Сладък картоф - полза и вреда
Допълнителни сантиметър-килограми бавно, но сигурно напускат всички проблемни зони, с изключение на "корема". „Въпросът за стомаха“ е по-остър от всякога за човечеството: причината за това е заседналата работа, лошото хранене, нередовните графици и лошите навици.
Ако внимателно анализирате менюто на най-често срещаните диети днес, ще откриете, че много продукти се повтарят от една хранителна система в друга. Нека да разгледаме най-често срещаните (и противоречиви) препоръки и да разберем защо тези храни са толкова полезни за отслабване.
Феноменът на нервния тик е познат дори на здрави, емоционално стабилни хора. Това отклонение в нервната система е израз на вид неудовлетвореност на тялото ви от редица негативни фактори, включително силен стрес, нервно или мускулно напрежение и развитие на специфични заболявания.
Често се случва дори и да са изпълнени всички условия, наднорменото тегло не иска да напусне „познатото си място“. Нека да разгледаме основните причини, поради които не можете да отслабнете и как да направите отслабването ефективно и приятно.
Дренажната напитка е напитка, чието действие е насочено към ускоряване на метаболизма, нормализиране на водно-солевия баланс в организма, чрез подобряване на лимфния поток във всички органи и системи.
Лаймът има огромно приложение както в индустрията, така и в бита. В кулинарията лаймът е отлична основа за сосове и дресинги. Включва се в много козметични продукти, включително и домашно приготвени.
Важен параметър, който оформя цялостното ни здраве, са хранителните и кулинарните навици. За какви храни са полезнисилно сърце и чисти съдове и каква роля играят плодовете за функционирането на сърдечно-съдовата система.
Сладък картоф - полза и вреда. Полезни свойства на сладките картофи
Историята на тази сладка грудка има повече от едно хилядолетие. В момента около три милиарда души ядат редовно сладки картофи, което е малко под половината от общото население на Земята. У нас сладките картофи, за съжаление, не са много популярни. Това състояние на нещата има климатични причини и известна "културна инерция". Отглеждането на сладки картофи в България е обективно трудно, но в глобален свят, в който вносът е развит и стоките се движат свободно през границите, тази грудка би могла да заеме своето място в храненето на нашите сънародници.
Днес ще се занимаваме с полезните и вредните свойства на сладкия картоф, а също така ще разгледаме неговите перспективи за обогатяване на диетата на нашите сънародници. В крайна сметка тази грудка отдавна се използва успешно в съвременната кухня - използва се печена, пържена, варена и дори сурова, добавя се към супи и зърнени храни, варено сладко, суфле, яхния и др. и така нататък.
Полезни свойства на сладкия картоф - "сладко съкровище"
Тази грудка е изключително богата на витамини, висококачествени фибри и има средна енергийна стойност, което е особено важно при диетичното хранене. Въглехидратите от сладките картофи се усвояват достатъчно бързо, както и протеиновите съединения - много по-добре, отколкото в традиционните за постсъветското пространство "сладки роднини" картофи.
Друго „супер здравословно“ свойство на сладките картофи е да повишават нивото на калий. Този микроелемент е особено ценен за съвременния човек, тъй като помага за по-добро издържане на стресови натоварвания, намалява проявитехронична умора. В допълнение, калият от сладкия картоф има положителен ефект върху състоянието на кожата, като повишава еластичността на епидермиса и изглажда фините бръчки. Според изследвания на южноамерикански учени, тази грудка е в състояние да предотврати процеса на стареене, във всеки случай, за да сведе до минимум външните прояви.
Тази култура отдавна се използва успешно при лечението на много възпалителни процеси. В Азия ястията от сладки картофи се предписват при артрит и ревматизъм. Основният терапевтичен ефект се осигурява от бета-криптоксантин, който присъства в сладкия картоф и, наред с други неща, ускорява зарастването на рани и подобрява съсирването на кръвта.
Сладките картофи, в сравнение с "традиционните", имат нисък гликемичен индекс, така че могат успешно да се използват в диетата на диабетици. По същата причина сладкият картоф е показан за спортисти и тези, които отслабват чрез активни фитнес дейности. През последните години много препарати за спортно хранене са направени на базата на сладки картофи, които помагат за изграждането на мускули по естествен начин, без „химия“. Фитоестрогените в тази грудка спомагат за минимизиране на проявите на менопаузата и просто имат добър ефект върху женския хормонален фон.
Фибрите от сладък картоф заслужават отделни думи - неговата „деликатна“ структура не е в състояние да нарани червата, което е много важно за хора, които имат хронични проблеми със стомашно-чревния тракт. Нишестето на тази грудка има повишени обгръщащи и омекотяващи свойства.
Друг полезен аспект от редовната консумация на сладки картофи е компенсирането на негативните ефекти от тютюнопушенето. Разбира се, не говорим за пълна „неутрализация“, но сладките картофи успешно компенсират дефицита на витамин А, който е присъщ на повечето хронични пушачи. Това е чудеснопредотвратяване на емфизем - едно от най-неприятните заболявания, причинени от пристрастяването към тютюна. Сладките картофи работят особено добре при пасивно пушене, така че ако в семейството има пушач, ястията от сладки картофи могат да помогнат за намаляване на неизбежните щети за здравето.
Предотвратяването на рак е друга полза за здравето от сладките картофи. Антиоксидантите от сладкия картоф са много ефективни при освобождаването на човешкото тяло от свободните радикали, предотвратявайки ерозията на тъканите. На места, където тази грудка е много популярна, ракът на устната кухина и стомашно-чревния тракт е малко по-рядък от конвенционалната "норма".
Вреда от сладкия картоф
Също така сладкият картоф не се препоръчва при дивертикулит и дивертикулоза, спастична (придружена с остра болка) стомашна язва и улцерозен колит. Напоследък учените активно спорят за употребата на сладки картофи за храна по време на бременност и кърмене, но хората, които нямат навика на „сладки картофи“, трябва да ги изключат от диетата през този период.
Ястия от сладки картофи
След тези експерименти със "сладки картофи" можете да преминете към по-сложни ястия. Сладките картофи могат да допълнят много традиционни салати, в някои дори можете да опитате да замените традиционните картофи, например в "Оливие".
Интересни факти за сладките картофи
Тази грудка е много мощен стимулатор на либидото. Вярно е, че в случая със сладкия картоф говорим за женско сексуално желание, тъй като съдържа прогестерон - един от хормоните, отговорни за хармоничните сексуални усещания и удължаващото желание. Ето защо ястията от сладки картофи в много страни се препоръчват на жени, които навлизат в менопаузата.
Сладките картофи в различните страни могат да се различават един от друг - тоест в различни култури под едно и също име те се продават в магазинитемного различно изглеждащи грудки. Например в повечето азиатски страни е обичайно да се ядат гладки сладки картофи с лилаво (по-рядко кремаво) месо, докато в южноамериканските страни обичат оранжеви „супер сочни“ грудки.
Сладкият картоф е удивително универсална селскостопанска култура: от него се произвеждат алкохол, захар, меласа, брашно и много други продукти, включително за лекарства. В Азия семената на това растение са много популярни като "заместител на кафето". Сладките картофи са един от най-популярните "народни антидепресанти" в Америка.
В момента има толкова много сортове сладки картофи, че учените се затрудняват да ги преброят. Само в Китай се отглеждат повече от сто разновидности на сладки картофи, а в Япония някои от тях се отглеждат не за плодове, а за използване на издънки.
Основният трик за лесно обелване на сладките картофи е първо да поставите клубените във вряща вода, а след това в студена вода, за предпочитане с кубчета лед. След обелване тази грудка може да потъмнее и да изветрее, така че трябва да се съхранява до термична обработка по същия начин като обикновените картофи.