Шалот - снимка, отглеждане, засаждане и сортове, Сайт за градина, лятна резиденция и домашни растения
Засаждане и отглеждане на зеленчуци и плодове, грижа за градината, изграждане и ремонт на вили - всичко това със собствените си ръце.
Шалот - снимка, отглеждане, засаждане и сортове
Как да отглеждаме шалот, каква е разликата му от лука, снимки и сортове.
Латинското си име получава от град Аскалон (Палестина).
Първоначалните сведения за шалот датират от 1261 г. В средата на века шалотът, заедно с чесъна и лука, бързо се разпространява в Нормандия.
Шалотът се отглежда в Индия, Египет и Гърция, както и в европейските страни. У нас е често срещано в Кавказ, Далечния изток, както и в съседните страни - в Казахстан, в Украйна.
РЕДКИ СЕМЕНА ЗА ВАШАТА ГРАДИНА - БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА. ЦЕНИТЕ СА МНОГО НИСКИ. ИМАТЕ ОТЗИВИ
В Сибир, нечерноземната зона, шалотът започна да се отглежда сравнително наскоро, но бързо придоби популярност поради свойствата си.
По своите свойства и характеристики, включително и за отглеждане, шалотът се доближава до лука, като се различава само по много силно разклоняване, по-дребни луковици и по-добра съхраняемост.
От една луковица шалот можете да получите гнездо, съдържащо до 40 луковици с общо тегло до половин килограм. Масата на луковицата в различните сортове е средно 15-30 г. Луковиците шалот са многоосновни (броят може да достигне 25-30 броя).
Шалотът се отглежда предимно заради зеленината - сочна, нежна, витаминозна и ароматна, и заради малките, но много добре поддържани луковици. Шалотът се характеризира с ранна зрелост.
Шалотбогат на хранителни вещества, витамини В1, В2, РР, каротин и соли, необходими за хората. Таблицата предоставя някои обобщени данни за състава на шалот.
Химичен състав на шалот
Подобно на лука, северните форми на шалот често имат остър вкус и жълт цвят на луковиците, южните форми са полу-остри и сладки, с лилави сухи люспи.
Ботанически и биологични характеристики на шалот.
Шалотът е много зимоустойчив лук.
Въпреки че най-добрата за успешното му отглеждане е температура от 19-20 градуса, луковиците на шалот издържат на студове до 2-5 градуса, а семената на този вид лук покълват още при настъпването на три-четири градуса топлина.
Как правилно да размножавате шалот
Има една особеност в отглеждането и размножаването на шалот. Работата е там, че когато се отглежда в многогодишна култура на едно място, тя се изражда и започва да намалява качеството и количеството на реколтата. Така че, когато се отглежда шалот на дъждовни площи, той започва да се изражда след 12-14 години, на напоявани парцели след 20-25 години. Разбира се, за летните жители това не е толкова важно, но ако планирате да отглеждате шалот за продажба, тогава това трябва да се вземе предвид.
За да актуализират посадъчния материал, те прибягват до размножаване чрез семена.
Така че, когато засаждате шалот през пролетта, от седем до дванадесет процента от растенията изстрелват, докато засаждате шалот през есента, около половината (понякога повече - до 70%).
Семената се образуват върху растения с маса на луковиците най-малко 60 грама, тези растения обикновено могат да образуват повече от 4 стрели. Семената на шалота са по-малки от тези на лука.
Освен това, когато засаждате шалот, имайте предвид, че той лесно може да се кръстосва с обикновен лук, така че „шалотът да сешалот "го засадете на разстояние от неговия събрат.
Почви и предшественици за шалот при спазване на правилата за сеитбообращение и съвместимост на растенията.
Техниката за отглеждане на шалот по принцип не се различава от отглеждането на лук (повече за това тук и тук).
Почвата, разбира се, както и за всеки лук, се нуждае от плодородна, задължително много рохкава и наторена, изчистена от плевели с ниво на Ph 6,7 - 7,0, но всички бобови растения са най-добрият предшественик за шалот - това е доказано на практика повече от веднъж. На едно и също място шалотът се засажда не повече от веднъж на всеки три или четири години, като последното е за предпочитане.
Както беше отбелязано по-горе, не се препоръчва да се засаждат лук и шалот заедно - пространствената изолация е необходима не само за да не се пресичат тези видове лук, защото шалотът и лукът имат общи болести и вредители.
Под есенната оран е необходимо да се въведе хумус (4-6 кг / кв. М).
Преди да засадите шалот през пролетта, по време на дълбоко копаене на мястото, нанесете тор - суперфосфати (25 грама на квадратен метър), амониев нитрат (от 15 до 20 грама на 1 m 2) и калциев хлорид (до 15 грама на квадратен метър) ще се поберат.
Засаждане на шалот.
За зеленчуци и луковици шалотът се засажда в началото на пролетта.
Луковиците за засаждане трябва да бъдат избрани с маса най-малко 9-10 грама (със скорост 190-250 грама на 1 m 2) и диаметър в средата най-малко 3 сантиметра.
Шалотът се засажда на редове, разстоянието между които не трябва да надвишава 20 сантиметра, а ако засаждате по-големи луковици, тогава 30. Оптималното разстояние между луковиците е 7 сантиметра, а те се заравят на дълбочина 5 сантиметра.(снимка 2).
Шалот - засаждане
Грижа за растения шалот.
Състои се в унищожаване на плевели, междуредово култивиране, торене и при липса на вода в почвата - напояване.
За нормален растеж и развитие на шалот през вегетационния период са необходими две горни превръзки. Първият - 2 седмици след масовия растеж на луковиците с птичи тор, лопен (в съотношение 1 към 10), разредена каша (1 към 5).
Консумацията е приблизително следната: 1 кофа разтвор на 10 кв. m разтоварвания.
При липса на органични торове се използват минерални (10 г/кв.м амониева селитра и 10–15 г/кв.м суперфосфат).
Втората превръзка се извършва в началото на образуването на луковиците (10-15 грама на 1 m 2 калиев хлорид и 15-20 грама суперфосфат). Полива се в сухия сезон 1-3 пъти при 15-20 l / m 2.
През вегетационния период се извършват 2-3 ръчни плевеня и 3-4 междуредови обработки.
Растенията са повредени от същите болести и неприятели като лука, така че средствата за защита са същите като при лука.
Шалотът узрява по-бързо от лука.
Имайте предвид, че прибирането на шалот за съхранение трябва да се извърши навреме, за да се предотврати покълването на луковиците му.
Самият механизъм за прибиране на реколтата е прост и не се различава от прибирането на лук - те внимателно изваждат гнездата от земята, разделят ги на отделни луковици, не забравяйте да ги изсушите добре (може да е още по-добре на слънце), отрежете зелената част и след това тъкат плитки (още: Как да тъкат плитки от лук)
След узряване, преди да поставите луковиците за съхранение, посевният материал трябва да се загрее при температура най-малко 30-40 градуса в продължение на 14 дни.
шалот за семена
Както беше отбелязано по-горе, шалотът се изражда, когато се размножава по вегетативен начин.
Луковиците му стават малки, натрупват се генетични заболявания (например "вирусна мозайка"). За да се избегнат тези неприятни последици от дългогодишното вегетативно размножаване, шалотът се размножава със семена.
Ето защо се препоръчва периодично (на всеки три години) да получавате семена от шалот. Освен това, преди засаждане, луковиците трябва да бъдат внимателно сортирани, като се отстранят болните и повредените. Необходимо е да се спазва пространствена изолация от други култури и насаждения от лук. Семената на шалот са по-дребни от тези на лука, така че нормата на сеитба е 0,4-0,6 грама на 1 m 2. В противен случай агротехниката на неговото отглеждане е подобна на отглеждането на лук от семена.
Има много разновидности на шалот. По правило всички те са регионални, получени от местни растения, като всеки регион на България, Украйна и Белобългария има свои собствени.
Нека назовем известните ни сортове шалот, подходящи за отглеждане в Южна България.
Кубанско жълто D-322е разновидност на селекция KNIIOKH. Средно ранен, полуостров, устойчив на суша. Луковицата е кръгло-плоска, плътна, с три или четири примордия. Общото тегло на луковиците в едно гнездо от сорта е 65-100 грама, а на една луковица е 27-30 грама.
Кунаке разновидност на КНИИОКХ, среден сезон, вегетационен период 90-100 дни. Цветът на сухите люспи е жълт с кафяв оттенък. Вкусът е пикантен, съхраняемостта е висока. Добивът на листа е 1,8-3 кг/кв. м, луковици 2 - 2,6 кг / кв. м.
Белозерец-94е сорт селекция КНИИОКХ, ранозреещ. Вегетационният период за сорта е средно 85 дни. Общото тегло на луковиците на едно гнездо от този сорт шалот е от 100 до 120 грама, луковиците са с кръгла овална форма, доста плътни. Цветът е светъл люляк.Добивът на луковици е 2-2,5 килограма от квадратен метър.
Sir-7е сорт от селекция на SibNIIR, ранозрял, остър. Луковицата е кръгло-плоска, теглото на една луковица от този сорт шалот е от 20 до 40 грама, цветът на люспите е златисто жълт, леко розов. В едно гнездо обикновено има четири до седем луковици. Сортът има добра съхраняемост - 70-80% при зимно съхранение.
Шалот в готвенето
Яде се, използва се като подправка за различни ястия - тъй като има своя собствена миризма, за разлика от други лук, ястията получават необходимата жар, освен това перфектно подобрява храносмилането и повишава апетита. Листата, както и шалотът, служат като подправки в кулинарията, от тях се приготвят салати, добавят се към супи, месни ястия, маринати, омлети, сандвичи, те са част от многобройни сосове, маринати, зеленчукови, месни и рибни консерви. Напоследък шалотът се използва широко в много френски и английски ястия, където се използва вместо лук.