Структура на семена, Параграф 18
Въпрос 1. Кои растения се наричат двусемеделни и кои едносемеделни? При двусемеделните зародишите имат два котиледона (боб, грах, ябълкови дървета и много други). Семенните ембриони на едносемеделните растения имат един котиледон (пшеница, царевица и др.).
Въпрос 2. Каква е структурата на семето на фасула? Помислете за структурата на семето на двусемеделното растение, като използвате примера на семето на боба (фиг. 1). Отвън семето е покрито с гладка семенна обвивка, която се образува от обвивката на яйцеклетката. Обвивката на семето предпазва семето от загуба на влага и механични повреди. На вдлъбнатата страна на семето се забелязва белег - следа от семенната дръжка, с помощта на която семето е било прикрепено към перикарпа. Ембрионът се намира под обвивката на семето. Ембрионът се състои от два месести котиледона, в които е концентриран запасът от хранителни вещества, зародишния корен, стъбло и бъбрек. На вдлъбнатата страна на семето има белег - мястото на закрепване на семето към семенната дръжка. Над белега има малък отвор, наречен микропила. Въздухът и водата влизат в семето през микропила. Семената на фасула не съдържат ендосперм. Резервните хранителни вещества са концентрирани в зародишната дръжка, корена и котиледоните, така че изброените части на ембриона изпълняват хранителна функция.
Ориз. 1. Устройството на семената на фасула.
Въпрос 3. Къде е запасът от хранителни вещества в семената на боба, пепелта, бадемите? При фасула запасът от хранителни вещества е в клетките на зародиша, главно в котиледоните. При ясена и бадема запасът от хранителни вещества се намира в специална складова тъкан – ендосперм, който се намира под обвивката на семето и обгражда зародиша на бъдещото растение.
Въпрос 4. Каква е структурата на пшеничното зърно? Структураще разгледаме семената на едносемеделните растения, използвайки примера на пшеница юрнонка (фиг. 2.). При кариопсиса тънък перикарп се слива с обвивката на семето. По-голямата част от семето е заета от брашнен ендосперм, ембрионът се придържа към него отдолу. Ембрионът се състои от един котиледон, който се нарича скутелум, зародишно коренче, дръжка и бъбрек. Щитът директно граничи с ендосперма и абсорбира хранителни вещества от ембриона по време на покълването на семената.
Ориз. 2. Устройството на житното семе
Въпрос 5. Как е разположен ендосперма при различните едносемеделни растения? При други едносемеделни растения (лук, момина сълза) ендоспермата обгражда ембриона от всички страни. При пшеницата и другите зърнени култури ендоспермът е в съседство с ембриона от едната страна. Сред едносемеделните растения има растения, чиито семена не съдържат ендосперм (чистяк). Семето на чистяк се състои от тънка кора и зародиш, в който са концентрирани всички запаси, натрупани по време на узряването на семето.
Въпрос 6. Каква е разликата между зародишите на двусемеделните и едносемеделните растения? При двусемеделните растения зародишът има два котиледона. Ембрионът на едносемеделните има само един котиледон.