САЛАТИ И ВИНЕГРЕТИ С И НЕПЪЛНЕНИ (вместо ТУ 9165-062-37676459-2012)
Дата на влизане в сила е 2017 г. Без срок на годност. Спецификациите съдържат изискванията на Техническите регламенти на Митническия съюз и действащите междудържавни и национални стандарти.
Тези спецификации се отнасят за готвени и неподправени салати (полуготови продукти), които са закуски, приготвени от пресни, варени и консервирани зеленчуци с добавка на месо, месни продукти, риба, морски дарове, птици и други продукти (наричани по-нататък продукти).
Продуктите са предназначени за продажба в търговски мрежи на дребно и едро и в заведения за обществено хранене.
Продуктите се различават по суровини, рецепти и технология на производство и се произвеждат в следната гама:
Салати необработени:
- салата от цвекло със стафиди;
- салата от цвекло със сирене и чесън;
- салата от сирене с чесън;
- бобена салата;
- салата от водорасли с яйце;
- Розова салата със сини сливи;
- Премиер салата с кириешки;
- месна салата с царевица;
- Драйв салата с крутони;
- Вкусна месна салата;
- Салата Червен изток;
- салата с пиле и кашкавал;
— Театрална салата с шампиньони;
- пилешка салата с папрат;
- Салата Златно петле;
- маруля Гнездо на глухар;
- салата от пъдпъдъчи гнезда;
- салата от черен дроб;
- салата от черен дроб с гъби;
- салата с език и царевица;
- салата с шунка;
- немска салата с наденица;
- салата Херинга под кожено палто;
- Салата от херинга под шуба с ябълки;
- салата от пушена сьомга;
- Рибна салата Мимоза;
- салата от калмари с яйце;
— Вкусна салата с раци;
- салата от раци и царевица;
- плодова салата Изабела;
— плодова салата кокосов рай;
- салата Ядково-плодово плато;
- комплект за месни окрошки;
- комплект за окрошка с луканка;
- комплект за окрошка с пушени меса;
- комплект за зеленчукова окрошка;
- салата "Патладжан с домати";
- салата "Шапката на Мономах";
- салата "Пиле със сирене";
- салата "Раши с краставица и яйце";
- салата "Зимнина със зелен лук";
- салата "Даровете на гората";
- салата "Черен дроб с гъби";
- салата "Гъби с боб";
- Месна коктейлна салата.
- Салата от цвекло със сирене Фета;
- винегрет с херинга;
- салата "Мъжки мечти";
- салата с морски коктейл;
- салата "Нар ръсене";
- салата "Лятна свежест";
- Салата Цезар с пиле;
- Салата Цезар със скариди;
- салата "Нежност" с пиле и ананас;
- салата с телешко;
- салата "Златен рог";
Гръцка салата с авокадо
Дресирани салати:
- салата от папрат със сладък пипер;
- салата от цвекло със стафиди;
- салата от цвекло със сирене и чесън;
- салата от сирене с чесън;
- бобена салата;
- салата от водорасли с яйце;
- Розова салата със сини сливи;
- салата с два вида боб;
- Шапка за салата на Мономах:
- Премиер салата с кириешки;
- Чифан салата с олио;
- месна салата с царевица;
- Драйв салата с крутони;
- Вкусна салатамесо;
- пилешка салата с кедрови ядки;
- салата с пиле и кашкавал;
— Театрална салата с шампиньони;
- пилешка салата с папрат;
- Салата Златно петле;
- маруля Гнездо на глухар;
- салата от пъдпъдъчи гнезда;
- салата от черен дроб;
- салата от черен дроб с гъби;
- салата с език и царевица;
- салата с шунка;
- немска салата с наденица;
- салата Херинга под кожено палто;
- Салата Херинга под шуба с ябълки;
- салата от пушена сьомга;
- Рибна салата Мимоза;
- салата от калмари с яйце;
— Вкусна салата с раци;
- салата с ракови пръчици;
- салата от раци и царевица;
- плодова салата Изабела;
— плодова салата кокосов рай;
- салата Ядково-плодово плато;
- Салата от цвекло със сирене Фета;
- винегрет с херинга;
- Гръцка салата с авокадо
- салата "Мъжки мечти";
- салата с морски коктейл;
- салата "Нар ръсене";
- Салата Цезар с пиле;
- Салата Цезар със скариди;
- салата "Златен рог";
Промяна #1
Салати необработени:
- салата от пресни краставици и домати;
- салата от пресни краставици;
- доматена салата;
- салата от бяло зеле;
- салата от кисело зеле;
- салата от настъргани моркови със захар;
- салата от настъргани моркови със стафиди;
- Салата "Слънчице" (Вариант 2);
- салата от варено цвекло;
— салата "Розови бузи";
- салата "Лунички" (2 вариант);
- зеленчуков винегрет (вариант 2);
- салата от бяло зеле със сладък пипер;
—салата от бяло зеле с краставица;
- салата от бяло зеле с домат;
- зеленчукова салата със зелен грах.
Промяна #2
Салати необработени:
- салата "Рукола със скариди";
- салата с пилешко филе и зеленчуци;
- салата "Лято" (вариант 2);
- салата "Зеленчуци с шунка";
- салата с печено цвекло;
- Салата от перлен ечемик "Tascan";
- Салата Цезар със скариди (вариант 2);
Дресирани салати:
- морково-ябълкова салата с мед;
- салата "Рукола със скариди";
- салата с пилешко филе и зеленчуци;
- салата "Зеленчуци с шунка";
— салата с печено цвекло и сос Песто;
- Салата от перлен ечемик "Tascan";
- Салата Цезар със скариди (вариант 2).
Промяна #3
Дресирани салати:
- картофена салата с херинга;
- салата от сьомга с лук;
- салата "Херинга под шуба с маринован лук";
- салата "Мимоза с маринован лук";
- маркова салата "Пушкински";
- Салата Цезар с пиле (вариант 2);
- салата "За силни мъже";
- салата "Оливие с шунка";
- салата "Лястовиче гнездо";
- салата от скумрия с лук;
- салата "Лисиче палто";
- салата "Херинга под кожено палто" (вариант 2).
Промяна #4
Дресирани салати:
- зеленчуков винегрет (3 вариант);
- зеленчуков винегрет (4 варианта);
- салата от пресни домати и краставици (вариант 2);
- салата от пресни домати и краставици (вариант 3);
- салата "Пролет" (2 вариант);
- салата от бяло зеле (вариант 2);
- салата от кисело зеле (2опция);
- салата от ракови пръчици;
- пикантна салата от моркови;
- салата от моркови;
- салата от репички и пресни краставици;
- салата от репички, пресни краставици и зеле;
- салата от цвекло със сини сливи и орехи;
- салата от цвекло с чесън;
- бобена салата с орехи;
- салата от шампиньони;
- картофена салата с херинга;
- салата "Лято" (3 вариант);
- Салата Мимоза (вариант 2);
- салата "Море" (2 вариант);
- салата "Оливие у дома";
- Салата Оливие (вариант 2);
- салата "Есенна гора";
- салата "Хуторской" (вариант 2);
- Салата Цезар (вариант 2);
- салата "Херинга под кожено палто" (3-ти вариант);
- салата за шаурма;
- Салата "Каприз" (Вариант 2);
Производителят има право да допълва името на продукта или да заменя собствените имена със собствени маркови или измислени имена.
Срок на годност на продукта без използване на консерванти при температури от плюс 2°C до плюс 6°C (съгласно SanPiN 2.3.2.1324-03):
салати от сурови зеленчуци и плодове:
без зареждане с гориво - не повече от 18 часа;
със зареждане - не повече от 12 часа;
салати от мариновани, осолени, мариновани зеленчуци - не повече от 36 часа;
салати и винегрети от варени зеленчуци и без дресинг и добавяне на солени зеленчуци - не повече от 18 часа;
салати и винегрети от варени зеленчуци с дресинги - не повече от 12 часа;
салати с добавка на месо, птици, риба, пушени меса без дресинг - не повече от 18 часа;
салати с добавка на месо, птици, риба, пушени меса с дресинги - не повече от 12 часа.
Препоръчителни срокове на годност херметически затворенипродукти от момента на производство при температура от плюс 2°C до плюс 6°C:
- подправени салати - не повече от 36 часа;
- салати без подправки - не повече от 72 часа.
Препоръчителни срокове на годност за насипни продукти при температури от плюс 2°C до плюс 6°C:
- подправени салати - не повече от 24 часа;
- салати без подправки - не повече от 48 часа.
Препоръчителен срок на годност на опаковани продукти с добавка на консерванти натриев бензоат или калиев сорбат, или сорбинова киселина, или едновременно натриев бензоат и калиев сорбат (в съответствие с технологичните инструкции) при температура от плюс 2°C до плюс 6°C:
- подправени салати - не повече от 5 дни;
- необработени салати - не повече от 7 дни.
Препоръчителни срокове на годност за тегловни продукти с добавка на консерванти натриев бензоат или калиев сорбат, или сорбинова киселина, или натриев бензоат и калиев сорбат едновременно (в съответствие с технологичните инструкции) при температура от плюс 2°C до плюс 6°C:
- подправени салати - не повече от 3 дни;
- неподправени салати - не повече от 5 дни.
Препоръчителен срок на годност на опаковани продукти, използващи газ-модифицирана среда при температури от плюс 2°C до плюс 6°C:
- подправени салати - не повече от 5 дни;
- необработени салати - не повече от 7 дни.
Препоръчителен срок на годност на опаковани продукти с консерванти в газово модифицирана среда при температури от плюс 2°С до плюс 6°С:
- подправени салати - не повече от 7 дни;
- необработени салати - не повече от 10 дни
Препоръчителен срок на годност на опакованите продукти след отваряне на опаковката при плюсова температура2°C до плюс 6°C - не повече от 36 часа.
Производителят може да установи други срокове на годност и условия за съхранение, които гарантират безопасността, качеството и безопасността на продуктите, в съгласие с упълномощените органи по предписания начин в съответствие с производствените условия, използваните суровини и материали, както и други фактори, влияещи върху срока на годност на продуктите.
Цената на пакета Техническа спецификация включва:
- ТУ с експертиза и регистрация в ЦСМ;
- Технологична инструкция (TI с рецепти и технология за готвене за целия набор от спецификации);
- Каталожен лист, посочващ регистрацията на документа в CSM;
- Експертно мнение към ТУ за съответствие със санитарните норми и правила.
Документът е променен, заверен от разработчика (SPC "Agropischeprom"), името на производителя (купувача) е написано на заглавната страница. Правото за производство на продукти по спецификация се прехвърля въз основа на двустранен договор. Този пакет от документи е достатъчен за деклариране или доброволно сертифициране.
Може да се интересувате
LLC SPC "Agropischeprom"
САЛАТИ И ВИНЕГРЕТИ (ДЪЛГО СЪХРАНЕНИЕ) (вместо TU 9161-059-37676459-2012)
ТУ-10.85.13-059-37676459-2017
LLC SPC "Agropischeprom"
САЛАТИ В КОРЕЙСКИ СТИЛ НА ОСНОВА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ ОХЛАДЕНИ
ТУ-10.85.13-573-37676459-2017
LLC SPC "Agropischeprom"
САЛАТИ С МОРСКИ ДАРОВЕ (вместо TU 9266-009-37676459-2012)
ТУ-10.85.12-009-37676459-2017