Сладкарски сладкиши с пилешко тесто - лесни рецепти!

С тази кратка статия продължавам пилешката епопея и ето няколко лесни рецепти за сладкиши с пилешко месо.

Пилешкият пай с пясъчно тесто е много калоричен, вкусен и сочен сладкиш!

Има селекции от подобни пайове с пиле, но базирани на различни видове тесто.

Сладкиш с пиле и кашкавал

Пайът от пясъчно тесто с пиле, сирене, заквасена сметана и зеленчуци е вкусна, задоволителна и много здравословна закуска!

Съгласете се, също изглежда много апетитно.

Броят на продуктите е подбран за голяма пухкава баница, ако искате по-тънка и по-малка, тогава използвайте по-малко продукти, но съразмерно.

Масло (или маргарин) - 390 гр.
Заквасена сметана - 190 гр.
Пшенично брашно - 690 гр.
Бакпулвер - 2 чаени лъжички;
Захар - 2 чаени лъжички;
Сол - 1 чаена лъжичка;

Пиле (филе, гърди) - 390гр.
Заквасена сметана - 190 гр.
Пресен копър - 20 гр.
Зелен лук - 20 гр.
Сирене (всяко полутвърдо) - 200 g.

Сварете пилето до омекване в подсолена вода, след което или нарежете на ситно, или накъсайте с вилица на фибри.
Зеленият лук и копърът се нарязват на ситно, кашкавалът се настъргва - всичко се слага при пилешкото месо. Сега добавете сметана и разбъркайте добре. По желание може да добавите смлян черен пипер и щипка сол.
Омесваме тестото за пилешкия пай не само в масло, но и в заквасена сметана, което ще му придаде кремообразна нежност.
Смесете мекото масло със заквасената сметана, захарта и солта. Изсипете малко брашно и разбъркайте. След това добавете още и разбъркайте отново. Когато масата стане по-дебела, ще бъде по-удобно да изсипете всичконабрашнена маса, и там добре омесете до хомогенна плътна структура. Тестото не трябва да е много меко, като мая, но не трябва да е и много сухо и твърдо.
Формата за печене трябва да се намаже с масло. Разделете тестото на две части. Разточете първото парче и го поставете върху хартия за печене, като оформите страните на пая.
Сега трябва да поставите пилешкия пълнеж, можете да го притиснете малко към тестото. Второто парче тесто трябва да се разточи по същия начин, да се постави върху пълнежа и да се прищипе по краищата.
Направете малка дупка в центъра на пая, за да може парата да излиза.
Загрейте фурната до 190 градуса, поставете тортата в нея за 35 минути. Трябва да е червено като на снимката.

Преди да разрежете, трябва да оставите тортата да се охлади малко - плънката няма да се разтече.

Пъсен пай с пиле и картофи

Този пай се отличава с наличието на картофи в пълнежа. Лук, пиле, картофи - прост, но в същото време вкусен пълнеж!

Няма да дублирам месене на тестото - вижте рецептата по-горе, вземете всичко в същите пропорции

Пъсто тесто - виж рецептата по-горе;

Пиле (филе или бутчета) - 300 гр.
Картофи - 400гр.
Лук - 1 бр.
Черен смлян пипер и сол - по 2 щипки;

Тестото е готово - преминете към пълнежа на пилето. Измийте и почистете картофите.

Сега имате 3 опции:

Сварете картофите, пасирайте в картофено пюре и смесете с пържен лук;
Нарежете на тънки филийки, смесете с наситнения пресен лук;
Нарязват се на парчета и се запържват с лука в олио в тиган;

Решихме с картофи, но какво да правим с пиле ?! Сварете филето в тенджера или запържете в тиган и след това нарежете на малки парченца.

Препоръчвам предварително да сготвите пиле и картофи, за да запазите времето за печене възможно най-кратко. Разбира се, ако желаете, можете да поставите всичко сурово в баницата, но тогава трябва да хвърлите още 15 минути отгоре.

Тестото беше поставено върху тава за печене, върху него слой картофи, след това пиле. По желание може да добавите настърган кашкавал или няколко парченца масло.

Пай от маслено тесто с пиле и гъби

Отворен сладкиш с пиле и гъби и дори със сирене и лук. Вкусна, сочна, мощна - космическа торта! Опитайте със сигурност - няма да съжалявате!

За удобство вземаме консервирани гъби - не е необходимо да се мият, обелват и варят или пържат дълго време.

Всяко пиле ще направи, в тази рецепта е използван варен труп с бутчета.

Масло - 130гр.
Яйце - 1 бр.
Заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
Пшенично брашно - 290 гр.

Варено пиле (гърди, бутчета) - 600 гр.
Чесън - 2 скилидки;
Гъби - 250
Копър, магданоз - 30 гр.
Лук - 100гр.
Сол и черен пипер - по 0,5 ч.л.;
Яйце - 1 бр.
Майонеза (или заквасена сметана) - 3-4 супени лъжици. лъжици;
Кашкавал - 100гр.

Как се пече тази торта

Пайът от пясъчно тесто с пиле и плънка е готов! Остава да изчакате, докато изстине малко.

Сладкиш с пиле и спанак (броколи)

Тази торта изглежда почти същата като в предишната рецепта. Той е по-светъл на цвят, малко по-тънък, но същността е същата: пясъчно тесто, върху него има пиле, зеленчуци, покрити с пълнеж, който включва заквасена сметана и сирене.

В заглавието посочих, че тук се добавят и спанак, и броколи. Каквото ви харесва най-добре, използвайте го!

Този пясъченпайът е по-добре да се готви на базата на пилешки гърди.

Пшенично брашно - 240 гр.
Сол - 2 щипки;
Масло - 110 гр.
Яйце - 1 бр.
Мляко (или вода, или сметана) - 1-2 супени лъжици. лъжици;

Лук - 1 глава;
Спанак или броколи - 150 гр.
Пиле - 300гр.
Сол и черен пипер - по 1 щипка;
Масло за пържене;

сметана или сметана - 200 g.
Яйца 2 бр.
Кашкавал - 110гр.
Сол - щипка;

Досега можете да залеете пилето с вода и да готвите до пълна готовност. Зеленчуците трябва да се размразят предварително.

Замесваме тестото. Маслото се нарязва на кубчета, смила се с брашното. Яйцето се разбива със солта и млякото, след което се изсипва брашното и се бърка до финала. Ще получите твърдо тесто. Засега можете да го съхранявате в хладилника.

Обелете лука, запържете в олио до полуготовност, след което добавете към него броколи или спанак. Пържат се на тих огън още 5-10 минути, докато омекнат.

Извадете свареното пиле, охладете леко и нарежете на малки парчета и смесете със запържените зеленчуци. Сол и черен пипер.

Намажете обилно форма за печене с масло, извадете и разточете тестото. Поставете тестото във форма, направете страни, притиснете навсякъде.

Сложете първо пилето с лук и броколи върху тестото.

Заквасената сметана се разбива с яйцата и солта, след което се изсипва върху плънката. Отгоре се нарежда слой настърган кашкавал.

Загрейте фурната на 180 градуса, сложете кекса и изчакайте около 40-50 минути.