар - 120гр
брашно - 70 гр
картофено нишесте - 50 g
бакпулвер - 1 ч.л
гореща вода - 4 с.л.

За пълнеж от извара:

извара - 200 гр
кондензирано мляко - 5 супени лъжици.
мазнина заквасена сметана (20-30%) - 100 мл
масло - 100 гр

Рецепта за приготвяне на руло от извара:

Пригответе сухите съставки за бисквитата (брашно, нишесте и бакпулвер) и ги пресейте през сито.

Разбийте яйцата в отделен съд. Трябва да са със стайна температура, така че ги извадете от хладилника предварително заедно с маслото от крема сирене. Леко разбийте яйцата с бъркалка за 5-10 секунди.

Добавете гореща (не вряща вода!) вода към яйцата.

Разбийте с миксер за 1-2 минути, докато сместа удвои обема си. Добавете захарта и отново разбийте тестото за 3-5 минути. През това време масата ще се превърне в гъста, стабилна пяна, която запазва формата си, захарните кристали ще се разтворят.

С плавни движения, отдолу нагоре, разбъркайте брашнената смес в пенливата маса. Това трябва да се прави изключително с лъжица, без да се използва миксер или други кухненски уреди.

Изсипете тестото върху намаслена пергаментова хартия, леко го изравнете (размерът на платното ще бъде 20 на 30см). Поставете тестото в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути.

За да приготвите крема от извара, избършете изварата през сито (ако изварата ви е мека, просто я намачкайте с вилица).

Комбинирайте извара със заквасена сметана, разбъркайте.

Изсипете кондензирано мляко в крема, регулирайте количеството му на вкус - от 5 до 8 супени лъжици.

Разбийте крема от извара с бъркалка, като към него добавите меко масло.

Накрая разбийте сметаната за 2 минути до гладкост.

Готовата бисквита се изважда гореща от фурната, поставя се върху памучна кърпа, завива се с кърпа, докато изстине напълно. След като развиете рулото, отстранете кърпата. Намажете тортата с крема от извара, завийте отново рулото и поръсете с пудра захар.

Приберете рулото с извара в хладилника за 1-2 часа.

Руло с пълнеж от извара е готово!

Може да се нареже на порции и да се сервира.