Символи на източния календар
"Приморски" е известен като най-големият събирач на земя и може би най-мощният зърнопроизводител в нашия регион. Но ако в предишните десетилетия беше в сила принципът „много хляб - много пари“, сега голямата реколта предизвиква не само радост, но и много притеснения относно нейното прилагане. Всичко това насърчава жителите на Приморието да търсят нови пътища за развитие. Спряхме се на такава индустрия като говедовъдството и решихме да развъждаме казахската белоглава. Специалистите разработиха инвестиционния проект „Месодайно говедовъдство“, през 2011 г. го защитиха, така че започна много работа. В понеделник в Хадахан беше тържествено открита кланица.
Ето какво каза генералният директор на Приморски Аполон Иванов при откриването на семинара:
- Иля Алексеевич (Сумароков - генерален директор на Усолския свинекомплекс SHPK. - Авт.) ми е казвал повече от веднъж: ако искате да имате добра възвръщаемост от месодайното говедовъдство, създайте своя собствена кланица.
По време на инспекцията на хранилищата ръководителят на фермата каза, че сега предприятието има 2500 глави едър рогат добитък, около една трета от които са „казахи“. В деня на обхода на фермата природата се смили. Минус 24 - студът е малък за Сибир, въпреки това ние, гостите на Приморски, се увихме в кожени палта и палта от овча кожа, а добитъкът, съжалявам за думата, наречен "казахстански белоглав", погледна с изненада замръзващите хора. Но тези животни стоят, лъжат, спят на улицата от сутрин до вечер. Дори 40-градусови студове не ги проникват. Освен това кравите се отелват и на улицата, като са на дълбока постеля. Въпросът е в особеностите на палтото, но Иванов не навлезе дълбоко в темата.
Как се чувстват извънземните? - каза ръководителят на Приморски. - Глоба. Има приюти, но животните не са склонни да ходят там.
Година по-рано Аполон Николаевич в разговор с мен сс известна ирония той твърди, че казахстанските белоглави са същите херефорди. Вярно, има някои разлики, но само на външен вид. Е, какво мога да кажа в защита на съветските животновъди, които преработиха тази известна порода за нашия суров климат? Иванов, първо, селянин, е добре запознат с живите същества. И тогава, ако се заеме да реши някакъв проблем, той внимателно го изучава предварително. Днес обаче бих искал да кажа нещо. Вероятно най-голямата характеристика на новата порода, създадена на базата на Херефорд, е издръжливостта на такива говеда, способността да издържат на ниски температури, снежни бури.
Позволете ми да ви напомня: самите Херефорд са създадени почти цял век в различни графства на Великобритания. В Съветския съюз те започват да работят с Херефорд от 1929–1930 г. в югоизточните райони и в Казахстан, опитвайки се да създадат вид говеда, които да се отличават с високо месо и икономически предимства на чужденците и рядка издръжливост, непретенциозност на местните говеда, предимно казахски и калмикски породи. Адаптивните характеристики на тези животни са невероятни. Те не се страхуват от студ или топлина. Тези качества бяха ясно прехвърлени на казахстанската белоглава.
Защо новата индустрия, която се развива в Приморски, е важна? Месните породи растат по-бързо, наддават по-бързо, добивът на месо е по-висок. Качеството на такова говеждо месо е по-добро от това, получено от млечни породи.
„Имаме и Симентали на нашия сайт (месна и млечна порода, която е широко разпространена в Сибир. - Авт.), Тук също поставяме говеда, закупени от населението“, продължи Аполон Николаевич. - Интересното е, че смесените породи от казахстанското белоглаво и местното говедо растат много бързо.
– Всичко, което видяхме в приморските хранилища, прави добро впечатление, –отбеляза министърът на земеделието на Иркутска област Ирина Бондаренко. - Вашият добитък е прекрасен. И резултатите са впечатляващи. През 2009 г. фермата е произвела 130 тона месо, през 2010 г. - 175 тона, а миналата година - 290 тона. Надяваме се през 2014 г. целта да бъде постигната и да произведете 500 тона.
Рязък завой на икономиката към говедовъдството, рязкото увеличаване на добитъка просто ни задължи да мислим за създаването на кланица. Ако по-рано фермата е клала по два бика или крави на ден, сега може да заколи до десет на смяна. Компанията е готова да предоставя услуги на местното население. Според Борис Балибердин, главен ветеринарен лекар на региона, сега се въвеждат много строги мерки, клането в двора е забранено, а тук, в Приморски, има сертифициран цех, от който частен търговец може спокойно да доставя продуктите си на местния пазар. Самото предприятие може да се грижи за доставката на частно месо на бюджетни организации. Също добре.
В икономиката, между другото, те умело работят с частен търговец. Използвайки него и неговите суровини, Приморски отдавна преработва и навлиза на пазара със своите продукти: кнедли, кюфтета, пози, гулаш, различни кайми и други полуфабрикати. В Иркутск този продукт е в добро търсене. В крайна сметка продуктите се произвеждат от добри суровини.
Депутатът на Законодателното събрание Иля Сумароков оцени високо появата на такъв магазин в икономиката. Колкото и привлекателни да изглеждат щандовете за месо на магазините и организираните пазари, статистиката дава обезсърчаващи цифри. В нашия регион стадото едър рогат добитък в края на 2010 г. едва достига 280 хиляди глави. Това е три пъти по-малко от 1990 г. Свинете се свиха до 219 хил. глави - 2,5 пъти по-малко от две и половинапреди десетилетия.
На фона на такива негативни промени трябва да се приветства обръщането на региона към месодайно говедовъдство. Показателно е, че едно от най-значимите събития, откриването на работилница в Приморски, се състоя в първия ден от Новата година според източния календар, в първия ден на бурятския празник Сагаалган. Не забравяйте, че има такъв знак: „Както срещнете годината, така ще я прекарате“?
На раздяла министърът на земеделието Ирина Бондаренко подари на генералния директор Аполон Иванов картина на змия. А змията понякога се възприема от православните като символ на мъдростта.