Салата с млади картофи и тиквички, Ода на кулинарията
Салата с млади картофи и тиквички
Поздрави, скъпи читатели на блога Ode to Cooking. Днес ще приготвим салата с пресни картофи и тиквички. Но първо нека поговорим за тиквичките.
В готвенето има пържени тиквички, задушени тиквички с домати, тиквички в заквасена сметана, тиквички с картофи, тиквички с патладжан, а консервираните тиквички са колко добри - един хайвер от тиква или отвъдморски хайвер си заслужава! И дори тиквички в компот и тиквички в сладко! О, как!
И ти знаеш, че...
Готвене на салата с млади картофи и тиквички
Ще ни трябва:
- картофи 1 кг
- тиквички 300гр
- младо зеле 150-200гр
- лук 1 бр (средна глава)
- сметана 300гр
- растително масло
- зеленчуци (зелен лук, копър, магданоз)
- маруля
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
готвене:
Обелете картофите, нарежете на малки кубчета или пръчици.
Лукът се нарязва на ситно.
Внимателно отрежете кожата от тиквичките, нарежете тиквичките на малки кубчета или пръчици.
Нарежете младото зеле на ситно.
Зелените нарежете на ситно.
Поставете картофите в тиган, запържете в растително масло до светло златисто кафяво (10 минути).
Добавете лука към картофите, разбъркайте, запържете картофите с лука за още 2-3 минути.
Добавете тиквичките към картофите и лука, разбъркайте. Пасирайте зеленчуците, като разбърквате, 5 минути. Добавете малко вода към зеленчуците, покрийте, оставете да къкри за 30 минути.
Добавете младото зеле към зеленчуците, разбъркайте, оставете да къкри за 10 минути. В процеса на готвенекъм зеленчуците може да се добави вода, но не много.
Изключете огъня. Добавете зелените към зеленчуците, разбъркайте.
Добавете заквасена сметана към зеленчуците, сол и черен пипер зеленчуците, разбъркайте добре всички съставки.
Поставете листа от маруля в чиния (в купа за салата), поставете маруля в листа от маруля, украсете салатата с билки. Яжте салата топла.