Салата Кралска класическа рецепта
Царска салата
Тази салата е перлата на българската кухня и с невероятния си вкус винаги е радвала както владетелите на великата империя, така и гости от цял свят. Днес, ако съставките са налични, това ястие е достъпно за всички и не е трудно да се готви у дома.
За кралската салата са ни необходими:
За да отговаря на името си салатата, тя се нарежда в красива дълбока купа за салата. Нищо чудно, че червеният хайвер винаги е бил смятан за кралска храна.
готвене
Калмарите се заливат със студена вода и се варят три минути след завирането, след което се обелват и нарязват на ивици. Картофите се варят "в униформите", охлаждат се, обелват се и се натриват. Сварете твърдо яйцата, обелете, нарежете. Настържете твърдото сирене.
След това слоевете се повтарят така, че да завършат със слой калмари. Отгоре се слагат яйца. Кралската салата според рецептата се украсява с хайвер, който се нарежда отгоре и внимателно се изравнява с гърба на лъжица. По-добре е да готвите точно преди сервиране на гостите, така че червеният хайвер да няма време да изветрее.
Рецепта: Царска салата
Съставки за рецептата:
Стъпка по стъпка готвене със снимка:
Кралската салата е вкусно и красиво ястие, което може да украси всяка празнична трапеза. Това предястие се приготвя с добавяне на скъпи гурме продукти. Поради тази причина тази салата е наречена кралска. През годините се появиха много възможности за приготвяне на кралска салата за всеки портфейл. Обикновено включва:
- морски дарове (скъпи сортове риба, скариди, калмари, миди, червен хайвер);
- варено, печено или пушено месо (пилешко, телешко, свинско, пуешко);
- варени зеленчуци (картофи, моркови) и лук;
- варени яйца;
- сирена;
- плодове (ябълки, банани, ананаси, киви);
В тази рецепта ще разгледаме един от вариантите за кралска салата с червен хайвер, калмари и ракови пръчици.
1. Измийте картофите и гответе в униформи. Оставете клубените да изстинат и ги обелете.
2. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се и се обелват.
3. Изплакнете калмарите в течаща вода и ги потопете във вряща вода и варете не повече от 5 минути. Издърпайте и охладете. Ако калмарите не са обелени, не забравяйте да направите това.
4. Разрежете яйцата на две, отстранете жълтъците. Настържете белтъка на едро ренде, а жълтъка на по-ситно.
5. Калмари, нарязани на ивици.
6. Раковите пръчици нарежете на ситно или настържете на едро ренде. За да ги настържете по-лесно, вземете замразен продукт и го оставете леко да се размрази.
7. Натрийте сиренето на едро ренде.
8. Правим и с картофи.
14. Последният слой е сирене.
Царска салата
Само по себе си името на ястието, салата Царски, показва, че ще има няколко компонента, които съставляват неговия състав, като всеки от тях се счита за благороден сам по себе си, заслужавайки да заеме почетно място.
Кралската салата е луксозна салата, чийто вкус ще удиви и най-взискателните гости.
Салата "Роял", чиято рецепта изобщо не е трудна за приготвяне и ще отнеме малко време, включва морски дарове: калмари и скариди, както и червен хайвер. Благодарение на деликатния си вкус, такава салата може да се хареса на тези гастрономи, които не обичат много морските дарове.
Рецепта за салата "Кралска"
За първия слой трябва да вземете калмари. По-добре е да купувате вече обелени трупове. Те трябва да се потопят във вряща подсолена вода за няколко секунди.вода, можете да добавите към нея няколко резена лимон и дафинов лист. След това се нарязва на тънки ленти.
За втория слой трябва да вземете скариди. Те трябва да се излеят с вряща вода за 2-3 минути, след това да се поставят върху сито и да се обелят. Нарежете всяка скарида на 3-4 парчета в зависимост от големината. Ако използвате ракови пръчици, те трябва да бъдат леко размразени. Те също трябва да бъдат нарязани на ивици.
Следващият слой е нарязан белтък. Именно протеините, съчетани с морски дарове, ще направят салатата невероятно нежна и лека. Не е необходимо да се използват жълтъци.
Отгоре салатата се поръсва обилно със ситно нарязан магданоз (по-добре е да не използвате други зеленчуци), върху който се нареждат 2 супени лъжици червен хайвер и тънък резен лимон.
По-добре е да готвите такава салата на порции в малки прозрачни купички, както и салата Капрезе, салата моцарела или консервирана салата от розова сьомга. Това ще бъде отлична декорация на масата, а гостите със сигурност ще харесат вкуса му. Разбира се, тази салата не може да се приготвя всеки ден само за обяд или вечеря, но за специални поводи е точно това, от което се нуждаете. Това е салата за истинско царско угощение.
Салата "Кралска"
Рецепта за кралска салата с опашки от раци
Сварете 300 г дребни скариди във вода с подправки и сол. Хладно, чисто. Сварете половин килограм калмари, сварете 2-3 минути, охладете подна струя вода и почистете от фолиото, нарежете на ивици. Сварете дузина пъдпъдъчи яйца, намачкайте с вилица или настържете. Настържете холандското сирене на едра решетка. Сварете три картофа в "униформа", обелете и също настържете. Отцедете и нарежете 200 г консервирани ракови вратове.
Кралска салата с хайвер и скариди
Поставете масата на порции върху листа от маруля, украсете с клончета копър, червен хайвер.
Освен на любителите на екзотичните комбинации предлагаме да опитат салата с ананас и скариди.
Предлагаме ви и рецепта за вкусна салата със сьомга, която ще изненада с външния си вид и ще завладее вкуса на вашите гости.
Кралска салата: Рецепта за пиле
Нарежете един лук на тънки полукръгчета, запържете до омекване в растително масло. Сварете две яйца, един морков и 200 г пилешко месо. Настържете морковите, а пилешкото филе прекарайте през месомелачка. Накълцайте 60 - 70 г орехи.
И не пропускайте възможността да опитате салата със сини сливи и пушено пиле. Не забравяйте да запазите тази рецепта.
Царска салата с червена риба
Това са различните начини, по които можете да приготвите салата Царски, можете сами да изберете рецептата със снимката, въз основа на вашите вкусови предпочитания и кулинарно настроение. Приятно готвене и последваща дегустация!