Салати и предястия
Салати и предястия
Салати и винегрети от варена риба
Рибна салата с ориз
Салата от есетра с домати и ябълки
Рибна салата от минтай с лук
Рибна салата със зеленчуци
Необходими са ви: 200-300 г прясна риба, 3-4 бр. картофи, 2-3 кисели краставички, 200 г зелен грах, 200 г заквасена сметана, лимон, магданоз или копър, сол.
Сварете рибата, охладете, нарежете филето на парчета. Добавете сварени и нарязани картофи, краставици, зелен грах, сол, налейте лимонов сок и заквасена сметана, поръсете с билки.
Рибна салата с картофи и кисели краставички
Салата от треска с хрян
Слоеста салата от сом
Салата от морска риба с боб
Салата "Бронзов конник"
Херинга със заквасена сметана
Ще ви трябват: 4 пресни херинги, мляко.
За соса:2 жълтъка, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка смлян червен пипер, марината.
За маринатата:1/3 чаша бяло вино, 2 с.л. супени лъжици винен оцет, 1 глава лук, 1 глава чесън, 6 зърна черен пипер, сол.
Марината:Смесете виното и винения оцет, добавете наситнен лук, наситнен чесън, черен пипер на зърна, сол и кипнете.
Обелете рибата, разделете по дължина на две половини и накиснете в мляко за 1-2 часа, след което подсушете добре. След това сложете половинките херинга в тенджера, залейте с маринатата и добавете достатъчно вода, така че маринатата да покрие напълно рибата, и варете 7 минути. Рибите се изваждат, бульонът се прецежда и се смесва с жълтъците, сметаната, горчицата и червения пипер. Залейте херингата с получения сос. Сервирайте студено.
Винегрет с риба по волжски
Винегрет с червени боровинки
Рибни салати от консерви
Рибна салата за празничната трапеза
Необходими са ви: 200 г риба тон в олио, 250 г ориз, 200 г варени пуешки гърди, 100 г твърдо сирене, 1 портокал, 4 с.л. лъжици зелен грах, 1 чаена лъжичка доматен сос, растително масло, черен пипер, сол.
Сварете ориза, поставете в гевгир, изплакнете със студена преварена вода, охладете. Нарежете на малки парчета пуешките гърди, рибата тон, сиренето и портокала, обелени и семки. Сложете всички продукти в купа за салата, подправете с растително масло, доматен сос, сол, черен пипер, разбъркайте добре.
Консервирана салата от риба тон с ябълки и целина
Необходими са ви: 1 консерва рибна консерва в собствен сок, 1 топено сирене, 1 маринована или кисела краставица, 1 варен морков, 2 твърдо сварени яйца, 100150 г ронлив сварен ориз, 200 г кисел лук.
Марината за лук:за 1 чаша вряща вода - ? чаена лъжичка сол, ч. захар, 1 с.л. лъжица оцет.
Лукът се нарязва на кръгчета и се маринова за 1 час.
консервирана салата от сьомга
Предястие от консерва тон "Маскарад"
Яйца, пълнени с риба в доматен сос
Необходими са ви: 1 консерва сьомга от консерва, 300 г меко крема сирене, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 70 г кетчуп, магданоз и копър.
Отцедете течността от буркана, отстранете костите и кожата от рибната консерва, намачкайте я с вилица, смесете с крема сиренето и разбийте до гладкост. Добавете кетчупа, лимоновия сок и разбийте отново. Намажете тоста плътно с паста от сьомга и поръсете с нарязани билки.