Съдържание на калории в сашими, състав, ползи и вреди
Сашими е традиционно ястие от Страната на изгряващото слънце, което се сервира на масата като първо ястие. В Япония го приготвят не за да задоволят глада, а за да покажат на гостите на какво е способен готвачът. За приготвянето на това ястие се използва прясна риба, която умело се нарязва на малки филийки. Често от парчета месо се формират цели композиции под формата на йероглифи или цветя.
Основната характеристика на това ястие е липсата на ориз в него. Сашимито се яде без ориз. Като гарнитура се използват моркови, тиквички, водорасли и дайкон, които служат не само за подобряване на вкуса, но и като украса на празника.
Уасаби, джинджифил и соев сос в този случай се използват за предотвратяване на възможно отравяне със сурова риба. Това се дължи на факта, че такива добавки имат изразени антибактериални свойства.
калории сашими
Както повечето японски ястия, сашимито е с относително ниско съдържание на калории. Всичко зависи от съставките. Така например за 100 g продукт:
- Сашимитако - представлява 37 kcal, 5,6 g протеин, 1,2 g мазнини, 1,1 g въглехидрати;
- Сашимишейк - представлява 73 kcal, 12,5 g протеин, 5 g мазнини, 1,1 g въглехидрати;
- Сашими – сьомгата има 102 kcal, 15 g протеини, 6 g мазнини, 1,33 g въглехидрати.
За ползите и вредите от сашими
Сашимито се състои от продукти, които не подлежат на термична обработка, което означава, че ястието е богато на полезни и хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае толкова много.
Пресните морски дарове и риба съдържат много полезни елементи, които не се срещат в други видове продукти.
Рибата е богата на цинк, калий, фосфор, както и на ценни мастни киселини, които иматблагоприятен ефект върху тялото: укрепване на имунната система, подобряване на мозъчната дейност, нормализиране на работата на сърцето.
Що се отнася до вредата, има голяма вероятност от отравяне с остаряла риба и паразити, навлизащи в тялото, което няма да има най-добър ефект върху здравето.