Седем начина да спасите пресолено ястие
Ако в ястието се добави твърде много сол, не бързайте да го изхвърляте. Има няколко ефективни метода за връщане на вкуса на пресолената храна.
Изплакване. В някои случаи твърде солените съставки могат просто да се измият. Ако сте оставили месо в прекалено солена марината или сте задушили зеленчуци в подсолена вода, опитайте да отцедите храната в гевгир и да я изплакнете със студена вода.
нишесте. Ако супата или яхнията е много солена, добавете към ястието нарязани картофи, ориз или малко брашно. Нишестените храни абсорбират солта и балансират вкуса.
Млечни продукти. Ако ястието не пречи на млечния вкус, можете да го направите по-малко солено, като добавите мляко, сметана, кисело мляко или заквасена сметана.
захар. Захарта или медът могат да неутрализират соления вкус на храните. Важно е обаче да не прекалявате с количеството му.
Разреждане. Можете да запазите вкуса на ястия като супи, яхнии или сосове, като ги разредите с вода, бульон или доматен сок. Така солта ще се разнесе върху по-голяма част от ястието.
Лимонов сок. Киселинността на лимоновия или друг цитрусов сок може да неутрализира соления вкус. Цитрусовите плодове добавят малко тръпчивост и сладост към ястието, така че обърнете внимание кое ястие искате да реанимирате и дали такъв сок ще го съсипе.
сос. Можете да прикриете соления вкус на храната със сос. Например, сладък или леко мек сос, сос от бита сметана или сос от горски плодове може да се добави към осолени пилешки гърди.