Сладкиши направи си сам, Кулинарна статия за
Готови сме да споделим с вас тайните рецепти на любимите ви сладкиши. Любителите на сладкото трябва да прочетат!
Бонбони карамел с шоколадова глазура
Източник на всички снимки на рецепти: instructables.com
Съставки:
- масло, 1 чаша
- пудра захар, 3/4 ч.ч
- пилешко яйце, 1 бр
- ванилин, 1 ч.л
- пшенично брашно, 2 и четвърт чаши
- сол, 1/2 ч.л
- карамелени сладки, 155гр
- мляко, 2 с.л
- млечен шоколад, 350гр
Готвене:
За да направите бисквитки, първо загрейте фурната до 150°C и поставете тава за печене върху средната решетка. След това разбийте маслото и захарта в дълбока купа до гладка и пухкава смес.
Добавете едно яйце и разбийте. Внимателно добавете ванилия, брашно и сол, след което разбийте до гладкост.
Охладете тестото в хладилника.
Разточете тестото върху пергаментова хартия и поставете върху лист за печене. Пече се 20-30 минути.
Докато бисквитките се пекат, пригответе карамеления пълнеж.
Разтопете карамела, млякото и солта в микровълновата. Проверявайте периодично карамела и го разбърквайте, за да не се сгъсти.
Изсипете карамела равномерно върху бишкотите. Изчакайте карамела да изсъхне малко.
След като карамелът стегне, нарежете сладките на правоъгълници с желана от вас големина. Приберете в хладилника за 10-15 минути.
През това време разтопете шоколада на парна баня.
Потопете всякаотделна пръчка в шоколад.
Поставете внимателно бонбоните върху пергаментова хартия.
Оставете в хладилника за 5 минути, за да стегне шоколадовата глазура.
Кокосови бонбони
Източник: hap-en-tap.blogspot.com
Съставки:
- кондензирано мляко, 260 мл
- обезмаслено мляко на прах, 1/3 чаша
- масло, 30гр
- белени бадеми, 1 пак
- кокосови стърготини, 350гр
Готвене:
В дълбока купа смесете кондензираното мляко, млякото на прах и маслото до гладкост.
Източник на всички снимки на рецепти: roxyskitchen.com
Добавете 220 г кокосови стърготини и разбъркайте добре. След това оставете в хладилник за около 30 минути – това е необходимо, за да запази формата си сместа.
Ако е твърде лепкаво и не можете лесно да оформите топчета, просто добавете още малко кокос.
Вземете около една чаена лъжичка от кокосовата смес, поставете един бадем в средата и оформете на малка топка. След това оваляйте топката в кокосови стърготини.
Съхранявайте готовите сладки в хладилника.
Фъдж
Източник: cafe-ganesha.com
Съставки:
- мляко, 1/2 ч.ч
- кондензирано мляко, 1/4 чаша
- захар, 3 чаши
- мед, 1 с.л
- сол, 1/8 ч.л
- масло, 125гр
Готвене:
Намажете форма за печене с масло.
Източник на всички снимки на рецепти: wikihow.com
Сварете млякото и захарта засилен огън.
Сместа се разбърква непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно и млякото образува филм.
Намалете топлината и добавете масло, кондензирано мляко, сол и мед.
Загрейте сместа на силен огън, като разбърквате от време на време.
Оставете сместа да заври и продължете да бъркате.
След като сместа стане златисто кафява, разбийте сместа енергично.
Изсипете сгъстената маса в подготвената форма за печене.
Оставете фондана да стегне и след това нарежете на кубчета.
След това поставете сладките в хладилника за няколко минути.
Деликатесът е готов за сервиране.
Ечемичени карамели
Източник на всички снимки на рецепти: wikihow.com
Съставки:
- белен ечемик, 250гр
- вода, 5л
- захар, 1 кг
Готвене:
Обеленият ечемик се вари на тих огън 5 часа. Бъдете внимателни и проверявайте редовно ечемика, тъй като лесно може да изгори или да прекипи.
Махнете варената от котлона, охладете леко и прецедете. Получената бяла течност изсипете обратно в тавата.
Загрейте захарта и я добавете в тигана. Гответе на умерен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
Варете сместа, докато температурата достигне 156ºC и се сгъсти.
Изсипете получения сироп върху хартия за печене. Оставете карамела да изстине.
След като ечемичният сироп леко се втвърди, бързо го нарежете на дълги ленти. Намажете ножиците с олио от рапица, така чене залепна за карамела.
Получените лентички навийте на спирали и оставете докато се втвърдят напълно.