Салата с рукола, скариди и авокадо
Поздрави, мили приятели! Днес ви предлагам да опитате да направите вкусна и семпла салата с рукола, скариди и авокадо. Руколата отдавна не е вносен ресторантски деликатес. Тази билка се отглежда успешно в нашата страна, така че цената на рукола през сезона е доста достъпна. Руколата е самодостатъчна в салатите и върви добре с много продукти, а днешната ми салата със скариди и авокадо е ярко потвърждение за това.
И ако приготвите правилния дресинг за салата с рукола, ще получите истинска салата като в ресторант. Заинтригувал ли съм те? Тогава добре дошли в моята кухня, където ще ви разкажа подробно как да приготвите вкусна салата с рукола, скариди и авокадо.
Съставки за 2 порции:
- 1 връзка рукола
- 200 гр. скариди (варени и замразени)
- 1 бр. авокадо
- ½ лимон
- 3 с.л соев сос
- 2 с.л растително масло
- 1 ч.ч синапено семе
Как да си направим салата с рукола, скариди и авокадо:
Първо, нека се погрижим за скаридите: залейте скаридите с вряща вода и оставете настрана, докато изстинат напълно.
Сега нека се погрижим за руколата: разтваряме връзката и спускаме цялата рукола в съд с вода, за да се отървем от пясъка. Удобно е да направите това в мивка с вода. Ако е необходимо, повторете процедурата, за да се отървете напълно от песъчинките. Прехвърлете чистата рукола в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
След това почистваме скаридите от черупката. Авокадото също обелваме, изваждаме костилката и нарязваме на едри парчета, както е на моята снимка. Върху авокадото задължително изстискайте сока на половин лимон, за да не потъмнее в салатата.
Смесете всички съставки за салатен дресинг в отделна купа. Опитайте дресинга, може да добавите сол.
От готовата рукола отрязваме всички твърди клонки (ако има такива), оставяме само листата. Големите листа от рукола трябва да се разкъсат на две. Разпределете руколата в купички за салата.
Подредете скаридите и авокадото върху листата рукола.
И накрая заливаме нашата салата с рукола, скариди и авокадо с дресинг от соев сос и горчица. Сервирайте салата с препечен хляб и червено вино. Желая ви приятен апетит!
Съвети и трикове :
Белените скариди за салата с рукола и авокадо може да се запържат в тиган с масло и чесън. Но тогава изходът ще бъде по-висококалорична салата. Освен това с пържени скариди салатата ще трябва да се сервира веднага, докато с обикновени варени скариди салатата може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилника без дресинг.