С какво да ядем картофи през нощта
Посланието на президента към беларусите „Не яжте месо и картофи през нощта” не се обсъжда само от мързеливите. Решихме да попитаме специалист с какво да ядем картофи и дали е необходимо да се откажем от месото през нощта? Как да се храним, за да не навредим на тялото, Комсомолская правда разбра с помощта на Елеонора Капитонова, доктор на медицинските науки и директор на Центъра за здравословно хранене и промоция на здравето.
Кое месо е по-здравословно?
Месото в човешкия организъм се усвоява различно в зависимост от съдържанието на мазнини, възрастта, наличието на сухожилия, хрущяли и др.
По-лесно смилаемо пилешко, пуешко, заешко месо. Те са с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и съединителна тъкан. След това идват свинско, телешко, агнешко.
В младото месо има по-малко наситени мазнини, които могат да бъдат депозирани в човек в резерв.
Силните месни бульони не са полезни за всеки. Например при подагра и артрит месните бульони и месото са строго ограничени.
Напълнявате ли от месо?
Ако има тлъсто месо, например с голяма порция пържени картофи, това е убийствено число за тези, които пазят фигурата си и не искат да напълняват. 100% мастни резерви ще се увеличат!
Но никой няма да каже, че 100 грама варени пилешки гърди с картофено пюре и зеленчуци са вредни.
Месото и картофите са полезни, ако следвате правилото за чинията: половината - зеленчуци и билки, една четвърт - месо или риба, една четвърт - гарнитура от зърнени храни или картофи.
Вредно ли е да се яде месо преди лягане?
Тялото трябва да използва енергията, която получава от храната. В противен случай той го отлага под формата на мазнина по страните ни.
Вечеря - разходете се! Хранителните вещества три до четири часа преди лягане ще имат време да се изразходват.
За вечеря е по-добре да ядете протеинови храни, като филияварено пиле или постно телешко със зеленчукова салата. Или запеканка от извара с кисело мляко, или омлет с шунка и домат.
Колко месо да ядете?
Пълноценният животински протеин винаги е необходим на човек. Но в младостта - в големи количества. След 60 години метаболитните процеси се забавят значително, така че за възрастен човек са достатъчни само 0,7 - 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Например, с тегло от 60 килограма, възрастен човек се нуждае от 40-50 грама протеин на ден. Това е приблизително 200 - 250 грама продукти, съдържащи протеини (месо, яйца, извара, сирена, млечни продукти).
Например, днес можете да готвите омлет и гювеч от извара, утре - морска паста, след това котлети със зеленчуци и картофено пюре, а в четвъртък ще има рибен ден. Въпреки че, ако ядете малко и често, всичко това може да се комбинира в диетата за един ден. Но не забравяйте, че голямото количество животински протеин провокира подагра, артрит и образуването на камъни.
Защо да критикуваме картофите?
Като че ли напълняват от това. Не е вярно, те напълняват не от картофи, а от изядено количество: от огромен тиган картофи, пържени в масло, наддаването на тегло е неизбежно. Но и кофа с вода няма да помогне!
Всъщност картофите са полезни за вас. Това е един от малкото зеленчуци, които съдържат пълноценен протеин. Да, самият протеин в него е малко, но стойността му е много висока.
Картофите не трябва да съставляват повече от 1/3 от всички зеленчуци в чинията ви. Подобно на много зеленчуци, той е богат на калий, който е концентриран под кората. За да го запазите - сварете или изпечете картофи в униформи. По-полезно е.
Между другото, съдържанието на калории в картофите не е толкова високо: в 100 грама - не повече от 90 kcal. Нищо чудно, че са измислили дни за постене на картофи: ядетекилограм картофи - печени или варени в униформи - и само 1000 калории!
По-здравословна ли е херингата от месото?
Херингата е много полезна, но съдържа твърде много сол, която задържа вода в тялото. Разбира се, можете да си позволите няколко филийки с картофи. Ако не сте устояли и сте изяли половин килограм през нощта, на сутринта ще видите подуване на лицето и тялото си.
Тялото не се нуждае от много сол, максимум три до пет грама на ден. Но в продуктите вече има достатъчно натрий, от който тялото се нуждае и който получаваме от готварската сол.
Следователно храната не може да бъде осолена - това е просто нашият не най-полезен навик, а не жизненоважна необходимост.
Картофът харесва ли риба или месо?
Картофите са въглехидрати, а месото и рибата са протеини. Тлъсто месо или мазна риба в големи количества с картофи - във всеки случай, излишни килограми. Затова е по-добре да комбинирате постно месо или риба с картофи и то в средата на деня, а не през нощта.
ВИЖТЕ СЪЩО:
Жителите на Минск: Каква друга херинга? Картофите с месо са нещо! Комсомолская правда попита минувачите какво ядат през нощта (прочетете повече. )
Жителите на Минск: Каква друга херинга? Картофите с месо са нещо!
"Комсомолская правда" попита минувачите какво ядат през нощта (прочетете повече. )