Сладко от домати

Сладкото от домати е толкова оригинално и вкусно, че с него можете да изненадате и най-капризните гастрономи.

Рецепта за сладко от домати.

Състав: - червени домати - 1 килограм - портокал - 1 бр. - лимон - половин плод - захар - три чаши - натурална ванилия - ½ пръчици - корен от джинджифил

Приготвяне: 1. Попарете доматите, залейте със студена вода, отстранете кората, нарежете на кубчета. 2. Обелете портокала и лимона, отстранете семките, обелете, нарежете. 3. Нарежете джинджифила и ванилията. 4. Оставете сместа да вари около час, поставете на огъня, заври, гответе пет минути. 5. Отстранете сладкото от домати от котлона, оставете за един час, за да се влеят. 6. Поставете отново на огъня, заври, гответе на слаб огън за не повече от 45 минути. 7. Изсипете горещо сладко от домати в буркани, навийте.

За приготвяне на сладко е най-добре да използвате сортове като "риба", "Хумберт", "слива".

Сладко от зелени домати.

Състав: - малки зелени домати - 70 бр - вода - един литър - захар - един килограм

Приготвяне: 1. От малките плодове изрежете дръжките, отстранете семките с фиби. 2. Сварете белените зелени домати за няколко минути в три води. Това ще премахне излишната горчивина от зеленчуците. 3. Изплакнете обилно плодовете след всяко готвене. 4. През това време кората на домата ще се набръчка и лесно ще се отстрани с нож. 5. Сварете доматите в сладък сироп до сгъстяване. 6. Оставете сладкото за една нощ, за да се сгъсти. След това изсипете в контейнери и навийте. Не забравяйте, че домашно приготвените шевове се съхраняват най-добре в мазето.

домати

Сладко от зелени домати и ядки.

Състав: - белени орехи - 100 грама - зелени домати - един килограм - вода - чаша и половина

Приготвяне: 1. Измийте малките плодове от зелени домати, поставете в разтвор на сода за няколко часа. За да получите такъв разтвор, смесете литър вода и 20 г сода. 2. Извадете доматите, измийте ги, сложете ги в леген или голяма тенджера, залейте с горещ захарен разтвор, добавете нарязани ядки, оставете за четири часа. 3. Оставете сместа да заври, гответе десет минути. 4. Оставете отново за четири часа, оставете да заври и гответе десет минути. 5. Подредете сладкото от домати в буркани, запушете.