Селекция от рецепти с тиквички
10 страхотни рецепти с тиквички
Сезонът на тиквичките най-накрая започна. Дами и господа, ето 10 страхотни рецепти за вас.
1. Пържени тиквички по украински
Баба ми правеше тези тиквички. Всяко лято изпадам в детството.
Готвене:
Рецептата е твърде проста, но се получават много вкусни тиквички. Младите тиквички се нарязват на кръгчета, посоляват се и се оставят да престоят около 10 мин. След това са възможни два сценария. Баба го пържи, като го оваля в брашно и го накълца добре, за да не залепне за тавата. Но сега, по време на високите технологии, има тигани, към които не се придържа. Пържа без да овалвам в брашно, защото основното е чесновият сос.
Чесън сос. Честно казано, винаги се съобразява с броя на тиквичките, така че няма да има идеална рецепта.
За две средни тиквички вземам 3 големи скилидки чесън. Нарязват се на ситно и се хвърлят в хаванче. (Можете също да настържете на ситно ренде или да натриете нарязаните кубчета с равнината на нож.) В хаванче слагам щипка сол, щипка черен смлян пипер (когато не е за дете, тогава щипка червен лют смлян пипер), 1 ч. л. оцет, 1 ч.л. без купчина захар. И всичко се смила добре до хомогенна маса. Ще опитам да добавя сол, оцет или захар на вкус.
Запържете тиквичките в малко количество растително масло до златисто кафяво. Изваждам от тигана и веднага върху всяко горещо кръгче слагам по една трета-четвърт чаена лъжичка сос и намазвам целия кръг. Отгоре слагам следващите пържени тиквички и по същия начин ги намазнявам. Грабваме това горещо. Но когато има много тиквички .... мммм...още по-вкусни са студени. Може да поръсите със ситно нарязан копър.
2. Тиквичкис месо в тесто
Съставки:
- 2 - 3 млади тиквички - 300 гр. месо (възможно при всякакъв сценарий - свинско, телешко, смесена кайма, пилешко и дори риба) - 1 глава лук - 1 - 2 филийки бял хляб (по желание) - 1 яйце - Сол, черен пипер, чесън (по желание)
За тесто: - Брашно - 2 супени лъжици - 1-2 кокоши яйца - 2-3 чаени чаши мляко - Сол, черен пипер
Готвене:
Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 1,5 - 2 см. Ако е необходимо, отрежете кората (ако кората е млада и тънка, може да не я отрязвате). Изрежете центровете. По желание могат да се използват за приготвяне на кайма - само се отстраняват семките и се обръщат с месо - лук. За пълнеж е подходяща всякаква кайма. Можете да го приготвите по някоя от вашите рецепти или можете например по този начин. Белият хляб се накисва в прясно мляко и след това се изцежда. Превърнете месото, лука и хляба в месомелачка на кайма. Чукнете яйцето, добавете сол и черен пипер и разбъркайте всичко добре до гладкост, след което разбийте, така че каймата да се събере на една буца. Покрийте каймата и я приберете в хладилника за 30-40 минути да стегне. Ако няма време, можете да готвите веднага. Напълнете средата на кръгчетата тиквички с кайма. Тюлен. За тестото разбийте яйцата с малко мляко, сол и черен пипер. Всяко кръгче оваляйте в брашно. Потопете в яйчената смес. Пържете в сгорещена растителна мазнина до зачервяване и готовност. Тъй като месото вътре е сурово, запържете на среден огън, за да дадете време на месото да се сготви. След пържене е желателно да нарежете една от тиквичките и да проверите плънката. Ако е влажно, можете да го доведете до пълна готовност във фурната, микровълновата или да сложите всички пържени тиквички в тиган и да задушите малко на слаб огън подкапак. Приятен апетит!
3. Запеканка от тиквички със зелен лук
Начин на приготвяне: Нарежете тиквичките на тънки колелца, сложете в намаслена форма с ветрило. Лукът се нарязва на ситно, изсипва се при тиквичките, залива се с яйчената смес. Печете на 200 за 25 минути (до златиста коричка). Охладете, нарежете.
4. Предястие от тиквички, кашкавал и моркови
Предястие от пържени тиквички е много популярно и обичано от мнозина. Много апетитният външен вид на това предястие ни позволява да украсим с него дори празничната трапеза, да не говорим за делничните дни. За приготвянето му е по-добре да използвате млади тиквички без големи семена.
Съставки:
Готвене:
5. Супер рулца от тиквички с пилешко месо
Съставки:
- млади тиквички (или тиквички) - 2 бр.; - филе от пилешки гърди - 1 бр.; -чесън - 2 скилидки; - твърдо сирене - 50 г; - готов сос от червен пипер (не лют); - няколко листа босилек; - сол, смлян черен пипер; - зехтин.
Готвене:
Измийте тиквичките и нарежете на ленти около 0,5 см. Застелете тава с хартия за печене, разпределете тиквичките, намажете ги със зехтин и сол. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 5-7 минути, за да омекнат тиквичките и да се навият по-добре. Нарежете пилешкото филе на тънки надлъжни ленти, отчукайте малко, сол и черен пипер. Добавете чесъна, разбъркайте и оставете да се маринова малко. Върху готовите тиквички се слагат лентички пилешко месо, поръсва се със сирене, босилек, добавя се малко сос. Завийте рулца от тиквички с пилешко месо, накълцайте ги с шишчета и изпечете на 180 градуса за 25 минути. Рулцата от тиквички с пилешко месо са готови.
6. Тиквички в-Корейците "отлитат" първи.
За да подготвите тази заготовка за зимата, препоръчително е да използвате само силни и млади тиквички. Не си струва да ги почиствате от кората, а ако режете тиквичките на ивици, нарежете и останалите зеленчуци, присъстващи в това предястие, на ивици. Ако режете тиквичките на кръгчета, нарежете и всичко на кръгчета. Това го прави по-красив. Въпреки че по принцип това е въпрос на вкус за всяка домакиня.
Ще бъде удобно и красиво, ако използвате ренде за корейски моркови. Не забравяйте да нарежете и смесите всички зеленчуци за тиквички по корейски, оставете ги да престоят, така че маринатата да изпълни всяко парче с уникалния вкус на корейската кухня. Едно вкусно и пикантно предястие, ухаещо на подправки и билки, ще направи трапезата ви много по-апетитна през зимата. Дори и с обикновени картофи, такива тиквички в корейски стил ще бъдат „пъхнати в двете бузи“.
Съставки:
млади силни тиквички - 2,5 кг .; лук - 0,5 кг; моркови - 0,5 кг; сладък пипер - 5 средни; чесън - 200 г; различни зеленчуци (копър, кориандър, целина, магданоз) - колкото искате; Съставки за марината:
растително масло - 1 чаша; захар - 1 чаша; Оцет 9% - 150 ml; сол - 2 супени лъжици; подправка за моркови по корейски - 2 опаковки. Как се готви:
За да приготвите марината, просто смесете съставките й.
Тиквичките и морковите се настъргват на ренде за корейски моркови или се нарязват на тънки лентички - както ви харесва. Можете също да нарежете зеленчуците на малки парченца. Сладкият пипер и лукът се нарязват по ваш вкус. Смесете нарязания чесън и ситно нарязаните зеленчуци с всички зеленчуци. Залейте ястието с предварително приготвена марината, разбъркайте отново и оставете да вари 3-4 часа.
След това време подреждаме закуската в чисти, сухи буркани и стерилизираме: литрови буркани за половин час, половин литрови буркани за 15 минути. Всичко. Навийте, оставете да изстине, без да обръщате кутиите. Можете да съхранявате тиквички в корейски стил както в килера, така и в мазето - те не са „претенциозни“.
7. Запеканка от тиквички
Ще ви трябват: 400 грама тиквички, 100 грама сирене, 2 яйца, 100 грама заквасена сметана, 0,5 чаена лъжичка гасена сода, 150 грама брашно, зеленчуци, 0,5 чаена лъжичка сол, черен пипер.
Как да направите:
Настържете тиквичките, изцедете добре. Сиренето е много ситно нарязано или настъргано, нарязани зеленчуци. Смесете содата със заквасена сметана, оставете за 5 минути, добавете яйца, сол, черен пипер, разбийте с вилица, добавете брашно, разбъркайте. След това сложете там сирене, тиквички и зеленчуци, разбъркайте и изсипете във форма с малък диаметър (мазнина). Пече се 40-50 минути на 180 градуса.
8. Пица с тиквички
2 млади тиквички (около 400гр общо) 1 чаша пресято брашно; 3 яйца; 1 ч.л бакпулвер; домат; сирене; сол; зелен копър; расте. масло.
Настържете тиквичките на едро ренде, добавете яйца, билки, брашно, разбъркайте, сол. Форма щедро грес расте. олио, разпределете масата върху доматите. Трябваше да намажа този случай с жълтък - забравих! Изпратете предварително загрята до 180 гр. фурна, до готовност.Отне ми 30 мин. След това поръсих отгоре със сирене и го изпратих във фурната за още пет минути.
9. Вкусен кекс с тиквички
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Измийте и обелете тиквичките. Настържете на едро ренде, сол, черен пипер и оставете да престои малко, докато тиквичките пуснат сок. След това ги изцедете, добавете яйцата и брашното. Изпържете сладките в предварително загрят тиган с малко добавка на растителност.масла.
10. Палачинки от тиквички
Състав: -Тиквички — 2-3 бр. среден размер, приблизително 300 гр. - Яйце - 1 бр. - Чесън - 3-4 скилидки - Брашно - около 100 г - Сол - на вкус - Растително масло - за пържене
Приготвяне: 1.На ренде настържете тиквичките заедно с кората (тъй като тиквичките са млади и кората им е много тънка). В тиквичките има много вода, така че ги изцеждаме от излишната течност, в противен случай палачинките ще се разтекат и ще трябва да добавите допълнително брашно. 2. Изстискайте чесъна (той придава на ястието специален вкус и аромат). 3. Вкарваме едно яйце, сол на вкус. Ако след това все още има излишна течност, внимателно я отцедете. 4. Добавя се брашно и се бърка, за да стане тесто като за палачинки - гъсто. 5. Разпределяме палачинките с лъжица върху предварително загрят тиган с растително масло, леко ги притискаме и пържим до златисто кафяво от двете страни. 6. Сервираме палачинки на масата, украсени с пресен копър, с оценка. Могат да се консумират както топли, така и студени. Приятен апетит!