Сладко от калина без костилки, ползи и вреди - Популярно за здравето
В края на есента, когато дойдат първите слани, е време да съберете гроздове алени плодове и да направите сладко от калина, ползите и вредите от които ще бъдат разгледани точно сега.
Тези плодове имат необичаен вкус, те се използват широко не само в готвенето, но и в традиционната медицина, тъй като те са буквално истинска килера на различни вещества, ценни за тялото.
В България това растение расте във всеки регион, сладко, сок, плодова напитка и компот се приготвят от горски плодове, освен това сладко. Това е сладко от калина без костилки, за което ще стане дума по-нататък.
•Сладко от калина - рецепта без костилки
Не много домакини се осмеляват да готвят сладки ястия от цели плодове от калина, но след отстраняване на костите от тях, сладкото ще бъде много по-приятно за дегустация. Знаейки някои тайни, можете лесно да приготвите този ароматен деликатес.
За тази цел трябва да използвате едро сито, през което ще трябва да смелите качествено плодовете. Резултатът е хомогенна маса от калина, която трябва да се свари до състоянието на сладко, като се добави малко захар. Резултатът е сладко-кисел конфитюр, който ще се хареса на мнозина. И така, нека разберем какви съставки са необходими:
• Червена калина - 700 грама (да се избират едри плодове, тъй като по-лесно преминават през цедка) • Захар - 500 грама • Чиста вода - 200 милилитра.
За да може бъдещото сладко да има истински вкус на калина, се препоръчва да се берат плодове след първата слана, след което плодовете ще загубят първоначалната си тръпчива горчивина. Необходимо е да сортирате плодовете, като премахнете развалените и изсушени плодове, ако са малко набръчкани, те са доста подходящи за нашия деликатес, тъй като тевсе пак трябва да го прекарате през цедка.
Директно рецептата за сладко от калина:
Плодовете на калината се изсипват в тенджера, налива се вода и се вари заедно десет минути на среден огън, по време на този процес плодовете ще се спукат и течността ще придобие вид на гъст сироп. След това съдът се сваля от котлона и се оставя да изстине до около 50 градуса.
След това се нуждаем от втора тава, която се покрива с двуслойна марля и започват постепенно да филтрират сиропа от калина, след което в самия край се изцеждат останалите кости и се изхвърлят заедно с кожите. Така плодовете на калината се отделят от семената.
Съдържанието на тигана трябва да се смеси, така че гъстото пюре от калина да стане хомогенно. След това плодовете се комбинират с гранулирана захар и тиганът се поставя на печката. Конфитюрът трябва да ври около тридесет минути, докато трябва да се разбърква и да се постави малък огън на печката. Мехурчетата, които се появяват на повърхността на масата от калина, ще изчезнат сами, няма нужда да ги премахвате.
Освен това, когато след кипене конфитюрът стане бордо на цвят и също придобие приятна гъста консистенция, можете да го изсипете в стерилни буркани, които трябва да бъдат приготвени предварително. След това се покриват с капаци и се оставят под топъл капак до сутринта. След това се прехвърлят на склад на хладно място. Вкусното сладко е готово. Добър апетит!
•Ползите от калина и сладко
Разбира се, яденето на сладко от калина и просто пресни плодове е полезно, тъй като те съдържат различни полезни компоненти: витамини К, Р, А, аскорбинова киселина, аминокиселини, фитонциди, танини, етерични масла и пектини.
По време на периода на сезонни настинки, използването на горски плодовекалина и сладко от тези плодове е много полезно, тъй като помага за предотвратяване на вирусни заболявания. Това се дължи на наличието на значително количество аскорбинова киселина, както и антиоксиданти.
В допълнение, ползата от това зрънце се крие в способността на калината да има седативен ефект, помага да се справите с безсънието и също така облекчава стреса. Този плод има и диуретичен ефект.
Употребата на калина помага за укрепване на имунната система, освен това сладкото помага за облекчаване на болката в стомаха, свързана с гастрит, дори може да премахне киселините, за това една супена лъжица сладък продукт може да се разтвори в чаша вода и да се пие такава напитка с висока киселинност.
Ползите от конфитюра от калина и това, че омекотява хода на менопаузата, помага при мастопатия, освен това при алгоменорея, както и при кървене от матката.
•Калина, сладко от калина - вреда
Плодовете на калината могат да причинят вреда на тялото. Тя е следната. Употребата на тези плодове може да предизвика понижаване на кръвното налягане, поради което не трябва да се яде в големи количества от хора с диагноза хипотония.
Освен това не се препоръчва да се ядат плодове с енуреза. Те са противопоказани за бременни жени, тъй като имат способността да намаляват тонуса на матката, което в това положение може да причини непоправима вреда на плода, съответно жената може да има спонтанен аборт, което е лошо.
Кърмещите майки не трябва да ядат плодовете на този храст, тъй като те са доста алергични, което може да провокира развитието на алергична реакция при дете, особено в ранна възраст, по-специално до тримесечен период.
Вредата от калина и вредата от сладкото от калина можеизразява се във факта, че компонентите на техния състав могат да причинят развитие на тромбоза с вече съществуващото повишено съсирване на кръвта. Забранено е употребата на този продукт при подагра, както и при тежка бъбречна патология.