Сладко от кайсии без семки, рецепта за зимата, гъсто, Храна на масата
Сладко от кайсии: без костилки, зимна рецепта, гъсто
Домашното сладко от кайсии не само ще ви напомни за топлия летен сезон в студените зимни вечери, но и ще обогати тялото с необходимите витамини. Сладкото от кайсии ще бъде полезно при вечерно пиене на чай, като пълнеж за кайсиев пай или торта, а също и като ароматно допълнение към сутрешен сандвич. Всеки, ако желае, ще избере най-добрия вариант за себе си.
Захар - 2,5 -3 кг
Ванилова захар - 10 гр
Как да си направим сладко от кайсии, зимна рецепта без семки, гъсто:
- Изплакнете кайсиите (за предпочитане твърди и плътни). Извадете костта, като разрежете по вдлъбнатината и я разделите на две части. По желание, ако плодовете са с най-голям размер, кайсиите могат да бъдат нарязани на 4 резена.Съвет: Можете да направите и сладко от кайсии с ядка вътре. За да направите това, трябва да направите плитък разрез и да премахнете костта, а вместо нея да поставите ядка.
- Нарязаните кайсии се прехвърлят в медна купа (или друг съд за приготвяне на сладко) и се поръсват със захар (количеството зависи от степента им на сладост и личните предпочитания). Оставете за няколко часа, за да пуснат кайсиите от сока си.
- Ако резултатът е малко количество отделен сок, можете да добавите малко вода.
- Поставете съдовете с готовите съставки на огъня. Оставете масата да заври и намалете топлината. Когато шупне, отстранете с лъжица, докато спре пяната и масата стане прозрачна. Вари се 5-10 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади на стайна температура. Повторете 10-минутния процес на готвене още 4-5 пъти, като всеки път оставяте конфитюра допълно охлаждане. Това е необходимо, за да "укрепнат" кайсиите и да не се разварят. Съвет: можете да добавите ванилова захар или дори коняк, ако желаете (1-2 супени лъжици)
- Прехвърлете готовото сладко от кайсии без костилки за зимата в стерилни сухи буркани и навийте капаците за по-добро запазване. Освен това буркан със сладко може просто да се затвори с найлонов капак, но трябва да съхранявате такава заготовка на хладно място.
