Шарлот буйна с ябълки във фурната - рецепта със снимка стъпка по стъпка
Пищната шарлота с ябълки е специално ястие, което предизвиква положителни емоции у мнозина и се свързва с домашна топлина и комфорт, грижовните майчини ръце.
Ябълков пай на базата на бисквитено тесто се пече в почти всеки дом. Подкупва това ястие с перфектния си вкус и лекота на приготвяне. Дори начинаещ готвач може лесно да изпече пухкава шарлота с ябълки.
Рецептата е проста: яйцата се разбиват със захарта и брашното, добавят се ябълките - и във фурната. И за да бъде десертът наистина успешен, е достатъчно да знаете някои кулинарни правила.
След като прочетете статията, ще научите как да готвите великолепна шарлота с ябълки. Както и рецепти за приготвяне на шарлота с други плодове и пълнители.
Рецепта за буйна шарлота с ябълки във фурната
Време за готвене - 55 - 60 минути
Добив - 8 порции
Съставки:
- Брашно - 1 чаша
- Захар - 1 чаша
- Яйца - 4 бр.
- Ябълки - 3-4 бр.
Как да приготвите великолепна шарлота с ябълки във фурната:
Първо включете фурната на 180 градуса. Докато месите тестото, то ще се затопли добре и ще е готово за печене на тортата точно навреме. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта.
Яйчно-захарната смес се разбива старателно с миксер. Трябва да разбивате дълго време, около 10-15 минути, така че зърната захар да се разтворят напълно. И самата маса стана бяла и плътна консистенция. Това е първото кулинарно правило за приготвяне на вкусна и пухкава шарлота.
Следващата стъпка е да добавите брашно. Но преди това много внимателно го пресейте през цедка. Защо е товатрябва да? Така че брашното да се насити с кислород. Печенето след такива действия ще бъде по-ефирно. Поръсете брашно в тестото на малки порции. В същото време с дървена лъжица леко разбъркайте масата отдолу нагоре. Това е следващото правило как се прави пухкава шарлота с ябълки.
Измийте ябълките старателно и подсушете. И след това, без да ги белите, нарежете на филийки със средна дебелина. Опитайте се да вземете кисели ябълки за печене и е по-добре да не са много сочни. Прекомерната влага в плодовете по време на топлинна обработка може да свие тестото. Това е третата тайна на буйната шарлота с ябълки.
Намажете леко форма за печене с масло. Може да бъде зеленчуков или кремообразен. Тук основното нещо е да не прекалявате с мазнина, в противен случай тортата няма да се издигне до желаното ниво. След това поръсете дъното и стените на съда с брашно. Това е друга и не по-малко важна тайна на нежната буйна шарлота с ябълки.
Поставете резените ябълка на дъното на купата. Между другото, колкото повече ябълки, толкова по-вкусна е тортата. Но трябва да се помни, че такова количество плодове няма да позволи на тестото да нарасне до желания размер. Следователно оптималното количество за много буйна шарлота е 3 - 4 средни ябълки.
Внимателно изсипете тестото върху ябълките. Завъртете леко формата, така че бисквитената маса да запълни цялото пространство между парчетата плодове. И веднага изпратете тортата във фурната, която е имала време да се затопли добре до този момент. Колко време се пече ябълков пай? Всичко зависи от диаметъра на използваната форма. Средно времето за печене е 30 минути. Когато сладкишът ви удвои обема си и стане златисто кафяв отгоре, го надупчете с дървена клечка за зъби. Трябва да излезе напълно чисто, без следи от сурово тесто.
Познаване на тайнитекак да изпечете най-великолепната шарлота с ябълки, лесно можете да приготвите пай за закуска като основно ястие или за вечеря като десерт.
Ето как получихме великолепна шарлота с ябълки, рецепта със снимка стъпка по стъпка във фурната ще ви помогне лесно да приготвите това ястие.
Шарлотът е универсален пай. Освен ябълки, в него се слагат различни горски плодове, плодове и дори зеленчуци! Само бисквитени продукти със зеленчуци се приготвят неподсладени, с добавяне на подправки и подправки.
Пищна шарлотка със зеле на фурна
Тортата по тази рецепта е лека и вкусна. Отлична опция за лека закуска за масата за вечеря. Между другото, можете да сервирате такава шарлота за празничен празник.
Нарежете 300 г зеле, запържете го с настъргани моркови в растително масло. Поръсете малко лимонов сок, добавете щипка сух босилек. Това ще бъде плънката за баницата.
Пищна шарлота с малини (на фурна)
Шарлот с малини е особено ароматен. Препоръчително е да залеете такъв десерт с малинов сироп или маслен крем - много вкусно!
Смесете чаша захар с три яйца. Разбийте старателно до пухкава гъста маса. Добавя се половин чаена лъжичка сода, гасена с оцет. Въведете чаша брашно, разбъркайте внимателно. Изсипете тестото във форма, изсипете върху него чаша малини и поставете сладкиша в предварително загрята фурна. Печете шарлота за 25-30 минути на 190 градуса. Бързата пухкава шарлота с малини е готова!
Шарлот буйна със сливи на фурна
Пищната шарлота може да се приготви както с пресни сливи, така и със замразени.
Разбийте четири яйца с чаша захар, добавете чаша пресято брашно и една чаена лъжичка канела. Отстранете костилките на сливите. Нарежете плодовете на четвъртинки. Добавете плодове към тестоторазбъркайте внимателно. Изсипете тестото в намаслена форма. Пищната шарлота със сливи във фурната се препоръчва да се пече 30-35 минути, включително температура от 180 градуса.
Шарлот буйна с круши на фурна
Сладък, вкусен пай е особено актуален през есента, когато има голяма реколта от сочни круши.
Разбийте с миксер две яйца с щипка сол. Постепенно добавете чаша захар. Изгасете непълна чаена лъжичка сода с трапезен оцет и я добавете към тестото. Разбъркайте. Изсипете чаша заквасена сметана и три супени лъжици разтопено масло в масата. Добавете две чаши брашно към тестото на малки порции, като разбъркате добре тестото. Намажете тава за печене с масло, наредете нарязаните круши. Изсипете тестото върху плодовете. Печете крушова шарлота в предварително загрята на 170 градуса фурна.
Пищна шарлота с ябълки върху заквасена сметана
Шарлот на заквасена сметана е много нежен. Отвън е покрито с хрупкава коричка, а отвътре е влажно - просто се топи в устата!
Разбийте с миксер яйцето, чаша захар, същото количество заквасена сметана и щипка сол. Въведете чаша брашно (с пързалка) в масата и разбъркайте добре тестото. Добавете обелените и нарязани на кубчета ябълки към тестото. Тук сложете и 5 г ванилова захар. Изсипете полученото тесто в тава, намазана с масло, поставете във фурна, предварително загрята на 160 градуса. Печете буйна шарлота със заквасена сметана за 35-40 минути.
Шарлота от извара буйна с ябълки
Комбинацията от извара и ябълки е една от най-сполучливите. Шарлотът от извара е пищен, а карамелизираните ябълки му придават специален вкус. Този десерт се консумира най-добре студен.
Първо пригответе ябълките. В тиган загрейте 50 г захар с лъжица масло до получаване на карамел.Добавете ябълки, предварително нарязани на филийки, и разбъркайте добре, така че карамелената маса да ги обгърне напълно.
След това сменете тестото. Отделете жълтъците от три яйца, смесете ги с 200 г извара и 100 г масло (меко). Пасирайте добре с блендер. Комбинирайте 100 г брашно със супена лъжица царевично нишесте и внимателно разбъркайте в жълтъчно-изварената маса.
За да направите шарлотката пухкава, разбийте белтъците с половин чаша захар до стабилни връхчета. И ги добавете към теста. Всичко се разбърква внимателно.
Намажете формата с масло, на дъното сложете третата част от тестото, върху което наредете ябълките. След това отново тестото и ябълките. Най-горният слой е тесто. Печете шарлотката във фурната на 180 градуса за 40 минути.
Пищна шарлота на кефир (с ябълки)
По тази рецепта се получава много вкусна и пищна шарлота. С приятен кремообразен послевкус и нежна текстура.
Разбийте чаша захар и 120 г меко масло. Добавете яйце, чаша кефир и чаена лъжичка сода. Всичко се разбърква старателно. Въведете чаша брашно, щипка канела и смлян джинджифил. В резултат на това тестото трябва да се окаже като палачинки.
Изсипете половината тесто във формата, върху него наредете обелени и нарязани ябълки. Покрийте плодовете с останалото тесто. Печете тортата във фурната за 40 минути при температура 180 градуса.
По правило шарлотата се сервира топла или студена, поръсена с пудра захар и гарнирана с резенчета ябълка, захаросани плодове или ядки.