Сладък зелен пипер калории, полезни свойства, какво да готвя от сладък зелен пипер
- Калории: 24,5 kcal;
- Белтъчини: 1.3 g;
- Мазнини: 0.0 g;
- Въглехидрати: 5.9 g
Тук има само 23-26 kcal. Както всички видове зеленчукови чушки като червена, жълта и оранжева, лястовица, така и чушки като чили и червен пипер, зеленият пипер принадлежи към семейството на нощниците и се използва в българската кухня от не толкова отдавна.
Това е тревисто растение, по-скоро дори храст, и въпреки факта, че това е само един от сортовете черен пипер, техният състав е различен в сравнение. Между другото, този сочен плод идва от Южна Америка и те започнаха да го наричат български само по мястото на селекцията на сортовете. В България се отглежда от 17 век. А черният пипер изобщо не е роднина, а принадлежи към семейството на пипера.
Като всяка чушка, тя съдържа доста малко капсоицин, който придава парещ вкус. Той е сравнително сладък в сравнение с пикантните разновидности на зеленчука, но по-горчив в сравнение с червените чушки.
Колко калории в зеления черен пипер
Калорийното съдържание на зеления пипер е 24,5 kcal, а неговият жълт пипер достига 30. По-здравословно е да се ядат пресни плодове.
Полезни свойства на зелен сладък пипер
От друга страна, ако в червения сорт противораковото вещество липокин се съдържа в много малко количество, то в зеления пипер има много, това е лидерът по съдържание на това полезно вещество, подобно на доматите.
Как да изберем сладки зелени чушки
Подобно на други сортове чушки, през зимата зеленият пипер може да се купи само вносен. Плодовете му приличат на играчки,красиви и гладки, но чушките по дефиниция не трябва да се съхраняват добре. Затова, когато купувате тези красиви чушки, не забравяйте да ги измиете добре вкъщи, сигурно са третирани с всякакви химикали.
Разбира се, чушката лястовица, която се отглежда в България, е много по-здравословна и безопасна за здравето, просто можете да я купите само през периода на прибиране на реколтата през есента. Приготвянето на маринати и други обрати за зимата може да бъде добър изход.
Във всеки случай закупеният пипер трябва да има гладка кожа без петна и повреди, а не изсъхнала зелена опашка.
Какво да сготвим със зелен пипер
По-добре е да го приготвите под формата на салата и да го ядете пресни. Ако сте избрали рецепта със зелени чушки и това е люто ястие, нарежете го и го хвърлете в тигана в самия край на готвенето, тъй като свареният зеленчук придобива подчертан горчив вкус. А зелената чушка може да се маринова и осолява, върви добре с други сезонни зеленчуци. От него се приготвя лечо, пълни се по десетки начини и се добавя към асорти от зеленчуци.