Селска супа със зърнени храни
Колеж по икономика, бизнес и право
Карагандински икономически университет на Казпотребсоюз
Технологична карта №4
За ястието:"Селска супа със зърнени храни"№216
Бул: перлен ечемик, ориз, овесена каша, ечемик, пшеница или просо, овесена каша "Херкулес"
Доматено пюре или пресни домати
Животински мазнини, направени годни за консумация
Бульон или вода:
За зърнени култури просо, овесени ядки "Херкулес"
За други зърнени храни
1. Перлен ечемик, ечемик, овесена каша, пшеница се измиват първо в топла, след това в гореща вода. Сложете във вряща вода (3 литра на 1 кг) и варете до полуготовност, отцедете водата. 2. Готовите зърнени храни, прясното бяло зеле, нарязано на пулове, картофите се пускат във врящ бульон или вода и се варят до омекване. 3. За 10-15 минути преди края на готвенето сложете запечени зеленчуци и доматено пюре или домати. Оризовата каша и просото се слагат едновременно със зеленчуците. Овесените люспи "Херкулес" се слагат 15-20 минути преди супата да е готова.Супата се освобождава със заквасена сметана.Супата може да се приготви без доматено пюре и домати.
Изисквания за качество:Бульонът е прозрачен, на повърхността има оранжеви, жълти или безцветни отблясъци мазнина с аромат на запечени зеленчуци. Зеленчуците запазват формата на рязане, не се варят. Зърнените храни са добре сварени, без вкус на суров продукт.
За да продължите изтеглянето, трябва да завършите captcha:
Калкулатор
Услуга за безплатна оценка на цената на работата
- Попълнете заявление. Експертите ще изчислят цената на вашата работа
- Изчисляването на цената ще дойде по пощата и SMS
Номерът на вашето приложение
Точно сега по пощата ще бъде изпратено автоматично писмо за потвърждение с информация за приложението.