С какво е полезно китайското зеле
Днес Pekinka доста често присъства на рафтовете на магазините - дори не сме чували за такова зеле преди. Сега стана толкова познато, като бяло зеле, без което нашият прекрасен украински борш е немислим. В тази статия ще ви разкажа как е полезно пекинското зеле - в блога вече има малко информация за отглеждането на този източник на дълголетие от Изтока. Така че, както знаете, пекинските глави са продълговати и приличат на обикновено зеле. Може би все още не всеки знае за този вид зеле, но мога да ви уверя, че това е чудесен вариант за салати. Китайското зеле е най-ценният диетичен продукт, за него се носят легенди, защото е не само изключително вкусно, но и изключително полезно.
Съвсем наскоро това зеле зае своята ниша на нашия пазар и вече се превърна в много популярен продукт. Невероятно лек, сочен, вкусен и освежаващ, той може да се превърне в основна съставка на много ястия. Високата хранителна стойност и многобройните полезни свойства на този зеленчук, съчетани с невероятно ниско съдържание на калории, правят Пекин незаменим за тези, които искат да отслабнат и да намалят теглото си.
Полезни и лечебни свойства на китайското зеле
Този зеленчук има не само много ценни диетични и кулинарни качества, но има и лечебни свойства. Особено полезен е при сърдечно-съдови заболявания и стомашни язви. Смята се за източник на активен и дълъг живот. Това се улеснява от наличието в такова зеле на значително количество лизин - незаменима аминокиселина за човешкото тяло, която има способността да разтваря чужди протеини. Лизинът служи като основен пречиствател на кръвта, подобрява имунитета.
Витамини и минерални соли в пекинското зеле съдържат не по-малко, отколкото в бялото зеле, както и в неговия брат-двуглава салата, а някои показатели на Пекин са дори по-високи, отколкото в тези зеленчуци. Например в Пекин има два пъти повече витамин С и протеини. Листата на този зеленчук са наситени с почти всички витамини: A, B, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U - тук са и минерални соли, и аминокиселини, и протеини, захари, лактуцин алкалоид, органични киселини.
Но основното предимство на пекинското зеле е, че то е в състояние да запази витамини през цялата зима, което не може да се каже за марулята, която много бързо губи свойствата си, както и за обикновеното зеле, което не може да замени салата, и трябва да съхранявате бялото зеле при специални условия.
Така че Пекин е просто незаменим през есенно-зимния период, тъй като по това време той е един от малкото източници на пресни билки, килер на аскорбинова киселина, както и витамини и минерали, необходими на тялото.
Според резултатите от последните проучвания пекинът има много добри противоракови свойства и е в състояние да предпази тялото от образуване на тумори. Тези, които страдат от мигрена, нервни разстройства, изпитват чести стресове, както и страдащите от диабет, просто не трябва да пренебрегват този източник на дълголетие от Изтока. Още веднъж ви съветвам да добавите дори малко китайско зеле към салатата - и тя със сигурност ще бъде високо оценена от вас и вашите близки.
Вреда от китайско зеле
И накрая ще кажа - знаейки за ползите от пекинското зеле, не трябва да забравяме, че има противопоказания. Този зеленчук е противопоказан при повишена киселинност, стомашно-чревно кървене, панкреатит и други заболявания на стомашно-чревния тракт в острия стадий. Също така, прекомерната консумация на пресен пекин може да причини гадене, виене на свят и лошо храносмилане.Пожелавам на всички много здраве, защото пикът на летния сезон е точно зад ъгъла! Ще се видим скоро!