Салати със зеле за зимата - 7 рецепти - Светът на жените
Патладжан със зеле за зимата
Тази рецепта е за тези, които обичат патладжан и зеле.
Предястието се оказва много вкусно и необичайно, идеално запазено през зимата. Можете да ядете тези патладжани със зеле, просто като ги извадите от буркан през зимата, или можете да ги подправите с лук и да ги залеете с растително масло, особено подходящо е слънчогледовото масло с мирис на семена. Във всеки случай ще бъде много вкусно и здравословно.
Първо трябва да сварите патладжана. За да направите това, отрежете опашките, поставете патладжана в тенджера с вряща вода и гответе след кипене за 5-7 минути, не повече, така че патладжанът да не се смила.
Отгоре може да покриете с чиния, за да не изплуват патладжаните и всичко да се свари напълно по същия начин.
Когато патладжаните се сварят се слагат в купа и се охлаждат.
Докато патладжанът се охлажда, прясното зеле се нарязва на ситно и се слага в голяма купа.
Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към зелето.
Пригответе люти чушки и чесън.
Лютата чушка се нарязва на ситно, а чесънът се прекарва през преса за чесън.
Добавете чесън и люта чушка към зелето с моркови. Добавете и зърна черен пипер. Всичко се разбърква старателно.
Изстиналият патладжан нарежете на кубчета около 2 см.
Прехвърлете патладжаните със зеле в буркани, поставете на хладно място за съхранение. Бурканите се затварят с полиетиленови или винтови капачки. И тестът може да бъде премахнат след седмица.
Салата "Хънтър" със зеле за зимата
Предлагам ви да подготвите за зимата вкусна салата "Хънтър" със зеле. Тази салата за предястие ще ви зарадва с прекрасния си вкус през студения сезон. Може да се сервира за обяд иливечеря, например, с варени картофи. От това количество продукти ще излязат 3 половинлитрови буркана салата.
Готвене:
Нарежете обелените моркови в тенджера на тънки кръгчета или полукръгчета.
Зелето се нарязва на ситно, посолява се леко и се намачква с ръце. Сложете зелето в тигана върху морковите.
След това поставете нарязания лук на половин пръстени.
Следващият слой са пресни краставици, нарязани на полукръгчета.
След това - нарязан сладък пипер.
И последният, горен слой са пресни домати, нарязани на филийки.
Сложете тенджерата със салатата на слаб огън, покрийте тенджерата с капак. Когато зеленчуците са малко меки (след 5 минути), добавете сол и захар отгоре, налейте растително масло и оцет. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер.
Внимателно разбъркайте салатата, оставете да заври и гответе на слаб огън за 5-7 минути.
Подредете салатата в стерилизирани буркани, покрийте с изварени капаци.
В голяма тенджера загрейте вода почти до кипене, на дъното й сложете парцал или марля, сгъната на три. Внимателно поставете буркани със салата в гореща вода. Водата трябва да достига до "раменете" на кутиите. След кипене на водата стерилизирайте 0,5-литрови буркани - 5 минути, литрови - 10 минути.
Много вкусна салата "Хънтър" със зеле, приготвена за зимата, навийте, обърнете и увийте, докато се охлади напълно. Такава салата може да се съхранява в градски апартамент на тъмно място.
Кисело зеле с цвекло за зимата
Един от препаратите, които се ядат през зимата на първо място. Аз мариновам такова зеле в комбинация с различни зеленчуци, този път с цвекло. Винаги е вкусно. Летните сортове зеле са подходящи за мариноване - те са по-крехки ихрупкав. Киселото зеле е също толкова нежно и много вкусно.