Сладко от ягоди с цели плодове

Мнозина не разбират разликата между сладко и конфитюр. Варени плодове в сладко. В сладкото - силно, отделяйки всяка ямка една от друга. За да получите сладко от ягоди с цели плодове, трябва да запазите деликатеса дълго време по време на готвене. Тогава ягодите ще изглеждат почти веднага щом са набрани от градината.

Класическо сладко от ягоди

Тази опция за прибиране на реколтата е най-простата, използва се минимален брой продукти. Въпреки факта, че днес можете да си купите сладко в магазина през цялата година, домашното сладко винаги ще бъде по-вкусно и ароматно. След като опитате ягоди по тази рецепта, ще получите истинския вкус на детството.

съставки:

захар - 4 кг;
ягоди - 4 кг.

готвене:

Когато избирате плодове за сладко, трябва да обърнете внимание на силен плод с малък размер.
Отстранете всички чашелистчета. Оставете развалените плодове настрана.
Изплакнете добре, за да не остане пясък и пръст, в противен случай сладкото ще се развали.
Разточете хартиени кърпи на масата. Изхвърлете ягодите. Суха.
Претеглете. След като зрънцето беше сортирано, теглото му намаля.
Пригответе толкова захар, колкото са останали ягоди.
Разстелете на пластове, поръсени със захар.
Оставете за един ден. През това време плодовете ще пуснат сок, цялата захар ще се разтвори.
Сложете на котлона. Без да се отклонявате от лакомството, изчакайте да заври.Гледайте внимателно, веднага щом заври, трябва да поставите огъня на минимум, в противен случай сладкото ще изкипи.
Свалете от котлона, оставете да се охлади за 24 часа.
След определеното време поставете на огън, оставете да заври, намалете дослаб огън и отново се вари пет минути.
Не забравяйте този път да премахнете пяната, която се образува отгоре.
Изключете огъня.
Запарете бурканите предварително, изварете капаците.
Изсипете гореща маса в подготвени контейнери. Завийте плътно капака.

От това количество продукти се получават 12 половинлитрови буркана.

"Ягоди в собствен сок"

Според тази рецепта зрънцето се оказва ароматно, силно, с лека криза, докато ядете деликатеси. Приготвят се в малки бурканчета.

съставки:

захар - 900 г;
ягоди - 3 кг.

готвене:

Когато премествате плодове, дайте предпочитание на цели, без вдлъбнатини или други повреди, плодове. Зрънцето трябва да е чисто. От отхвърлените плодове гответе компот.
Не е необходимо да миете плодовете. Не премахвайте листата.
Подгответе сух контейнер. Прехвърляне на ягоди. Не ръсете обилно, за да не повредите плодовете.
Добавете цялата захар наведнъж.
Разклатете добре. Извадете на студено място за 12 часа. След това извадете и оставете на стайна температура за шест часа.
През това време ще се появи достатъчно количество сок.
Банките могат да бъдат стерилизирани на пара, поставени в микровълнова фурна при ниска мощност.
Сварете капаците.
Прехвърлете плодовете в буркани, опитайте се да ги подредите внимателно, за да не ги повредите.
Поставете останалия сладък сок върху горелката, оставете да заври. Изчакайте захарта да се разтвори напълно.
Добавете сироп към горски плодове. Завийте капака.
Вземете широк таз. Покрийте дъното. Поставете буркани в него, налейте вода до центъра на бурканите. Водата трябва да е гореща, но без да кипи.Издържайте 20 минути.
Завийте плътно капаците. Сложете да се охлади.

Ако сиропът изтича от бурканите или се появяват въздушни мехурчета, това означава, че са се навили лошо. Необходимо е да отворите бурканите, да изсипете сладкото в тигана, да заври, стерилизирате и отново да навиете. От качеството на заготовката зависи дали деликатесът ще престои до зимата.

Сладко от ягоди за зимата "Пет минути"

Тази рецепта за сладко от ягоди с цели плодове е подходяща не само за пресни, но и за замразени ягоди. Приготвя се много бързо. Можете да навиете вкусно, ароматно сладко за зимата или да не страдате от големи количества плодове, да замразите и да готвите по всяко време. Поради краткото време за варене, плодовете са силни и апетитни.

съставки:

захар - 3 кг;
лимонов сок - 6 с.л. лъжици;
ягоди - 3 кг.

готвене:

Сортирайте ягодите. Без листа. Изплакнете обилно с вода.
Поръсват се със захар. Оставете за шест часа.
Варете на тих огън. Веднага след като заври, увеличете котлона до висока степен. Да реве много. Гответе точно пет минути.Обемът се увеличава по време на готвене. Колкото захар се вземе, толкова ще бъде готовото лакомство.
За да не загори, бъркайте с дървена лъжица или шпатула. Отстранявайте редовно пяната.
В края на готвенето добавете лимонов сок.
Банките се подготвят: измийте, стерилизирайте.
Залейте сладкото. Затворете с капачки.

Ако искате да се насладите на даровете на лятото веднага, просто насипете в чисти буркани и приберете в хладилника. Конфитюрът ще се сгъсти, когато изстине.

Сладко от ягоди с цели плодове в тиган

INОткритията в кулинарното изкуство се случват всеки ден, дори докато приготвяте познати ястия. Как можахте да си помислите, че сладкото ще се приготвя не само в тенджера или леген? Нова рецепта, бърза и вкусна - лакомство с ягоди, приготвено в обикновен тиган. Единственият недостатък е, че ще трябва да готвите на малки порции, много няма да се поберат наведнъж. Но винаги можете да намерите изход, например да използвате три тигана наведнъж и да готвите едновременно.

съставки:

ягоди - 4 чаши;
лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
захар - 2 чаши.

готвене:

Отстранете дръжките от всяко зрънце. Избягвайте меките и развалени плодове. Мия.
Тавата трябва да е суха. Включете горелката, загрейте.
Разпределете ягодите, поръсете със захар.
Разбъркайте внимателно, за да не смачкате плодовете.
Дръжте на слаб огън, докато отдели сока. Това ще отнеме около три до пет минути.
След като захарта стане червена, настройте таймера на седем минути. Гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време. Отстранете образувалата се пяна с лъжица.
В края на готвенето добавете лимонена киселина.
Подгответе банки. Докато стане сладкото, те трябва да са стерилизирани.
Готовото сладко веднага се изсипва в буркани.
Отстранете останалата част от пяната.
Затворете капака, покрийте и оставете да изстине напълно.

Плодовете не трябва да се поставят в дебел слой в тиган, в противен случай вкусът и външният вид на желания продукт ще се влошат.

Домашно гъсто сладко от ягоди

В студена зимна вечер е хубаво да седнете с чаша горещ чай и да се насладите на сладко гъсто сладко. Няма нищо по-вкусно от деликатес, приготвен от ягоди. Аако плодовете са силни и сиропът е гъст, вкусът става вълшебен. За да постигнете този резултат, използвайте само висококачествени плодове.

съставки:

захар - 2,6 килограма;
ягоди - 2 кг.

готвене:

Сортирайте плодовете. Отстранете лошите. Отстранете листата и измийте.
Поръсват се със захар.
Оставете до сутринта.
Оставете да заври на силен огън, оставете да къкри пет минути. Не забравяйте, че тиганът трябва да е по-голям от обема на плодовете.
Покрийте с кърпа и оставете за половин ден.
Сварете, варете пет минути. Оставете да вари 12 часа.
Гответе отново.
Подгответе банки.
Изсипете конфитюра в подготвени контейнери. Затворете с капачки. Оставете да изстине.

За по-гъсто сладко варенето на котлона се увеличава до пет пъти.