Салата с боб за зимата - вкусни рецепти

Зимната боб салата със зеленчуци е популярна сред хората, които се грижат за здравето си. Фасулът съдържа много полезни минерали и хранителни вещества, които имат положителен ефект върху състоянието на тялото. В допълнение, бобът прави салата с боб с тиквички за зимата по-питателна и оригинална на вкус. Салатата от боб за зимата се отличава със своето разнообразие. Този продукт може да бъде както основна съставка, така и второстепенна по важност в рецептата. Използват се задушени, варени и консервирани бобови растения, активно се използва зелен боб. Някои салати могат да се консервират, а други се консумират само пресни.

Салата с боб и патладжан за зимата

Тази зимна салата се счита за универсална, тъй като може да се използва като добавка към основни ястия и да се консумира самостоятелно просто с хляб. Освен това тази салата с боб и патладжан се счита за постна, което е от полза за хората, които постят. Но в същото време ястието е много питателно и здравословно.

1,5-2 кг. патладжан;
1-1,5 кг. домати;
3-5 парчета черен пипер;
3-4 моркова;
5 глави чесън;
0,5 кг. сух боб;
0,5 литра растително масло;
1/3 чаша 9% оцет;
250 гр. Сахара;
40 гр. йодирана сол.

Салата от патладжан с боб за зимата:

Всички горепосочени зеленчуци трябва да бъдат старателно измити и обелени. Отстранете семената от пипера. Патладжанът може да бъде обелен и дори частично отстранен пулп със семена.
Фасулът може да се вземе всякакъв вид - бял, червен, на петна. Накиснете боба в студена вода. Така бобът трябва да престои един ден илинай-малко 12 часа. Когато омекне, трябва да се вари 30-40 минути. Основното нещо е да се уверите, че бобът не се разпада.
Пиперът след почистване трябва да се нарязва на квадрати със среден размер. Същото се прави и с патладжана. Но морковите е по-добре да се настържат. Може да бъде на голямо или малко ренде.
Смелете доматите заедно с чесъна с помощта на блендер, за да получите доматено пюре.
Сложете наситнения домат с чесъна в блендер на среден огън и изчакайте да заври. В този случай съставът трябва непрекъснато да се разбърква. След като сместа заври се изсипва сол, захар и се налива оцет, както и олио.
След това изсипете морковите в доматеното пюре и изчакайте, докато всичко заври. Български пипер и изчакайте да заври, в края - патладжан.
Сместа трябва да ври на умерен огън половин час.
След това бобът се изсипва в тенджерата и всичко се вари още 20-30 минути.
Докато салатата е гореща, тя трябва да се разпредели в стерилизирани буркани и да се затвори с метални капаци.

Салатата има оригинален вкус, който само се засилва с времето. Консервацията се съхранява без проблеми - няма нужда от специално съхранение. Често консервирано ястие се използва като марината за месо, така че през зимата е просто необходимо за добра домакиня.

Салата с боб и зеленчуци за зимата

Тази рецепта е просто необходима за хора с нисък имунитет. Цвеклото в комбинация с боб дава витаминен комплекс, който поддържа тялото през зимния период. Освен това такава салата е не само здравословна, но и оригинална във вкусовата си концепция.

Необходими продукти:

2 кг. цвекло;
200-300гр. моркови;
500 гр. лук;
0,5 кг. боб;
0,5 литра доматено пюре;
0,5 литра растително масло;
2-4 супени лъжици готварска сол.

Вкусна салата с боб за зимата:

Отделно сварете цвеклото, морковите и боба.
Цвеклото и морковите трябва да бъдат настъргани или нарязани в блендер. Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
Лукът се нарязва на пръстени или половин пръстени, понякога много ситно.
Всички горепосочени съставки се поставят в тенджера. Тук се изсипва и сварения боб.
Кипваме съдържанието на съда на среден огън за няколко минути, след това изсипваме растително масло, доматено пюре, неразредено с вода и добавяме.
Сместа трябва да се задуши в рамките на половин час.
Друга топла салата се нарежда в буркани и се запазва.

Салатата е с интересен вкус и необикновен вкус. Можете да използвате ястието като добавка към гарнитура или месо. Витаминният комплекс от маруля ще поддържа тялото за дълго време.

Салата за зимата с боб и домати

Салатата от боб се счита за диетичен продукт, но в същото време е много питателна и вкусна. В допълнение, това ястие е подходящо за хора, които имат проблеми с храносмилането. А оригиналният му цвят и комбинация от два вида боб няма да оставят безразличен нито един естет.

Главни компоненти:

500 гр. червен боб;
500 гр. бял боб;
500 гр. червен лук;
3 кг. домати;
3-4 глави чесън;
250 гр. растително масло;
1/3 чаша оцет.

Как да приготвите бобена салата за зимата:

Фасулът трябва да престои във вода около 12 часа. След това се измива под течаща вода ислага се в тенджера, където се вари 30-40 минути. Когато продуктът е готов, той се измива отново под течаща вода.
Пресните домати трябва да бъдат обелени преди по-нататъшна обработка. За да направите това, зеленчукът се потапя в гореща вода за половин минута. Тогава кожата ще се отстрани лесно и бързо.
Доматът се нарязва на парчета и се минава през месомелачка.
Смелете суровите моркови с блендер, направете същото и с чесъна. Лукът се нарязва на ситно. Продуктите се поставят в тенджера и се заливат с растително масло. Задушава се на тих огън.
Когато масата в съда намалее няколко пъти, можете да добавите боба и да задушите всички съставки за около 30 минути.
Нареждат се в буркани и се затварят с капачки.

Салатата има лек и елегантен вкус, характерен за червения боб и червения лук. Салатата от червен боб се приготвя бързо и консервацията се запазва през зимния период, без да се страхува от подуване на капаците.

Салата от боб със зеленчуци за зимата

Нестандартно решение за компонентния състав на тази салата е комбинация от боб и гъби. Ястието е не само ароматно и вкусно, но и питателно. Благодарение на тази хранителна стойност те могат лесно да заменят месото, рибата и птиците.

Компоненти:

1 кг. боб;
1-1,5 кг. гъби (шампиньони, стриди);
1,5 кг. моркови;
3 кг. домати;
1-2 лъжици сол захар;
1/3 чаша слънчогледово масло;
0,5 чаши оцет;
2-3 супени лъжици готварска сол;
5 зърна черен пипер.

Рецепти за бобена салата за зимата:

Сварете боба за 1 час, след като го накиснете във вода за половин ден.
Подгответе гъбите, а именно чистии ги измийте от мръсотия и отломки. След това особено големи индивиди трябва да бъдат смачкани.
Обелете доматите и ги настържете на ренде, като премахнете всички семки.
Настържете суровите моркови на средно ренде или прекарайте през месомелачка.
Поставете гъбите и нарязаните зеленчуци в тенджера с дебело дъно. Тук слагаме сол, захар, черен пипер и наливаме растително масло.
Сместа се вари на умерен огън половин час.
Накрая се изсипва бобът и се оставя да къкри още половин час.
В края се налива оцет и сместа се вари около 5 минути. Основното е, че процесът на кипене не трябва да бъде твърде бурен.
Салатата се нарежда в буркани и се затварят с капачки.

Гъбите, комбинирани с боб и домати, придават богат вкус и аромат, което прави ястието незаменима закуска на празничната и ежедневна трапеза. Ястието се сервира топло или студено, това е красотата на тази салата. Използват се минимум съставки, а вкусът е в съответствие със скъпите месни ястия.

Салата от боб за зимата

Салата от аспержи е подходяща за всяка гарнитура. Консервирането от този тип е предназначено за хора, които имат проблеми с храносмилането. Предимството на тази рецепта е, че тук не се използва оцет. Готвенето не отнема много време, идеално се вписва в пролетното меню.

съставки:

1 кг. боб от аспержи;
700-900 грама домати;
лук на вкус;
2 супени лъжици морска сол;
2 супени лъжици захар.

Салата от боб със зеленчуци за зимата:

Първо се приготвя бобът. Всяка шушулка се нарязва на парчета по три сантиметра. Парчетата се заливат с вряща вода и се вливат в нея за 2-3 минути. Следот това шушулките веднага се поставят в студена вода за няколко минути. След това трябва да източите водата и да изсушите зеленчука.
Бобът се нарежда в буркани перпендикулярно на дъното в колона. Ако просото се постави в стъклени съдове, то ще заеме много място, което няма да се използва.
Доматите се обелват, като се попарват с вряща вода. Смелете домата в блендер или прекарайте през месомелачка. За да се отървете от семената, можете да разтриете домата с ренде или сито.
Поставете доматеното пюре в тенджера, добавете сол и захар там. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква, за да не залепне по стените и дъното на съда. Оставете всичко да заври на слаб огън.
Залейте шушулките боб, които вече са в бурканите, с готовото доматено пюре. Доматената паста трябва да е гореща, в противен случай капаците може да се издуят.
След това можете да извършите стерилизация, която продължава един час. Ако това време не се спази, тогава салатата в буркана може да цъфти.

Салата за зимата с боб и зеле е популярна сред децата, особено ако комбинирате салата с картофено пюре. Салата с боб за зимата с черен пипер се счита за лека и затова се препоръчва на хора, които имат проблеми с храносмилането. Нестандартната визия и вкус веднага привличат вниманието.